J’en profite pour vous donner mon CR du LB 1995 dégusté la semaine dernière :
La bouteille a été ouverte vers 9h le matin et tenue debout dans une cave fraîche, puis carafée 2 heure avant le repas.
Dans le verre, la robe est brillante, d’un beau rubis foncé. Le premier nez est sur les fruits noirs et l’aération ajoute un peu de sous-bois. Pas d’odeur de boisé ou de grillé perceptible. En bouche, l’attaque est douce puis le vin prend de l’ampleur et se prolonge par un milieu de bouche qui ne faiblit pas, sur les fruits noirs, un peu de pivoine et encore une fois une touche de sous-bois. La finale est longue, mais repose à la fois sur une acidité assez soutenue et surtout une amertume un peu trop appuyée qui semble dissociée du vin et qui je trouve le déséquilibre. S’agit-il de l’élevage ? Après quelque temps dans le verre, le vin s’harmonise mais cette amertume le marque. Un vin qui à ce stade se caractérise plus par sa structure – les tanins, quoique fins, sont bien présents – que par son côté charnel, un peu déficient. Le toucher de bouche n’a pas le soyeux attendu.
En résumé, un vin qui pour moi reste en devenir avec une amertume que je trouve un peu inquiétante. A regoûter dans 5 ans…
Cordialement,
Serge
