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CR: Lucien Aviet & Fils / Caveau de Bacchus – Arbois Trousseau « Ruzard Rosière » 2019
Bouteille ouverte depuis la veille, notes à J+1
Robe plutôt foncée pour un trousseau.
La matière, elle, est logiquement souple.
Ce rouge se montre expressif et très fruité – sur des saveurs de framboise principalement – comme un vin qui serait encore tout jeune, sur le fruit précisément, alors qu’il a un peu plus de cinq ans. Et ce qui est à relever : il ne présentait aucun arôme « rustico-jurassien »
, genre réduction renardante…
Très bon vin, très séduisant en l’état.CR: Domaine du Pas Saint Martin – Saumur rouge Faucon Noir 2019
Premier rouge du domaine commenté sur ce fil
Robe violine encore bien sombre.
Nez assez minéral, graphiteux, crayeux, avec des petits fruits noirs timides loin derrière.
La bouche enchaîne sur le côté rocheux, dans une matière fluide sans être diluée. Les tannins, légers mais étreignants, combinés à un fruité très discret laissent l’impression d’un vin plutôt austère… A table – et après quelques heures d’ouverture – les baies noires s’affirment davantage, mais elles sont toujours en arrière-plan de l’aromatique minérale dominante.Pas désagréable en l’état ce saumur rouge de 5 ans, mais le déficit de fruit lui enlève du charme. Voilà un vin à aérer – ou plutôt sans doute à attendre, car il paraît aujourd’hui dans une phase renfrognée.
CR: Domaine de la Vougeraie – Beaune blanc 2008
Une cuvée pratiquement pas commentée ici (deux CR seulement). Elle est assez rare il est vrai, puisque ce millésime 2008 par exemple est limité à 1730 bouteilles. Pour l’avoir bu régulièrement dans les millésimes 2001, 2005, 2008 et 2009, j’ai été à chaque fois conquis par ce vin ample et gras, qui donne accès de plain-pied au royaume, ou plutôt au duché
des grands bourgognes blancs – du moins avant que les prix ne deviennent trop… aristocratiques. (Notes de mémoire)
Magnifique beaune blanc de 15 ans, à l’évolution positive, sans aucune marque d’un début de déclin. Mais chaque année de garde supplémentaire risque d’être la dernière avant l’apparition de notes tertiaires qui seraient moins agréables. Aujourd’hui en tout cas, l’aromatique démarre très fort sur un mélange de miel et de cire super-gourmand, avant que des saveurs de chèvrefeuille viennent s’y joindre. Comme attendu, la matière est opulente et grasse, tapissant l’ensemble de la bouche d’une persistance savoureuse, prolongée, salivante… où le miel revient au premier plan. A relever qu’il n’y a pas cette fois de pointe citronnée, comme ce beaune a pu en présenter à d’autres occasions, l’année passée notamment.
A noter encore que si ce 2008 est toujours bien debout, j’ai eu ces 2-3 dernières années des soucis d’oxydation avec les beaunes blancs 2009 du domaine, qui sont ainsi à terminer sans trop tarder, car d’une bouteille à l’autre c’est assez la loterie dans ce millésime qui ne possède pas l’acidité de son aîné.CR: Le Caveau Bugiste – Bugey Manicle La cuvée de la truffière 2003
Bouteille lourde, à la piqûre particulièrement profonde, pour cette cuvée haut de gamme des rouges du Caveau bugiste (https://www.caveau-bugiste.fr/produit/manicle-rouge-cuvee-de-la-truffiere/).
Bouchon souple en parfait état, juste marqué sur sa base.La robe arbore une couleur rouge un peu ternie et tirant sur un léger orangé.
Le premier nez fait vin évolué, avec une dominante de fruits cuits, auxquels s’adjoindront rapidement des arômes plus frais – mais fugaces – de viande crue, puis de menthe. Après une demi-heure d’aération, il se stabilisera sur un équilibre profond majoritairement terreux incrusté d’effluves de framboise, et surtout une fraîcheur retrouvée étonnante.
