Pialax

Ayant déjeuner ce jour dans cet établissement, je ne peux que partager l’enthousiasme de Mr Debaisieux.

En effet, la cuisine axée sur les produits régionaux est raffinée et créative.

La carte des vins d’une cinquantaine de pages est impressionnante. Les stars actuelles (Coche-Dury, DRC, Clos Rougeard…) y côtoient les stars de demain (Pico, Boisson-Vadot…) avec un coefficient compris entre x2 et x3.

Nous avons choisi le menu Capucin avec accords mets et vins. Je rejoins également l’avis de Thierry quant au professionnalisme du jeune sommelier. Il m’a par exemple proposé en accompagnement du dessert un Porto Colheita 1995 que j’ai adoré.

En clair, nous avons passé un excellent moment.

Max

Alors mon info était moisie.(td)

Max

En effet, c’est une possibilité. Pour confirmer cette hypothèse, il suffit que quelques lpviens confirment que leurs cavistes habituels aient bien reçu leur alloc Rayas cette année.

Max

Dans ma région, l’agent en charge de la distribution des Rayas affirme que Mr Reynaud semble vouloir stopper la vente aux cavistes:S. En effet, il ne souhaite plus vendre qu’aux restaurateurs.

Max

Sur quel millésime la commande Reynaud à 325 euros ?

Max

Bon, en résumé Caravelas tente de vendre certains de ses vins un peu chers :(, c’est vrai. En revanche, il propose du Clos Rougeard à l’échange et la référence au sketch des Inconnus est sympa :). On peut penser que cela équilibre les débats :)-D.

Pour Pico, je confirme la disponibilité sur réservation. Voici, les tarifs pour les 2014 :

– Village : 17€
– Butteaux : 31€
– Vaillons : 31€
– Beauregard : 29€
– Côte de Jouan : 28€

Max

L’ergonomie du site est bonne. L’offre est classique et bien fournie en quilles du Rhône. Les prix sont dans la moyenne sauf bien évidemment pour la région bordelaise bien trop chère. Le franco de port est assez rapidement atteint. J’ai commandé une fois 6 bouteilles et aucun souci mais ce n’est pas un site sur lequel je commande régulièrement.

Max

Si il vend à ce prix, on lui paie des cerises pour se racheter une nappe…

Max

Je confirme le côté exceptionnel de cette bouteille. Je l’ai même préféré à certains Rayas (notamment le 2000).

Max

Effectivement, Pétrus est sans doute la bouteille la plus contrefaite.

Max