Romain Lantourne

Premier repas des fêtes avec en apéritif sur du foie gras un superbe CR: Perrier-Jouet Belle époque 1985 (en magnum)

Un peu d’inquiétude au départ. Le bouchon est humide et s’émiette. Toujours de l’effervescence mais il laisse tout d’abord l’impression d’être fatigué. Premier nez pas très engageant, notes très oxydatives et humides.

Après 30′ d’ouverture, c’est beaucoup mieux ! Soulagement et engouement !
Le nez est complexe est puissant sur la pomme blette, le champignon, le caramel, quelques notes de torrefaction (café), un côté biscuit caramel, j’adore.
Bouche superbe avec plus d’acidité que ne laissait présager le nez, bien crémeuse. C’est parfaitement équilibré avec une tension qui revient sur une finale d’une longueur assez exceptionnelle sur les épices et le caramel, des parfums en parfaite adéquation avec Noël 🙂

Superbe(tu)

Romain

Premier repas des fêtes avec en apéritif sur du foie gras un superbe CR: Perrier-Jouet Belle époque 1985 (en magnum)

Un peu d’inquiétude au départ. Le bouchon est humide et s’émiette. Toujours de l’effervescence mais il laisse tout d’abord l’impression d’être fatigué. Premier nez pas très engageant, notes très oxydatives et humides.

Après 30′ d’ouverture, c’est beaucoup mieux ! Soulagement et engouement !
Le nez est complexe est puissant sur la pomme blette, le champignon, le caramel, quelques notes de torrefaction (café), un côté biscuit caramel, j’adore.
Bouche superbe avec plus d’acidité que ne laissait présager le nez, bien crémeuse. C’est parfaitement équilibré avec une tension qui revient sur une finale d’une longueur assez exceptionnelle sur les épices et le caramel, des parfums en parfaite adéquation avec Noël 🙂

Superbe(tu)

Romain

CR: Château de Pommard 2012 :

J’avais découvert ce domaine grâce à éminent membre de ce forum qui se reconnaîtra :). J’avais été séduit par un fruit éblouissant loin de la réputation austère des vins de l’appellation.

De passage au Grand Tasting, discussion passionnante avec Emmanuel Sala sur sa vision du vin, de Pommard, de l’assemblage des parcelles, maturité des raisins, macérations longues … suivie d’un coup de coeur pour Château de Pommard 2012 structuré et charmeur. Parfums de fruits noirs, cerise, mûre, épices, notes poivrées. Une bouche racée aux tanins encore serrée, c’est plein et large. Il y a du vin ! J’adore la finale saline et épicée. Une belle expression atypique de Pommard… à 80/90€ tout de même.

Romain.

En tant que néophyte de la région champenoise, j’étais très impatient de découvrir la sélection (et le pièges) de Florent, désormais éminent spécialiste 🙂

Le titre de Julien résume parfaitement cette belle expérience dominicale. Ayant globalement les mêmes goût que notre hôte en matière de champagne, je m’attendais à être agréablement surpris par quelques flacons « plus modestes » mais personne n’avait prévu que deux grandes étiquettes seraient en-deçà de leur réputation.

Domaine Agrapart, Cuvée Complantée 2010
Un nez d’emblée très salin, beaucoup de finesse, des notes agrumesques. Ça réveille les sens encore endormis après la grasse matinée du dimanche !
En bouche la matière n’est pas énorme, la longueur non plus, mais on retiendra l’élégance, la fine acidité, les délicates notes iodées et une note d’amertume parfaite en finale.
Un excellent choix pour débuter une dégustation !
15/20 (Non je ne copie pas !)

Champagne Duval-Leroy, Petit Meslier 2005 (tu)
On passe sur un nez très expressif sur les fruits jaunes, fruits secs, de superbes notes oxydatives.
L’attaque est vive, les bulles fines mais bien présentes, la bouche est embaumée de rhubarbe/pomme, grosse matière avec une trame acide qui équilibre et allonge ce très beau champagne !
16,5/20

Champagne Duval-Leroy, Clos des Bouveries 2004
(Tranquillou, le mec place deux petits Duval l’air de rien 🙂)
Assez différent du précédent. La bulle est quasi-absente. Notes légèrement sucrées, un côté meringue, avec des notes de fleurs blanches.
Très soyeux en bouche, cela tranche avec la tension du précédent. Un champagne gourmand qui n’en demeure pas moins équilibré.
Je n’ai pas du tout reconnu Clos des Bouveries malgré un 2005 bu quelques semaines auparavant mais qui était beaucoup plus minéral et fin.
Une préférence pour la finale, salivante et épicée
15,5/20

Domaine Egly-Ouriet, Millésime 2002
Bizarre ce champagne avec nez légèrement alcooleux et des arômes manquants de netteté.
De la vinosité (certains à table parlent d’Egly…) mais la bouche manque vraiment de matière. Fond de verre meilleure, finale de bonne longueur avec de la fraîcheur.
Pas grand chose à dire sur ce vin décevant. Au vu des commentaires élogieux sur le forum, peut-être un problème de bouteille ou un manque d’aération ?
13/20

Domaine Marie-Noëlle Ledru, Cuvée Goulté 2009
On retrouve de belles choses par ici avec un nez très fin: fleurs blanches, agrumes, dominé par la mandarine et les épices.
Une bouche ample, avec une fruit persistant. Pas de coup de coeur, mais un champagne très agréable.
14,5/20

