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- 6 janvier 2016 à 15h14
- in reply to: Domaine Stéphane Bernaudeau
CR:domaine Stéphane bernaudeau 2010 vin de france « les nourrissons »
Toujours les mêmes émotions avec cette bouteille.J’avais ouvert dernièrement un 2012 et un 2013 encore trop jeune mais le 2010 est à chaque fois une claque…
Au nez on a tout de suite envie de plonger dedans,A la dégustation on est toujours marqué par cette tension hors norme,ce qu’il faut de gourmandise Anchevine et une opulence qui prend au fil des années de l’importance….Elle a encore devant elle une bonne dizaine d’années…
J’ai bu cette bouteille sur un bar de ligne breton et ses légumes vapeurs,accord simple mais qui marche parfaitement.
Pierre
- 6 janvier 2016 à 15h14
- in reply to: Domaine Stéphane Bernaudeau
CR:domaine Stéphane bernaudeau 2010 vin de france « les nourrissons »
Toujours les mêmes émotions avec cette bouteille.J’avais ouvert dernièrement un 2012 et un 2013 encore trop jeune mais le 2010 est à chaque fois une claque…
Au nez on a tout de suite envie de plonger dedans,A la dégustation on est toujours marqué par cette tension hors norme,ce qu’il faut de gourmandise Anchevine et une opulence qui prend au fil des années de l’importance….Elle a encore devant elle une bonne dizaine d’années…
J’ai bu cette bouteille sur un bar de ligne breton et ses légumes vapeurs,accord simple mais qui marche parfaitement.
Pierre
- 6 janvier 2016 à 15h14
- in reply to: Domaine Stéphane Bernaudeau
CR:domaine Stéphane bernaudeau 2010 vin de france « les nourrissons »
Toujours les mêmes émotions avec cette bouteille.J’avais ouvert dernièrement un 2012 et un 2013 encore trop jeune mais le 2010 est à chaque fois une claque…
Au nez on a tout de suite envie de plonger dedans,A la dégustation on est toujours marqué par cette tension hors norme,ce qu’il faut de gourmandise Anchevine et une opulence qui prend au fil des années de l’importance….Elle a encore devant elle une bonne dizaine d’années…
J’ai bu cette bouteille sur un bar de ligne breton et ses légumes vapeurs,accord simple mais qui marche parfaitement.
Pierre
- 5 janvier 2016 à 23h03
- in reply to: Domaine Maxime Magnon
La Bégou – Corbières 2012
Superbe bouteille.Je suis à chaque fois surpris par la fraîcheur de ce vin…Superbe équilibre qui peut à mon avis défier le temps.
En fin de bouche un léger coté gras sudiste ressort mais la tension le contrebalance parfaitement
Des blancs du sud comme ça on en redemande !
Merci
Pierre
- 5 janvier 2016 à 23h03
- in reply to: Domaine Maxime Magnon
La Bégou – Corbières 2012
Superbe bouteille.Je suis à chaque fois surpris par la fraîcheur de ce vin…Superbe équilibre qui peut à mon avis défier le temps.
En fin de bouche un léger coté gras sudiste ressort mais la tension le contrebalance parfaitement
Des blancs du sud comme ça on en redemande !
Merci
Pierre
- 5 janvier 2016 à 23h03
- in reply to: Domaine Maxime Magnon
La Bégou – Corbières 2012
Superbe bouteille.Je suis à chaque fois surpris par la fraîcheur de ce vin…Superbe équilibre qui peut à mon avis défier le temps.
En fin de bouche un léger coté gras sudiste ressort mais la tension le contrebalance parfaitement
Des blancs du sud comme ça on en redemande !
Merci
Pierre
- 5 janvier 2016 à 22h56
- in reply to: Clos des Lambrays
Clos des Lambrays 2007
Dégusté au restaurant mis en carafe 1h30 avant le repas.
Petite déception sur cette bouteille.Certainement ouverte trop jeune. (Mes expériences sur 2002 et 2004 avaient été largement au dessus)
Un nez globalement muet.
En bouche c’est assez alcoleux,astringeant,limite kirsché…Peu de plaisir mais peut être un défaut de bouteille.
Merci
Pierre
- 5 janvier 2016 à 22h56
- in reply to: Clos des Lambrays
Clos des Lambrays 2007
Dégusté au restaurant mis en carafe 1h30 avant le repas.
Petite déception sur cette bouteille.Certainement ouverte trop jeune. (Mes expériences sur 2002 et 2004 avaient été largement au dessus)
Un nez globalement muet.
En bouche c’est assez alcoleux,astringeant,limite kirsché…Peu de plaisir mais peut être un défaut de bouteille.
Merci
Pierre
- 5 janvier 2016 à 22h56
- in reply to: Clos des Lambrays
Clos des Lambrays 2007
Dégusté au restaurant mis en carafe 1h30 avant le repas.
Petite déception sur cette bouteille.Certainement ouverte trop jeune. (Mes expériences sur 2002 et 2004 avaient été largement au dessus)
Un nez globalement muet.
En bouche c’est assez alcoleux,astringeant,limite kirsché…Peu de plaisir mais peut être un défaut de bouteille.
Merci
Pierre
- 5 janvier 2016 à 22h48
- in reply to: Domaine François Raveneau, Chablis
Domaine Raveneau Chablis 1er cru « Montée de Tonnerre » 2002
Dégusté au restaurant,ouvert 40 minutes en avance,juste épaulé et laissé refroidir dans un sceau à glace.
