Sébastien A.

pinard écrivait:
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> il y a trois mois j’ai bu d’yquem 1990 et je n’ai
> pas eu la meme impression.
> ce vin etait d’un equilibre immense , les aromes
> etaient fabuleux, je n’ai jamais ressenti cela
> avec un autre liquoreux.
> il est meilleur que tous les millesimes que je
> connais d’yquem( 1987 1986 1991 1994 1999).

Il ne me semble pas avoir dit le contraire. C’était un bon moment, mais amateur de rouge, les blancs ne se boivent pas de la même façon.

Et en effet, les autres d’Yquem dégustés souffrent un peu la comparaison avec le 1990.

Bonjour,

Je n’ai pas trop l’habitude des CR mais je vais faire de mon mieux en fonction de mon ressenti et de mon vocabulaire.

J’ai donc dégusté avant hier une bouteille de CR: Cristal 2002. C’était au restaurant, accompagné de ma tendre épouse.

Le serveur commence par un petit cérémonial, présentation de la bouteille dans son plastique doré et débouchage en règle de la belle…

Très belle couleur, un jaune très clair pur et limpide avec de petites bulles remontant à la surface avec tonus au milieu du verre… Au nez, on trouve tout de suite le fruit. En bouche également avec une omniprésence des bulles mais ne se révélant en aucun cas agressives. La finale est longue et douce. Tant mieux, entre 2 gorgées, 2 coupes, cela permet au fruit de régner sur notre dîner 🙂

L’impression générale, un champagne d’une finesse incroyable qui se boit très, trop facilement. C’est la première fois que nous dînons au champagne avec ma femme, et ce, sans commander d’eau.

Pour conclure, un moment certes privilégié eu égard au prix de la bouteille, mais largement apprécié quant au doux moment passé à déguster ce cru mythique.

Sébastien.

Bonsoir,

C’est en effet en terme de hiérarchisation des plaisirs et non en classement méthodique de vins que s’entendent ces dégustations et je trouve ça très bien.

Cela laisse à des gens « non initiés » (dont je fais partie) la liberté de classer des vins à l’occasion d’une soirée en fonction de leurs propres goûts.

Enfin, je ne peux me m’empêcher de sourire à la constatation d’Alain… C’est tellement vrai…

Sébastien.

Bonjour,

Pour info, j’ai acheté une Eurocave il y a un an exactement et je suis plus que déçu, je m’en suis d’ailleurs séparé. Impossible de régler mon taux d’humidité entre 70 et 80 %. J’étais toujours à 90 %.

Résultat, certaines de mes étiquettes commençaient à moisir et je retrouvais régulièrement une fine « rosée » sur mes bouteilles.

J’ai appelé plusieurs fois Eurocave, très gentils mais clairement incompétents. Tous leurs conseils ne m’ont jamais permis de résoudre mes problèmes.

Pour info, J’avais le modèle viellithèque haut de gamme 180 bouteilles.

Vu le prix, je ne conseille vraiment pas, à moins que mon modèle ait été défectueux.

En espérant que cela puisse t’aider dans ton choix.

Sébastien.

Bonsoir,

Je vous ai laissé un message privé également.