parisjulian

bonsoir,

messieurs merci pour votre aide afin que ce projet voit le jour, c’est certain choisir un Vin d’une région vinicole française est forcément réducteur, difficile et imparfait…sincèrement chaque un trouvera une déclinaison personnelle, propre a lui, a ce concept et pour ce diner moi j’y ai vu Petrus 75 pourquoi pas Trotanoy 70 ou autre chose pour Bordeaux et tant de choses ailleurs qui seraient les « stars » d’autre belles soirées entre amis et passionnés (ainsi que de nombreuses autres régions de France et du monde qui vous le comprenez dans un seul diner nous ne pouvons tout réunir d’où l’intérêt aussi d’avoir LPV, qui nous as permis de nous connaitre), ce qui compte c’est le plaisir et le partage (de la passion, l’amitié, la vie, le vin ….).

xtof encore un superbe CR avec de belles photos, encore merci a tous.

amitié.

voici un site interessant sur les vins d’Algérie VIN ALGERIE

cordialement

François Audouze merci pour vos CR.

L’histoire des bouchons est intéressante

parait neuf tant le haut du bouchon est blanc et intact. En tirant le tirebouchon, j’extraie un carottage de liège en charpie. Le bouchon est collé au verre et le centre est mou. Il faut cureter le liège, avec des chutes de morceaux dans le vin

car sur j’ai eu la même mésaventure sur quasi tous les granges des 80’s, Fabien nous avons eu ce problème lors de la dégustation du 1987…..

cordialement.

moi j’aime bien ce genre de vidéo, certaines personnes disent même que c’est courageux ; moi ça me rappelle une chanson un petit lien sympa le gauchisme à la mode

cordialement.

wow messieurs que rajouté a vos comptes rendu? pas grand chose…
d’abord merci a tous xtof and friends, eric, marie, jp pour votre sympathie, bonne humeur, et amitié…..

donc mes impressions:
Elles rejoignent celles d’eric et de xtof, et parce-que je n’ai pas pris de notes je vais donner quelques perceptions sur quelques vins:
en résumé je n’ai rien craché, [size=small]euh juste un peut d’eau de la piscine[/size](:D

pour les blancs les vins du domaine leflaive sont magiques j’aime leurs style eric les decrit tres bien avec au Nez sur des notes légèrement grillées, des fruits jaunes assez murs – Bouche longue et savoureuse….., le pucelles 2002 vraiment au niveau d’un grand crus sublime, le trimbach FE 2002 évolue en escalier il commence doucement pour prendre petit a petit plus de volume en bouche un très beau vin, qui en plus suit un champagne « pour moi un des plus grand champagne » le SALON 1990 c’est délicieux », vibrant crémeux complexe au nez(brioche, fleurs blanches…) et quelle longueur. le carillons fut superbe un peut plus sur la réserve au nez que le jobard, en bouche c’est a fond les manette et tout droit, tendu et fluide, le jobar est moins tendu mais très plaisant.

les rouges:
le Vosne-Romanée « La Grande Rue  » 1985 Lamarche et Côte de Nuits Villages 1988 Daniel Rion un contraste sympa 2 bons vins, mais inversement proportionnel entre plaisir attendu/étiquette (en lisant mes commensaux vous me comprendrez)

– Hermitage « La Chapelle » 1988 Jaboulet magistral, Xtof le décrit a merveille, bref j’ai Adoré…
– Gevrey-Chambertin 1997 Claude Dugat un superbe vin encore une fois un 97 étonnants, de fruits, de concentration et de fraicheur en bouche. mais la vu le vigneron on comprend.

j’ai trouvé l’idée de xtof tres intéressante de mettre Charmes-Chambertin 1992 Hubert Lignier et Musigny 1982 de Vogüe cote a cote dans ces 2 vins j’avais tous ce que j’aime en bourgogne le premier avec les fruits rouges c’est croquant, associé a une acidité qui donne une belle fraicheur a ce vin savoureux, le second plus évoluer, nez plus réservé qui a mis du temps a s’ouvrir mais plus complexe avec de l’évanescence, la rose, les arômes de terre mouillée, sous-bois et épices.
ces 2 vins « malgré leurs millésimes » montre que quand le vigneron comprend son terroir il ne peut que nous livré des vins magiques.

