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CR: « Dragon » 2016 – GD Vajra
Assemblage de chardonnay, Sauvignon, Riesling et NascettaQuelques notes :
Robe jaune paille, très intense et brillante.
Au nez nous avons des notes florales, des nuances de pêches, de pomme, d’abricots et de touches plus herbacées.
La bouche témoigne d’un vin très léger, fugace et bien sec.
Cette tension nous accompagne tout au long de la dégustation et la gourmandise des notes de pêches et d’abricots nous régale.Très content de cette bouteille qui accompagne parfaitement l’apéro ou des entrées légères.
Merci pour la lecture
Olivier
CR: [b]Lirac 2019 – Clos du Mont Olivet
(servi en magnum)[/b]Assemblage de grenache, syrah et mourvèdre.
Quelques notes de dégustation :
Robe grenat foncée
Nez sur la garrigue, les fruits rouges et noirs un poil confits, un peu de pruneau
La bouche est ample, généreuse et remplie de gourmandise.
Le petit pruneau indique un vin avec une maturité poussée.
Le vin reste plutôt digeste même si on ressent une pointe chaleureuse en finale, j’avoue qu’un peu plus d’acidité ne m’aurait pas dérangé.
Il faut l’accorder avec un plat généreux et épicé.Ce vin rempli de soleil a donc été servi en accompagnement d’un tajine d’agneau bien relevé et le mariage a été très réussi.
Merci pour la lecture.
Olivier
CR: Langhe Nebbiolo 2019 – Azienda Pira e Filgi (Chiara Boschis)
Piémont.Cépage : Nebbiolo
Élevage 14 mois en fut de chêneRobe grenat plutôt soutenue.
Nez sur les épices douces, la résine, le petit fruit rouge un peu acidulé et un trait d’élevage.
La bouche est maintenant fondue, ça glisse tout seul et la longueur est intéressante pour un « simple » Langhe Nebbiolo qui en réalité est déjà un petit Barolo.
La matière est bien mûre et le vin se présente plutôt sur le côté gourmand plutôt que réservé comme cela peut souvent être le cas avec les vins de ce cépage.
L’acidité est toujours présente tout au long de la dégustation.J’ai servi le vin avec une belle terrine maison de sanglier et foie de porc. Autant vous dire que la quille n’a pas eu le temps de faire 2 tours de table.
Super.
Merci pour l’attention.
Olivier
CR: Saint Veran « Prélude » 2019 – Domaine Frantz Chagnoleau
Cépage : ChardonnayBelle robe dorée aux reflets verts.
La bouche est sur les fruits blancs et jaunes bien mûrs teintée de fines notes miellées qui annoncent une pointe de richesse.
La bouche est confortable, onctueuse, savoureuse.
La pointe de richesse anticipée au nez est bien là mais elle est cadrée par une certaine fraîcheur bienvenue.
Ce vin est déjà bien ouvert du point de vue aromatique et je ne suis pas sûr qu’une garde supplémentaire lui soit vraiment nécessaire.Cueilli à ce stade, le vin fera l’unanimité auprès du plus grand nombre et j’en suis certain.
Délicieux – durée de vie moins de 30 minutes à l’apéro
Merci pour l’attention.
Olivier
CR: Château Coupe-Roses – Bastide 2016
AOP Minervois
Assemblage Carignan, Grenache et un poil de SyrahLe vin ne voit que l’Inox pour garder ce côté frais et croquant
Quelques notes :
Robe violine à peine tuilée.Nez sur le zan, le menthol et le fruit rouge.
La bouche est plutôt vive, fraiche et sans aspérités particulières.
C’est un vin immédiat, à siffler entre copains sur un saucisson. Du fruit croquant qui invite à l’apéro.
La longueur est assez faible mais ce n’est pas sur ce point qu’on l’attend de toute façon.Cet exemplaire de 2016 est clairement à boire dorénavant.
Merci pour la lecture
Olivier
Go en vallée du Rhône avec ce superbe CR: Saint Joseph 2020 « Sainte Epine » du domaine Hervé Souhaut.
?Syrah
Ceps centenaires de syrah sur le magnifique terroir en coteaux de sainte épine sur la rive droite du Rhône face à la colline de l’Hermitage.
?Robe soutenue
??Nez sur le poivre blanc, une touche florale (violette) et végétale typique de la vendange entière.
? Un fruit croquant en bouche, beaucoup de tension et de fraîcheur.
Une syrah sans fard dans sa plus pure expression.
Seulement 13 degrés d’alcool sur ce millésime plutôt solaire.Une des plus belles Syrah bues ces 12 derniers mois assurément.
On en redemande.Merci pour la lecture
Olivier
Merci pour le CR.
Toujours très déçu de rater un tel moment mais bon parfois on ne choisit pas.
Vivement la prochaine déjàOlivier ak Falbala
CR: Kiedrich 2020 d’Eva Fricke
Rheingau – Allemagne
Cépage RieslingQuelques notes :
Un super riesling qui se présente dans une robe cristalline.
Le nez est sur le citron et le zest de kumquat.
La bouche est pure, tendue comme un arc et dotée d’une longue finale.
Il y a toujours ce fameux perlant qu’on peut facilement éliminer en agitant 30 secondes la bouteille pour les réfractaires.
Le vin est encore dans sa prime jeunesse et va tranquillement complexifier sa palette aromatique sur les prochaines. No stress pour ceux qui en ont !L’accord avec un crumble au saumon fumé et crème de fromage frais à l’aneth est évident.
Très jolie bouteille d’un un très joli domaine
Merci pour la lecture.
Olivier
CR: Château de la Dauphine 2014
Appellation Fronsac
Assemblage 90% Merlot / 10% CabernetJolie robe violine sans reflets tuilés pour le moment.
Nez sur le fruit noir et la cerise, quelques légères effluves vanillées.
Une bouche duveteuse, veloutée avec des tannins présents mais très fins.
De corps moyennement puissant, ce vin n’en est pas moins assez robuste.
C’est un merlot oui, mais pas un merlot qui se sirote facilement.
Il faudra bien l’accompagner à table.Le vin a bien tenu l’aération sur 3 jours.
Je suis curieux de gouter les petites sœurs dans 3 / 5 ans car il n’est pas encore sur son plateau selon moi.
Olivier
CR: Mas Champart – Causse du Bousquet 2015
AOP Saint ChinianCépages : assemblage où la syrah domine.
Quelques notes de dégustation:
Belle robe violine qui commence à tuiler
Nez sur le fruit noir, touche de cuir et herbes aromatiques
Bouche séveuse, gourmande, complexe (on retrouve les notes du nez + une touche mentholée).
Les tannins sont maintenant affinés et le vin est plus fin que ce à quoi on pourrait s’attendre vu l’origine.
La finale est de bon aloi et ne chauffe pas particulièrement dans ce millésime plutôt solaire.Très bien, alors si vous en avez, vous pouvez jouer du tire-bouchon car je pense pas qu’il gagne encore à être gardé davantage
Olivier
