Romain Vinerbi

CR: Domaine Richard Leroy – Les Rouliers 2015

Robe jaune/vert, brillante et limpide.
Nez s’exprimant sur le citron vert, la rhubarbe, un côté fumé/silex.
Bouche tendue comme un string, joli volume, très agrumes, déclinaison de citrons en tout genre (vert, jaune, cédrat…).
Finale longue, très fraîche, portée par de puissants amers, façon gin tonic.
Un vin extrême, plutôt strict en l’etat, on aime ou pas… Moi j’aime !

[quote= »Bobo1″ post=1062976]
Ce genre de chiffon est-il efficace?

J’ai les mêmes, ils sont très efficaces !
Pas donné pour deux chiffons, mais ils sont supers ; )

Bluffé non, la dégustation se portait sur des vins très jeunes et la température des vins servis était trop fraîche, faisant ressortir une certaine austérité.
Cependant, les jus présentaient de belles matières et de beaux équilibres… Avec quelques années de patine et servis à la bonne température je suis convaincu que les Barolo feront de superbes bouteilles…

Goûté au domaine en octobre dernier, souvenirs d’un millésime chez Elio Sandri généreux en fruits murs et en épices.
Je pense que c’est un beau Barolo à prix «accessible», qui fera merveille à table. J’en ai acheté et j’ai hâte de le re-boire dans des conditions plus adaptées : )

Bonjour à tous, voici mes notes :

Jardins des Esméraldins – Genèse blanc 2000
Superbe nez sur les fruits secs, les fruits jaunes, poire, cire d’abeille ainsi qu’un côté floral enivrant.
Bouche sèche, qui manque un peu d’ampleur mais qui garde une belle fraîcheur. Évoluée avec du champignons de paris, du coing et du du miel. Finale longue mais un peu raide, presque tannique. Très joli nez, un peu moins convaincu par la bouche.
Très bien

Domaine Roulot – Meursault Tessons Clos de mon Plaisir 2009
Nez sur le beurre frais, le pain grillé, noisette, lichen, herbacé.
Bouche dotée d’un bel équilibre, avec un joli compromis fraîcheur/gras. Si je chipote, je lui trouve un certain manque de volume et un peu court.
Très bien

Domaine de la Bongran – Quintaine 1995
Nez complexe, sur la pomme au four, la compote de coing, fleur, sirop d’érable.
Bouche harmonieuse, superbe équilibre, très mûre (il doit traîné quelques sucres résiduels) formidablement bien évoluée. Longue finale tout en gourmandise. Je suis partit sur un beau chenin…
Excellent

Guy Breton – P’tit Max Morgon 2015
Nez très jeune, qui pète le fruit, touche lactée.
Bouche friande avec du fond, sur le fruit, un p’tit côté réglissè et floral.
Plus qu’un canon, la concentration est bien là. Le Beaujolais 2015 est immédiatement démasqué.
Très bien

Donnafugata – Mille é una Notte 2014
Nez au boisé élégant, sur le cèdre, le tabac, quelques de notes fruits noirs fumés et acidulés.
Bouche à la matière équilibrée, jeune, maquillée par un boisé appuyé (mais pas putassier). C’est pas mal, mais manque de matière (et certainement de bouteille) pour supporter l’élevage en l’état.
Bien+

Château Rayas 2000
Quel nez ! Ça fait toujours son p’tit effet, expressif et complexe, salin, iode, olive noir, pivoine, écorce d’agrumes, poivre blanc…
Bouche douce en dentelle, fondue et pleine de pep’s à la fois, bien saline et très longue. Des agrumes, des épices douces… mais sans ce coté sucraillon/alcooleux avec trop de pamplemousse qui m’ennuie parfois. Là c’est top !
Grand vin

Louis Latour – Chateau Corton Grancey Grand Cru 2009
Nez pas tout à fait net sur le vernis, lacté, yaourt à la myrtille.
Bouche extraie, sans finesse à l’alcool prononcé. Pas évident de passé derrière le Rayas aussi faut dire.
Bien –

Domaine Anne Gros – Clos Vougeot Grand Cru – Le Grand Maupertui 2007
Nez sur un léger végétal, ronce, fruits des bois, groseille.
Bouche fraîche et équilibrée, fine et acidulé qui s’étire longuement en finale sur de fins tanins croquants.
Un très joli pinot qui, à mon avis, gagnera à être attendu pour développer plus de complexité.
Très bien +

Clos Rougeard – Le Bourg 2009
Nez un peu fermé sur le poivron rouge bien mûr et la fraise des bois, léger élevage fumé plutôt classe.
Bouche mûre, suave, belle structure avec une grosse concentration. L’équilibre est formidable, puissance et fraîcheur s’accordent à merveille. Longue finale aux tanins soyeux.
Excellent, en l’état ce pas très complexe, à attendre pour ceux qui ont la chance d’en avoir, ce vin deviendra grand (tu)