Châteauneuf du pape Domaine du Clos des Papes 1975 la au nez c’est une confirmation le grenache pinote avec l’age, Eric le décrit bien sauf que l’acidité en finale ma moins gêné que lui (faut dire que j’y suis moins sensible), j’ai trouvé ce vin très bon (encore une fois malgré le millésime).

les 2 allemands:

– Riesling « Dhroner Hopfberg » Auslese 2007 Adam et Riesling « Erdener Prälat » Auslese 1997 Christoffel-Prüm en un mot j’ai adoré la « buvabilité », et l’accord avec la salade de fruit notamment avec les pèches blanches est somptueux.

voila mes quelques impressions incomplètes (heureusement qu’ Eric existe!!!!….)mais le plaisir lui fut total, encore merci les gars et bonnes vacances…
cordialement.

Bonsoir,

J’ai vu un chevalier montrachet du domaine ramonet, un ami me dit que le domaine ne le vinifie pas mais fait juste de l’élevage façon négoce (achète les moûts), contrairement aux autres grands crus du domaine, un autre me dit que c’est impossible puisque le domaine tient a sa réputation et donc travail et met en bouteilles tous ses vins.

Qui connait? cher ayatollahs de la bourgognes merci de partager vos informations svp.

Et est ce vrais aussi que la première cuvée date de 1998?

cordialement.

Rayas 1957

Philippipipourrah tu as raison

Longue vie et bonne conservation a tous.

cordialement.

first messieurs bravo pour le CR

dfried, ta question est très intéressante et en plus je n’aime pas être the parker’s whore, mais sachant que ce diable a très souvent raison quant il parle de début de maturité d’un vin, par contre sur la durée de vie je pense que sur les vin européens il peut se permettre de parler de 20 ou 40 ans ou plus puisqu’il a le recul suffisant, pour les vins américains il se base sur la même chose, la preuve sur des vins australiens il se permet de donner des durée de vie équivalente a celle des vin français vu que la aussi un recul suffisant existe, parfois je ne suis pas d’accord avec lui sur justement la durée de vie et non pas le début de maturité, exemple sur les siné qua non 1996 Sine Qua Non Against the Wall qu’il classe old alors que pour moi c’est encore un vin jeune plein de fruits, ou alors parker inconsciemment(ou pas) pense a la cible (c.a.d pour les vins américains ses commentaire ciblent les américains, vu que la consommation des vins US est très faible dans les vieux pays européens producteurs de vin).

enfin peut être respecte t’il le souhait des winemakers car si on fait un vin « in your face », je ne pense qu’ils souhaitent le voir vieillir pour se transformé en « audouze style », pour exemple lire les comentaire de kistler: (parker leur donne en moyenne 6ans de durée de vie après la maturité)

[i]Recently I tasted through some of our older chardonnays made in the 1990’s, and I was pleasantly surprised by the number of wines still providing enjoyable drinking–particularly selected wines from the 92, 93, 94, 95, 97, and 99 vintages. There is unquestionably a trade-off between early drinkability and longevity, with the longest distance runner often being the most austere and least expressive wine in its youth. We are always striving to strike the right balance between these attributes, combining the early appeal one expects from a California chardonnay with the staying power of a white Burgundy.

For our newer members, a good rule of thumb to remember for drinking our chardonnays is that all are delicious as young wines in the year of their release; in most vintages all wines will reach a window of optimum enjoyment between the ages of 4 and 6; for some wines the window will extend to 8 years, and for a few to 10 years or longer.[/i]

ayant eu la chance de boire des kistler « âgé » (93,95,97,98….) franchement je pense qu’ils peuvent vieillir encore une bonne 10aine d’années mais je ne suis pas parker et tres loin d’avoir bu tous les vins qu’il a bu….

c’est exactement le cas pour certains grands blancs européens, en parlant avec quelques vignerons bourguignons(chez qui j’ai pu gouté) vinifiant des blancs j’ai constaté a chaque x qu’ils préfèrent leurs vins jeune et me donne une durée de vie de 6ans-8ans et ceci même sur les grand crus.

ensuite « sujet épineux » c’est un moyen de lutter contre la spéculation puisque le vin a un moment n’est plus l’affaire de vignerons mais de marchants mais ça c’est un autre débat.

cordialement.