Alors que l’olfaction présentait de l’expressivité, la bouche surprend par une certaine dilution. Mais c’est l’effet séquence qui induit cette impression : car le jus se révèle en fait plein et sapide, et sa concentration s’accroît à l’aération. L’ensemble est agréablement fondu, avec une finale tout en douceur qui pinote avec classe. Et après plusieurs heures d’ouverture, ce vin de vingt ans d’âge reste quasi inchangé, résistant avec superbe à l’oxygénation.
Est-ce que j’ai déjà eu l’occasion d’écrire sur cette page que les vins du Bugey bien nés et bien élevés offraient une aptitude remarquable à la garde ? Si ce n’était pas le cas, je le redis à tout hasard ici…
Ce manicle 2003 (millésime de la canicule, juste, qui titre 13°, ce qui devait être élevé il y a vingt ans) présente une tenue et une fraîcheur épatantes ! TB, really
CR: Franck Peillot – Bugey Montagnieu Mondeuse 2004
Bouchon en parfait état, à peine imbibé sur un demi-centimètre.
Limpide, la robe arbore une couleur rubis bordée d’une très, très légère orangeaison.
Le nez s’exprime sur une aromatique dominante d’humus, de feuilles mortes, où viennent jouer des petits fruits rouges compotés qui percent à mesure de l’aération.
La matière en bouche est fondue et fluide, et elle évoquerait davantage un pinot qu’une mondeuse si elle ne présentait pas une petite astringence sécharde en dégustation pure. Ses saveurs sont davantage fruitées qu’au nez, et combinées à des notes terreuses et viandées (si on se retenait pas, on écrirait : le montagnieu 2004 n’est pas mort, il viande encore…). Très jolie persistance étonnamment fruitée (les fruits rouges compotés).
Accord idéal avec une tarte aux poireaux y lardons qui gomme l’astringence et rehausse le fruit, et une fois de plus évolution convaincante de ces étonnants vins du petit vignoble du Bugey : le prochain auquel s’intéresseront les amateurs en quête de pépites à prix doux ? (chut, j’ai rien dit
). Conclusion : encore BIEN cette mondeuse bugiste dans sa vingtième année ! Et à boire rapidement une fois ouverte, l’aération prolongée conduisant logiquement à l’évaporation de sa sapidité.
CR: Le Caveau Bugiste – AOVDQS* Bugey Roussette de Virieu 2003
* avant 2009 et l’obtention de l’AOC
( Présentation générale de la cuvée par le producteur : https://www.caveau-bugiste.fr/produit/roussette-de-virieu/ )
Toute première impression, avant même de la déboucher : la bouteille, de type bourguignonne ventrue, est lourde.
Le bouchon, qui a quand même 20 ans, est comme neuf !La robe se pare d’une superbe couleur jaune or foncé tirant sur une teinte ambrée qui évoque presque celle d’un marc.
Le premier nez est très doux et gourmand, sur une dominante de pâte de coing, de fruits confits, avec une goutte de miel et de cire. Au bout de quelques minutes viennent s’y joindre des arômes plus tertiaires – et attendus – de sous-bois et de champignon.
La bouche surprend en se présentant nettement sèche et moins fruitée, mêlant les fleurs blanches, la paille, la terre humide, le champignon, dans une matière volumineuse qui emplit la bouche et y laisse une longue persistance salivante. Elle aura quand même tendance à devenir légèrement plus diluée et moins précise à mesure de l’aération, sans toutefois que cela ne prétérite un ensemble équilibré et très agréable. Le lendemain en revanche, la dilution et le déficit de netteté auront été accentués de manière plus déplaisante.
Voilà donc une belle roussette de 20 ans d’âge (tournure ambiguë passible de MeToo ?
