Sylvain Andreux

Le médoc est touché à des degrés différents avec surtout de gros dégâts au sud dûs à des pluies en soirée (qui ont épargnées les vignobles au dessus de Margaux) suivi du gel (jusqu’à -4). Cette nuit est très redoutée car le ciel s’est dégagé et les températures chutent.
En rive droite un ami en Blayais qui avait été touché la semaine dernière à vu le coup de grâce avec la nuit dernière. Un autre ami en Lalande de pomerol à presque tout perdu.
Le douloureux souvenir de 91 est dans les têtes. La malédiction des millésimes en 7 continue.

Je n’ai bû qu’un seul CSJ de Rousseau. C’était magique. Par contre j’ai du boire 5 ou 6 millésime d’Esmonin dont j’adore les vins. Je serai curieux de découvrir Fourrier que je ne connais pas. Si quelqu’un peut m’indiquer où l’on peut trouver cette bouteille, cela m’intéresse.
Quoi qu’il en soit je conseille à tout ceux qui ont la chance de visiter la Bourgogne de prendre 1h pour s’asseoir dans le clos. Écouter son silence et respirer ses odeurs. Ce lieu est pour moi le plus bel endroit de gevrey.

Petite question: c’est comment les 2014 de Ramonet? Déjà oxydé ou pas encore?
Ok je sors.
Petit tacle non pas au caviste (qui ne fait pas le vin) mais plutôt au domaine (qui renie son cul pour un pet comme on dit chez moi).

J’ai découvert la cuvée madame sur ce millésime, une tuerie. Cette cuvée est aussi rare que la goutte d’or de Foreau si j’ai bien saisi.

Bû hier un CR: Dom Pérignon 2006
Ca s’annonce mal car le serveur a voulu faire le show et sabrer le champagne. Bilan des course un vin glacial et une gêne certaine quand toute la salle regarde ta table!!!

Faut qu’on m’explique l’utilité de cette pratique à par la frime.

Les premières gorgées seront donc glaciales. Pas grave on va causer et surtout virer cette bouteille du sceau à champagne et aussi les flûtes tant qu’on y est. Petite pensée amicale pour notre serveur (et non moins patron): le service des vins s’apprend!!! (Blaireau)

Donc Dom P 2006 bû à la bonne température et dans un verre fait pour, ça donne:

Robe: peut pas dire, ambiance très tamisée
Nez: fumé legé, noyer (ce qui te fait dire que c’est marqué par l’élevage et en fait il n’y en a pas chez Dom P), pomme et un poil levuré
Bouche: attaque vive bulle fine mais bien présente, la trame est sérrée la pomme Granny Smith qui domine les débats aromatiques (jusqu’en finale). Le milieu de bouche est marqué par la mineralité (Quartz chaud) qui accompagne agréablement la finale. Celle-ci est marquée par l’acidité et le fruit. Belle longueur.

Donc, une expérience un peu en demi teinte. Le contexte n’a pas aidé c’est vrai mais ce vin me paraît pêcher par sa jeunesse lui soustrayant la complexité qu’on attend de son rang. A revoir dans 10 ans et sans folklore.

Un mec qui connaît vachement bien le vin m’a donné un tuyau: Reignac 2001 😉

Il m’a donné un autre tuyau: Rivière de la Houille dans la troisième mais j’ai pas compris pourquoi!

Ok je sors.