Grégoire Jarry

claudius écrivait:
——————————————————-
> message d’un caviste importateur du domaine
>
>
> Le domaine continue : Monsieur Bonneau est
> décédé le 21 mars, Marcel le fils, aidé de
> Daniel Combin,
> et de Régis un directeur ayant plus de 20 ans
> d’expérience, pour contrôler les travaux de la
> vigne et de la cave.
> Pour compléter cette équipe, Antoine Petrus (
> Meilleur sommelier de France ) grand ami de la
> famille….
> Pour assister et amener son expérience.
> Marcel et Daniel ont toujours, du temps d’Henri
> participé aux dégustations afin de définir les
> élevages, ainsi que les mises en bouteilles,
> Le domaine continue donc selon la philosophie et
> la manière de Henri Bonneau.
> Il viennent de mettre en bouteille 2010, Marie
> Beurrier et Châteauneuf- du-Pape 2010.
>

Bonjour de quand date ce message SVP ?
Sauf erreur de ma part et fausses bouteilles dans ma cave, 2010 a été mis en bouteilles par Henri et commercialisé en début d’année, cela concerne toutes les cuvées (Rouliers 9/10 ; CDP 10 ; MB 10 ; Celestin 10).

A +++

Si vous aviez vu les tarifs Auvenay / Leroy 😎 on est encore plus loin ! Et tout est vendu….

Bonjour,

Ouverture au dernier moment d’un Rayas Blanc 2003 pour accompagner des St Jacques.

Le nez est suspicieux (liége) mais présente de beaux aromes de coins, de fruits style compoté.

En bouche… Pouahhhh… ça pique ! le vin pétille !!! :S direction carafe, en le versant on entend pchitt comme quand on verse un Champagne.

« Secouage » vif de la carafe, le vin perd du pétillant mais ne revient pas à la vie. Le style est lourd, confit, pas équilibré avec un gout de liége.

Une grosse déception sur cette bouteille qui avait manifestement un truc pas clair.

C’est la troisième bouteilles de Rayas blanc que je tente, et je n’ai jamais eu un grand vin. Je crois que cette cuvée n’est pas faite pour moi…

Bouteille ouverture sur le tas et carafée 1 heure.

Le nez est hyper prononcé sur les fruits écrasés, la fraise, la figue, la confiture surplombé par une odeur de garrigue / Thym… Bref on est très loin de ce que je connais en Bourgogne.
A l’aveugle je serais partis sans hésitation sur un vin de la vallée du Rhone sud.

En bouche c’est très puissant, confituré de fruits rouges, hyper concentré, un vin vraiment costaud, aucune fraicheur.

Dans mes gouts ce vin manque de finesse et d’équilibre, il est trop chaud et trop concentré.

François Audouze écrivait:
——————————————————-
> CR:
> (…)
>
> Le Clos de Tart 2003 a une couleur très noire. Il
> y a un peu de café dans son parfum. On ressent un
> peu de sucrosité. Ce vin d’une incroyable
> richesse ne me semble pas dans la ligne
> traditionnelle du Clos de Tart.
> (…)

Du coup, je reste un peu entre deux eaux, il faudrait gouter un autre millésime pour se faire une idée.

Bonjour,
CR: Thierry Germain Marginale 2000
Bouteille ouverte sur le tas, nez très animal, nature, foin et un peu de réduction.

En bouche, c’est très agréable, velouté, avec une jolie trame sur le fruit et un coté « nature » prononcé.

La bouteille est sympa, je pense qu’elle est arrivée à maturité.

Bonjour,
CR: Thierry Germain Marginale 2000
Bouteille ouverte sur le tas, nez très animal, nature, foin et un peu de réduction.

En bouche, c’est très agréable, velouté, avec une jolie trame sur le fruit et un coté « nature » prononcé.

La bouteille est sympa, je pense qu’elle est arrivée à maturité.

Domaine Alphonse Mellot – Sancerre, Edmond, 2002

Le nez est un peu oxydé, peu présent, en bouche il y a beaucoup d’arômes de fruits confits, un bel équilibre marqué par une boite d’évolution et d’amertume en fin de bouche.

Un jolie vin agréable à boire maintenant.

Passons la photo à l’envers (si un pro de la technique sait m’aider à ce sujet…) je n’ai pas pris de notes et en ce moment, les vins charpentés et forts me dérangent.

Du coup, je me souviens que j’ai vraiment aimé les deux Domaine de Chevalier, Pessac Léognan, le Château Pontet Canet Pauillac 1998. Ensuite, passaient bien Château Latour Haut Brion, Pessac Léognan 1988, Château Haut-Marbuzet, Saint Estephe 1996, Château Talbot, St Julien 1998 et Aile d’argent Mouton Rothschild, Bordeaux 2004.

Bonne journée,

Passons la photo à l’envers (si un pro de la technique sait m’aider à ce sujet…) je n’ai pas pris de notes et en ce moment, les vins charpentés et forts me dérangent.

Du coup, je me souviens que j’ai vraiment aimé les deux Domaine de Chevalier, Pessac Léognan, le Château Pontet Canet Pauillac 1998. Ensuite, passaient bien Château Latour Haut Brion, Pessac Léognan 1988, Château Haut-Marbuzet, Saint Estephe 1996, Château Talbot, St Julien 1998 et Aile d’argent Mouton Rothschild, Bordeaux 2004.

Bonne journée,

Une petite photo encore merci JB de ton accueil

Pourquoi sont elles toutes à l’envers ça… Je ne sais pas !