-, et encore bien droite aujourd’hui. Alors OK on est en présence d’un blanc clairement évolué, dont le fruité évanescent ne plaira pas à tout le monde ; mais il ne paraît pas sur un déclin menaçant, et son espérance de vie pourrait encore nous étonner : vénérable, mais pas vulnérable !Je voulais publier un CR concernant un vin nature et cette rubrique me paraissait la plus appropriée, mais je découvre que les échanges sont nourris sur ce fil ! Allez, je m’insère pour livrer mes impressions sur :
CR: Les Vignes de Babass – Groll N’Roll, Vin de France (Anjou) – Grolleau Noir
Bu au verre dans un bar à vins annoncés comme « travaillés dans un profond respect du vivant ». Millésime pas indiqué sur la carte et j’ai pas pensé à le demander, mais a priori tout récent.
Un rouge « nature » donc, ce que révèle d’entrée, si on ne le savait pas, sa robe perlante au disque bordé de bulles (et aussi, en amont, le nom de la cuvée, inévitablement funky et cool
). Le nez est… absent, avec juste une odeur dominante de gaz carbonique, et, en cherchant bien, un fruit très discret et surtout indéfinissable…
La matière est très fluide, limite diluée (en fait diluée, à chaque fois que j’y reviens), pas spécialement, voire pas du tout fruitée (!), alors que le fruit est en principe l’atout des vins nature… C’est un vin hyper-léger, j’imagine très facile à boire pour quelqu’un qui connaît peu le vin classique, et c’est sans doute – couplé à un indéniable effet de mode – une des clés d’accessibilité de ce type de jus fermenté auprès des nouvelles générations plus habituées aux boissons gazeuses : on pourrait en effet presque parler de « vin-soda » (le sucre en moins) : avec son côté gazeux persistant, on dirait un vin en cours d’élevage, pas encore abouti – ce que présageait déjà sa robe trouble ultra-jeune. Alors oui, il y a de la fraîcheur, ça peut se boire comme une eau pétillante vaguement aromatisée, mais c’est vraiment très peu sapide… Pas de goût déviant heureusement, c’est déjà ça
, mais c’est pas cette boisson qui va me convertir aux vins -prétendus- « vivants »… Et quand je lis sur différents sites internet (commerciaux) les qualificatifs de « bombe de fruits frais et croquants », de « jus libre », de « joie en bouteille », de « quel canon incontournable ! », de « c’est putain de beau ! », je reste dubitatif… Perso j’ai eu du grolleau dans le verre, mais je l’ai pas tiré (le gros lot, oui bon). Désolé M. le vigneron (si vous me lisez) pour cette charge contre votre produit. Vos vins, qui sont souvent contingentés ou en rupture sur les sites de vente en ligne, sont visiblement très demandés, et c’est tant mieux pour vous. Mais ce Groll N’Roll ne m’a pas du tout convaincu. J’étais pourtant sincèrement ouvert et disposé à goûter un bon vin nature, avec cet éclat de fruit tant vanté, et je me disais qu’un bar à vin était une bonne adresse pour trouver des échantillons représentatifs qui ne seraient pas servis s’ils n’étaient pas de qualité. Celui-ci semblait donc correspondre aux standards puisque, quand j’ai fait part de mes réserves au serveur, il a eu l’air étonné. Je laisse donc ce jus de raisin fermenté à celles et ceux qui voudront le boire et peut-être même l’apprécier, mais pour ma part je retourne aussi sec aux vins traditionnels qui ont un vrai nez, un vrai goût, et une vraie texture de vin !
N’ayant pu participer au Jura Tour de ce week-end (ouin), je me suis – modestement – consolé en buvant un
CR: Domaine Daniel Dugois – Arbois Trousseau Grevillière 2018
Réduction à l’ouverture.
La matière, qui était encore épaisse et rugueuse il y a environ une année, s’est agréablement assouplie. Elle demeure toutefois astringente.
Les saveurs offrent un fruité plutôt discret, avec des arômes surtout sauvages, sur le cuir, et des notes animales (mais nobles, hein !) Voilà une bouteille pour amateur de rouges du Jura
Beau trousseau agréable dès maintenant, et à attendre en confiance pour qu’il délivre tout son potentiel.
