Seb83

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  • Seb83
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    Oui c’est une philosophie 😉 personnellement je préfère en prendre au moins 2 histoire de renouveler les plaisirs (:P)

    Seb83
    Participant

    Pinot gris SGN 2000 -> commence à être « buvable », mais tu peux le garder 15 à 20 ans encore sans problèmes!
    Muscat VT 2000 -> pas dégusté dernièrement
    Pinot gris VT 2002 -> pas dégusté dernièrement
    Gewurztraminer « La chapelle » 2005 -> les 2005 du domaine ont la particularités d’être déjà consommable contrairement à 2004 par ex. Très belle fraicheur due à l’acidité bien présente. Cependant tu gagneras en qualité en attendant quelques années (5à10)
    Muscat « La chapelle » 2005 -> les 2005 du domaine ont la particularités d’être déjà consommable contrairement à 2004 par ex. Très belle fraicheur due à l’acidité bien présente. Cependant tu gagneras en qualité en attendant quelques années (5à10)

    Tu as commandé cb de bouteilles de chaque?

    Seb83
    Participant

    [quote= »[…]VIIe siècle, le premier protecteur de la paroisse de Gueberschwihr, Saint Imer, aurait terrassé un griffon… De nombreuses archives, comme un parchemin datant de 1345, attestent que le nom du saint est resté attaché aux meilleures vignes de ce grand village viticole, les « Sanktimeriushalde », qui furent même l’objet d’une dîme particulière. […] »]

    [/quote]

    Voilà ce qui est dit sur le site du domaine.

    Je sais que le couvent saint-marc de Gueberschwihr est sous la « protection » de saint-imer, et qu’il y a dans l’église du village un vitrail du saint dans le coeur…

    Seb83
    Participant

    [quote= »j’imagine que josmeyer est du meme regsitre d’apres ce que j ai pu comprendre???? si vous connaissez des vignerons qui expedies sur paris avec des frais de port reduit ou gratuit ce serait sympa merci »]

    [/quote]

    chez Burn le port est offert à partir de 300 ou 350 € il me semble… Les autres je ne sais pas

    Seb83
    Participant

    J’ai bu un gewurztraminer 2004 ou 2005 je ne me souviens plus! lors de la FAV:) de colmar… de l’eau sucrée

    Seb83
    Participant

    J’ai téléphoné ce matin… c’est bien un coffrait de 12 bouteilles 🙂 je pense que je vais me laisser tenter et profiter des 5% de remise sur le site!

    J’essayerais de vous tenir au courant après dégustation!

    Seb83
    Participant

    Je téléphonerais demain pour avoir des précisions, je n’avais pas fait gaffe! 😉

    Seb83
    Participant

    J’ai goûté un Riesling génériques extra sur ce millésime notamment chez hugel et lorentz… D’après les blog alsaciens 2007 nous propose des vins très minéral!

    Seb83
    Participant

    J’ai besoin de vos avis sur ces vins (ceux en gras) disponible en coffret sur le site internet du domaine, en effet j’hésite à franchir le pas…

    [b]Muscat Grand cru Goldert « La Chapelle » 2000
    Riesling Grand cru Goldert « La Chapelle » 1997[/b]
    Gewurztraminer Grand cru Goldert « La Chapelle » 2000
    Pinot Gris Grand cru Goldert « La Chapelle » 1998

    Seb83
    Participant

    Gewurztraminer Vendanges Tardives Clos Saint Imer E.BURN 1993

    dégusté le 26/12:

    Nez intense, sans exubérance papaye, écorce d’orange, épices. Une longueur impressionnante et un équilibre somptueux! Vin mature qui procède encore une fraicheur remarquable.

    Seb83
    Participant

    CR: Pierre Frick Gewurztraminer 2004 Grand cru Steinert
    Belle robe or, nez intense ananas, passion, légère note de souffre.Légère oxydation en bouche, un peut vert à mon goût, manque de longueur. Bon vin, mais pas assez élégant pour un grand cru

    Seb83
    Participant

    Je te conseille de faire un tour au domaine burn a gueberschwihr, tu y trouveras de superbes VT et SGN. De plus ils vendent actuellement un Gewurztraminer Grand cru GOLDERT « SGN » 1998, tu gagne déjà 10ans de garde, dans une cave tip top…

    Fais un tour sur leurs site web: http://www.domaine-burn.fr, il y a pas mal d’infos…

    Seb83
    Participant

    J’ai entendu ici et là, que les 2006 ont tous des problèmes de champignons chez zind… Quelqu’un à confirmation?