Très joli nez évolué,légèrement brioché avec encore de jolies notes de fleurs blanches.
En bouche,c’est ample,fin, mais je le trouve un peu « court ». La fraîcheur fait défaut et le gras du chardonnay l’emporte,manque de tension.
De mon point de vue,il est bon à boire.
Merci
Pierre
- 5 janvier 2016 à 22h48
- in reply to: Domaine François Raveneau, Chablis
Domaine Raveneau Chablis 1er cru « Montée de Tonnerre » 2002
Dégusté au restaurant,ouvert 40 minutes en avance,juste épaulé et laissé refroidir dans un sceau à glace.
Très joli nez évolué,légèrement brioché avec encore de jolies notes de fleurs blanches.
En bouche,c’est ample,fin, mais je le trouve un peu « court ». La fraîcheur fait défaut et le gras du chardonnay l’emporte,manque de tension.
De mon point de vue,il est bon à boire.
Merci
Pierre
- 5 janvier 2016 à 22h48
- in reply to: Domaine François Raveneau, Chablis
Domaine Raveneau Chablis 1er cru « Montée de Tonnerre » 2002
Dégusté au restaurant,ouvert 40 minutes en avance,juste épaulé et laissé refroidir dans un sceau à glace.
Très joli nez évolué,légèrement brioché avec encore de jolies notes de fleurs blanches.
En bouche,c’est ample,fin, mais je le trouve un peu « court ». La fraîcheur fait défaut et le gras du chardonnay l’emporte,manque de tension.
De mon point de vue,il est bon à boire.
Merci
Pierre
- 13 avril 2014 à 23h40
- in reply to: Maison Tardieu-Laurent
CR: VACQUEYRAS VIEILLES VIGNES 2007
Le nez: Une impression de rien….
En bouche les tanins sont très présents.Légère impression de fruits confits mais surtout une énorme astringence…Et puis rien…Fini dans l’évier….
Je ne sais pas si c’est par ce que je ne bois que du pinot depuis deux semaines mais mon palais a eu l’impression de se faire violé X(
Pierre
- 13 avril 2014 à 23h40
- in reply to: Maison Tardieu-Laurent
CR: VACQUEYRAS VIEILLES VIGNES 2007
Le nez: Une impression de rien….
En bouche les tanins sont très présents.Légère impression de fruits confits mais surtout une énorme astringence…Et puis rien…Fini dans l’évier….
Je ne sais pas si c’est par ce que je ne bois que du pinot depuis deux semaines mais mon palais a eu l’impression de se faire violé X(
Pierre
- 10 avril 2014 à 23h30
- in reply to: Domaine Coche-Dury, Meursault
CR: Domaine Coche Dury – Pommard Les Vaumuriens – 2004
La robe est joliment tuilée
Le nez est vraiment superbe :Intense, sur les fruits rouges avec de très jolies notes végétales.
La bouche est tout en finesse…Le fruit est présent mais ce qu’on note avant tout c’est cette magnifique acidité en fin de bouche légèrement épicé qui tient tout le vin.De la dentelle tout simplement.
C’était ma première rencontre avec un Rouge de Coche et cela restera un très beau moment.
Il a magnifiquement accompagné un suprême de poule fermière et sa crème d’époisses. A la base un plat taillé pour un blanc, mais j’étais persuadé de trouver dans ce rouge la finesse et la fraîcheur pour ne pas écraser la volaille en crème,je ne le regrette pas.
Pierre
- 10 avril 2014 à 23h30
- in reply to: Domaine Coche-Dury, Meursault
CR: Domaine Coche Dury – Pommard Les Vaumuriens – 2004
La robe est joliment tuilée
Le nez est vraiment superbe :Intense, sur les fruits rouges avec de très jolies notes végétales.
La bouche est tout en finesse…Le fruit est présent mais ce qu’on note avant tout c’est cette magnifique acidité en fin de bouche légèrement épicé qui tient tout le vin.De la dentelle tout simplement.
C’était ma première rencontre avec un Rouge de Coche et cela restera un très beau moment.
Il a magnifiquement accompagné un suprême de poule fermière et sa crème d’époisses. A la base un plat taillé pour un blanc, mais j’étais persuadé de trouver dans ce rouge la finesse et la fraîcheur pour ne pas écraser la volaille en crème,je ne le regrette pas.
Pierre
- 2 avril 2014 à 20h42
- in reply to: LPV, Vins natures et Statistiques
Bonjour,
Jadis 06 ,2009 M
Jadis 06, 2010 M
Jadis 00,2010 T (Bu chez un caviste avec une qualité de conservation en cave particulièrement reconnue)
Jadis 08 Blanc,2010 T
Jadis 6,2013 D (Même lot que les deux précédents 06 )Pierre
- 2 avril 2014 à 20h42
- in reply to: LPV, Vins natures et Statistiques
Bonjour,
Jadis 06 ,2009 M
Jadis 06, 2010 M
Jadis 00,2010 T (Bu chez un caviste avec une qualité de conservation en cave particulièrement reconnue)
Jadis 08 Blanc,2010 T
Jadis 6,2013 D (Même lot que les deux précédents 06 )Pierre
- 31 mars 2014 à 18h34
- in reply to: Votre conseil pour un bourgogne
Les Bourgognes génériques de G.Barthod ou La Digoine de De Vilaine.
Pierre
- 31 mars 2014 à 18h34
- in reply to: Votre conseil pour un bourgogne
Les Bourgognes génériques de G.Barthod ou La Digoine de De Vilaine.
Pierre