Château Rayas 2000
Hopla encore un nez à la Reynaud, salin, écorce d’agrumes, épices douces, poivre blanc…
Bouche équilibrée, plus structuré que le Rayas précédent, on évoque 05 ou 06 …. lol et ben non c’est le même.
Il y a débat, certain préfère celui là (pour certain plus jeune pour d’autres moins prêt) , d’autres le précédent (pour certains fatigué pour d’autres prêt a boire). Une chose est sûre les deux vins était bel et bien très différents…
Excellent

Domaine Rossignol Trapet – Latricières Chambertin Grand Cru 2003
Nez épanoui et complexe, torréfié, encens, réglisse, confiture de cerise.
Bouche douce, classe, suave, pleine d’épices et de fruits mûrs, grosse structure (pas facile de trouver le pinot, la vallée du Rhône est évoquée). Longue finale mentholée et chaleureuse (dans le sens réconfortant) sur les épices de noël aux tanins fondus.
Excellent

Domaine Marcoux – Vieilles VIgnes 2009
Nez boisé sur la confiture de cerise, le sirop de grenadine et la réglisse.
Bouche bodybuildée, sucraillon, qui en fou plein les babines, très grosse matière… se fondra-t-elle un jour ?
Moyen en l’état c’est dur à boire.

Domaine Guigal – La Landonne 2001
Joli nez expressif, boisé, fumé, salin, mentholée avec de la réglisse, des fruits noirs noirs et de l’olive noire.
Bouche puissante à l’élevage intégré, fraîche avec une belle colonne vertébrale acidulée, grosse structure qui à su garder finesse et veloutée. Belle persistance aux tanins poudrés.
Excellent +

Domaine Jamet – Cote Brune 1995
Très joli nez tout en profondeur, évolutif, salin, fumé, caoutchouc, violette, réglisse, poivre noir se mêlent et prennent le dessus tour à tour.
Bouche harmonieuse, large et juteuse à l’amplitude peu commune. Superbe pureté de fruits, complexité aromatique au rendez vous avec un beau bouquet de violette, du jus de viande, de l’olive noire, des fruits noirs à la juste maturité.
Superbe longueur, qui déploie tout ses arômes façon queue de paon sur une traînée de tanins poudrés. Le panard… et y en a encore sous la pédale comme l’ont dit les copains !
Grand vin

Domaine Marcel Deiss – Schoenenbourg 2000
Nez sur la marmelade d’orange amer, le safran, l’abricot sec et des notes d’encaustique. Je pars sur Sauternes et même une fois l’étiquette découverte j’ai du mal à croire qu’on soit en Alsace sur cette bouteille ^^
Bouche un peu molle, aux sucres partiellement fondus, élancée par de très beaux amers. C’est bon sans plus…
Bien, à boire

Une super soirée, avec un sacré niveau sur les bouteilles dégustées, un repas au top toujours très bien accueilli à Entre deux vins, une vraie chance de connaitre ce restaurant qui se met en quatre à chaque fois pour nous recevoir (tu)

Bien aérer le vin, après trois/quatre heures de carafe l’année dernière il était splendide ! Je ne l’ai pas regouté depuis…

CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph rouge 2013

*En magnum
Nez fumé, précis et expressif, très salin sur l’anchois, l’olive noire en tapenade, les fruits noirs et l’encre de Chine.
En bouche un beau volume, juteux, salin, expressif et concentré sur les mêmes arômes qu’au nez.
Finale gourmande aux tanins poudrés. Ça envoie et c’est sacrément bien ouvert.
Un délice !

CR: Zind Humbrecht – Pinot Gris Grand Cru, Rangen de Thann ‘Clos Saint Urbain’ 2009

Indice 3
Joli nez fumé, sensation de pierre mouillée, prune, encaustique, quinquina, léger botrytis.
Bouche douce, classe, peu d’acidité mais pas mou pour autant, le vin est «vibrant», sur des aromes de prune reine Claude et d’écorce d’orange.
Finale longue, ronde et fumée, étirée par de beaux amers presque tourbés façon whisky.
Très bon accord sur un poulet au curry jaune.

CR: Domaine Delesvaux, Coteaux du Layon, Sélection de Grains Nobles 2010

Nez profond sur la poire, le coing, la pomme au four, l’orange confite, le miel et une touche d’encaustique.
Superbe liqueur grasse et concentrée, sur les fruits du verger, la pomme tatin, le caramel blond et la tarte à la rhubarbe.
L’équilibre est parfait, beaucoup de sucres certes, mais sans aucune lourdeur.
Longue finale savoureuse, la bouche reste propre, l’acidité et les sucres s’effacent, ne reste qu’une fraîcheur d’agrumes… Énorme plaisir.

CR: Domaine Montcalmès, Terrasses du Larzac 2012

CR qui confirme les impressions de Florian sur l’accessibilité de Montcalmès 2012 en ce moment.

Nez typé syrah, fumé, olive noire, fruits noirs, un tour de moulin à poivre, un zest de viandox.
Bouche juteuse et séduisante, sur les même arômes qu’au nez. À l’aveugle je suis parti sur Cornas.
Longueur honorable aux tanins fins et poudrés très agréable.
Vraiment très bon, à attendre si on veut, mais c’est déjà top !