    Seb83
    Participant

    geoboy écrivait:
    ——————————————————-
    > Pinot Gris « de base » de Stoeffler a 6.60 ttc
    > depart cave
    > Difficile de trouver mieux a mon avis. Je bois
    > habituellement le GC mais c’est le double du prix.
    >
    > Site Domaine Stoeffler
    >
    > Pour noel, j’avais mis la version VT 2002. Autre
    > public, autre budget.

    J’ai eu l’occasion de gouter ce Pinot Gris au restaurant, j’ai été très déçus!
    Nez modéré, note herbacée. Equilibre trop moelleux, manquant d’acidité. Un vin sans doutes chaptalisé.

    Seb83
    Participant

    quel sorte de vin recherche tu?

    complexité ou simplicité? vin de garde ou pas?

    Pour les resto tu as l’ancienne gare à hachimette (cuisine traditionnelle), la ville de Paris à colmar (winstub), la grange à ostheim (tarte flambée)… Après si tu cherche du gastro ya beaucoup d’adresse 🙂

    Seb83
    Participant

    C’est une question d’accord met vin, le terroir au sud de colmar permet une meilleure maturité des raisins et l’exposition des vignes entre rouffach et colmar est très bonne. Ce qui donne des vins beaucoup plus aromatiques et concentrer.

    Vue que notre chère amis désir un pinot gris « générique » pour aller avec un fois gras, je lui propose de passer dans cette région qui est sans doute l’une des meilleures pour les vin à forte concentration aromatique…

    Je vois mas un pinot gris sec avec un fois gras!

    Seb83
    Participant

    20sang écrivait:
    ——————————————————-
    > Pour moi Le clos St Imer de Burn est au niveau des
    > VT de Weinbach. Josmeyer largement lui aussi et
    > plus en finesse que Burn.

    J’ai posé la question lors de mon passage au domaine (accueil fort sympathique). En fait les « Clos saint Imer » sont rentré avec +15°3 potentiel pour les Gewurztraminer et Pinot Gris et +14° pour les Muscats et Riesling soit les « normes » d’une VT.

    Concernant les VT ont passe à +18° et les SGN +20°5! soit une grande différences avec les normes de l’AVA.

    +++

    Seb83
    Participant

    150 personnes c’est un grand mariage! (:P) Félicitation!

    Il est vrai que le prendre des grand crus serrait peut être de trop vue le nombres de convives! cependant à ta place je métrerais un petit peut plus que 5€, pour avoir un vin d’un qualité supérieur, évite les caves cop, et les domaines au nord de Colmar. Un pinot gris générique pour du fois gras, il vaut mieux miser sur des domaines au sud de Colmar comme par ex BURN à Gueberschwihr (http://www.domaine-burn.fr) ou Frick à Pfaffenheim (http://www.pierrefrick.com)

    Seb83
    Participant

    Pour les petits budgets (entre 5 et 7 euros) je propose de passer au domaine burn gouter les génériques : riesling 6.6€ pinot blanc 7€ pinot gris 7.5€ ou sylvaner 6.6€

    Tu en auras pour ton prix! Personnellement, je prend toujours des générique quand je passer au domaine, pas seulement du Clos saint Imer … (:P)

    • 16 octobre 2007 à 14h11
    • in reply to: VT 2007
    Seb83
    Participant

    Effectivement de beaux developpement de pourriture noble plane sur les vigne alsacienne! cependant une grande partie des domaine alsaciens ont dejà rentré tout leurs raisin… sur le blog de la maison Hugel, l’ont peut s’appercevoir qu’ils ont rentré du gewurztraminer et du pinot gris VT… Sur le blog du domaine Burn, ils ont laissé du Pinot Gris Gewurztraminer et Muscat… Lors de ma ballade dans le vignoble ce WE, je n’ai appercu que des gewurztraminer encore sur pieds!

    Voila pour les news Alsacienne 🙂

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