Domaine Chartogne-Taillet, Orizeaux 2009 (tu)
Attention ! Très beau champagne !
Pas le même ressenti que Julien sur le nez. On quitte le registre des agrumes pour les fruits jaunes mûrs avec des parfums floraux et miellés, noisette, café mais aucune lourdeur, c’est puissant mais très net !
L’équilibre en bouche est parfait, une matière énorme, beaucoup d’ampleur avec une longueur exceptionnelle et fraîche. La persistance aromatique est déroutante. Abricot ? Citron ?
Vraiment beaucoup de plaisir
18/20

Champagne Jacques Selosse, Substance
Wow, nez très grillé, souffre, poivre, fruits secs, épices. Ca s’arrange un peu à l’aération mais des notes très étrange sur un champagne (Boisson-Vadot passé au Sodastream ?>:D

En tant que néophyte de la région champenoise, j’étais très impatient de découvrir la sélection (et le pièges) de Florent, désormais éminent spécialiste 🙂

Le titre de Julien résume parfaitement cette belle expérience dominicale. Ayant globalement les mêmes goût que notre hôte en matière de champagne, je m’attendais à être agréablement surpris par quelques flacons « plus modestes » mais personne n’avait prévu que deux grandes étiquettes seraient en-deçà de leur réputation.

Domaine Agrapart, Cuvée Complantée 2010
Un nez d’emblée très salin, beaucoup de finesse, des notes agrumesques. Ça réveille les sens encore endormis après la grasse matinée du dimanche !
En bouche la matière n’est pas énorme, la longueur non plus, mais on retiendra l’élégance, la fine acidité, les délicates notes iodées et une note d’amertume parfaite en finale.
Un excellent choix pour débuter une dégustation !
15/20 (Non je ne copie pas !)

Champagne Duval-Leroy, Petit Meslier 2005 (tu)
On passe sur un nez très expressif sur les fruits jaunes, fruits secs, de superbes notes oxydatives.
L’attaque est vive, les bulles fines mais bien présentes, la bouche est embaumée de rhubarbe/pomme, grosse matière avec une trame acide qui équilibre et allonge ce très beau champagne !
16,5/20

Champagne Duval-Leroy, Clos des Bouveries 2004
(Tranquillou, le mec place deux petits Duval l’air de rien 🙂)
Assez différent du précédent. La bulle est quasi-absente. Notes légèrement sucrées, un côté meringue, avec des notes de fleurs blanches.
Très soyeux en bouche, cela tranche avec la tension du précédent. Un champagne gourmand qui n’en demeure pas moins équilibré.
Je n’ai pas du tout reconnu Clos des Bouveries malgré un 2005 bu quelques semaines auparavant mais qui était beaucoup plus minéral et fin.
Une préférence pour la finale, salivante et épicée
15,5/20

Domaine Egly-Ouriet, Millésime 2002
Bizarre ce champagne avec nez légèrement alcooleux et des arômes manquants de netteté.
De la vinosité (certains à table parlent d’Egly…) mais la bouche manque vraiment de matière. Fond de verre meilleure, finale de bonne longueur avec de la fraîcheur.
Pas grand chose à dire sur ce vin décevant. Au vu des commentaires élogieux sur le forum, peut-être un problème de bouteille ou un manque d’aération ?
13/20

Domaine Marie-Noëlle Ledru, Cuvée Goulté 2009
On retrouve de belles choses par ici avec un nez très fin: fleurs blanches, agrumes, dominé par la mandarine et les épices.
Une bouche ample, avec une fruit persistant. Pas de coup de coeur, mais un champagne très agréable.
14,5/20

Domaine Chartogne-Taillet, Orizeaux 2009 (tu)
Attention ! Très beau champagne !
Pas le même ressenti que Julien sur le nez. On quitte le registre des agrumes pour les fruits jaunes mûrs avec des parfums floraux et miellés, noisette, café mais aucune lourdeur, c’est puissant mais très net !
L’équilibre en bouche est parfait, une matière énorme, beaucoup d’ampleur avec une longueur exceptionnelle et fraîche. La persistance aromatique est déroutante. Abricot ? Citron ?
Vraiment beaucoup de plaisir
18/20

Champagne Jacques Selosse, Substance
Wow, nez très grillé, souffre, poivre, fruits secs, épices. Ca s’arrange un peu à l’aération mais des notes très étrange sur un champagne (Boisson-Vadot passé au Sodastream ?>:D

Chapeau bas pour ce récit émouvant Julien ! Quelle dégustation et … quelle plume ! On se demande ce que tu fous en pharma (:P)

Bon pour parler des vins, et compte tenu de mon expérience très très limitée sur DRC, j’ai l’impression à la lecture des CR que les vins du domaine se boivent admirablement jeunes, voire très jeunes, et bien entendu vieux. C’est assez impressionnant. Bref seraient ils bon à tout âge ?

Mes félicitations à l’hôte !

RL

WID, DRINK AUTHENTIC
Bientôt les premières bouteilles équipées du système WID

Présentation de Wine ID

Dans un registre très différent, les deux champagnes méritaient à la fois de vieillir en cave, d’être servi un poil plus chaud et d’être ouvert encore avant 😀 Frustrant car ils en avaient tellement sous le pied !

Mais ne boudons pas notre plaisir, c’était très très bon

Romain

Le temps est venu de déclencher les procédures (tant attendues par certains ici) à l’encontre des dirigeants !

A vos assignations !

Volnay 1er Cru En Chevret 2006

Agréablement surpris par ce vin dont je n’attendais pas tant. Sur un plateau de fromage, accord dantesque avec un brillat savarin truffé !
Le nez est très beau, profond sur les fruits rouges très mûrs, d’intenses notes poivrées, des notes de torréfaction et la rose… La bouche manque d’ampleur et n’est pas au niveau du nez mais c’est suave et équilibré avec une finale mentholée du plus bel effet. Du velour ! Très bien

Romain