ouioui13

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Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 93)
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  • ouioui13
    Participant

    Bonsoir,

    Regarde la vente a prix fixe sur idealwine, je pense en avoir vu

    A+
    Bernard

    • 13 juillet 2011 à 19h00
    • in reply to: Idealwine
    ouioui13
    Participant

    Bonjour,

    J ai également acheté des gc de DAUVISSAT, une seul bouteille ouverte jusqu a présent. Cette dernière etait sublime

    A+

    ouioui13
    Participant

    Une bien belle degustation, bravo les gars!

    A+
    Bernard

    ouioui13
    Participant

    Bonjour,

    Pour la bouillabaisse, « dite traditionnelle » sans aucun doute le Miramar, même si depuis le départ de Patrick vers d’autre horizon la sélection des vins est bien moins intéressante, tout comme les conseils et le service…
    Pour une bouillabaisse, « dite revisiter » mon coup de coeur est pour une table au sud, avec en prime une très belle sélection de vin faite par Karine.

    A+

    Bernard

    ouioui13
    Participant

    Bonsoir,

    Héritier des comtes LAFON
    Guffens

    A+
    Bernard

    ouioui13
    Participant

    ]Bu hier soir les mont damnes 1998

    Le nez est complexe sur les fleurs blanches, l’anis et la pierre a fusil
    La bouche est surprenante, beaucoup de gras, une belle longueur, la finale est sur des notes exotiques.
    Un beau flacon

    A+

    ouioui13
    Participant

    J’ ai en mémoire de bon moments de dégustation avec jasmin, qui présente un excellent rapport qualité prix.

    Pour Champin le seigneur de Gerin, je trouve que cette cuvée a du mal a vieillir …

    A+

    ouioui13
    Participant

    Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1996

    Bouteille ouverte, une demi heure avant la dégustation. Pas de carafage
    Les nez est une merveille de pureté, tout en finesse sur de la fraise écrasée au premier nez. Vient ensuite de belles notes de sous bois ou la morille domine…
    La bouche quand a elle est d’ une finesse incroyable, surprenant même pour un simple village.

    17/20

    A+

    ouioui13
    Participant

    ziboss écrivait:
    ——————————————————-
    > Bonjour à tous,
    >
    > Ca fait plus d’un an que je lis assidûment LPV et
    > que j’apporte ma modeste contribution. Devant la
    > quantité impressionnante de CR que laissent
    > certains intervenants, une question me taraude,
    > question que je vous pose à tous via ce fil :
    > Combien de vin dégustez-vous sur une semaine ?
    > Que ce soit beaucoup, peu, très peu, pour raisons
    > professionnelles, par plaisir, que vous recrachiez
    > ou non, seulement du très bon, seulement en repas
    > de famille…., votre expérience m’intéresse.

    Bonjour,

    Pour ma part j essaye de limiter a 3, 4 bouteilles par semaine entre et les repas mais quelque fois en fonction des invites les scores explosent…

    A+
    Bernard

    >
    > Il serait impoli de poser une question personnelle
    > sans soi-même y répondre, pour ma part je déguste
    > environ 4 ou 5 vins différents par semaine.
    >
    > Merci d’avance pour votre contribution.

    ouioui13
    Participant

    Un mot, bravo pour cette proposition!

    A+
    Bernard

    ouioui13
    Participant

    Laurent,

    Peut être suis je peux fatigue, toujours est il que les faits sont la! Je te propose de faire une expérience ouvre n importe quel vin un jour ou la lune est pleine, et renouvelle cette expérience avec une même bouteille un soir sans lune….
    😉

    ouioui13
    Participant

    Luc Javaux écrivait:
    ——————————————————-
    > On médite, on médite…
    >
    > https://www.aujardin.info/fiches/calendrier-lunaire
    > .php
    >
    > La dégustation a eu lieu le 4 février.
    > Conclusions ?
    >
    >
    > Luc

    Pas de lune, je pense donc que le contexte de la dégustation était défavorable 😉

    ouioui13
    Participant

    Peut être une explication… Comment était la lune le soir de cette dégustation?

    J ai beaucoup de mal a imaginer que toutes ces cuvées soit défectueuses.

    La janasse vv en 2001 est dans mes souvenir excellente, rayas ne m a jamais déçu, sauf les soirs sans lune…

    A méditer

    A+

    ouioui13
    Participant

    Bonjour,

    personnellement je n ai jamais goute mouton 83, mais lors d’ une dégustation cette été nous avons goute haut brion 88, qui nous avait quelque peut déçu. Il est vrai que la comparaison avec rayas, roumier et surtout les charmes de Rousseau fut très difficile….

    Par contre j ai dernièrement gouter un haut brion 86, qui lui était sublime

    Toujours est il qu une belle dégustation t attends

    A+

    ouioui13
    Participant

    Belle échange en perspective, dommage que je n’ai pas un margaux 2004 en cave

    A

    ouioui13
    Participant

    Pour moi

    En blanc: DAUVISSAT

    Et en rouge: A.ROUSSEAU ou MORTET il faut que je compte

    Mais en blanc F.COTAT a effectue une grosse remontée cette année

    ouioui13
    Participant

    Bonjour,

    Il ne reste que quelques heures avant la fin de l année, et il est déjà difficile de ne donner que mon top 3, tellement cette année a été riche en vin!

    Mon top 3 en blanc est le suivant:
    1) pour la seconde année de suite les charmes de LAFON 2002, ce vin se passe de commentaire tellement il est grandiose
    2) meursault de COCHE DURY en 2005, la bouche est d un touché huileux incroyable
    3) bienvenue bâtard Montrachet de SAUZET en 1996, en dégustation a l aveugle certain disait les charmes de LAFON 2002

    Les vins qui finissent tout proche du podium sont les suivants: les charmes de LAFON 1995, les pucelles de LEFLAIVE 1999, et une VO de SELOSSE pour citer un champagne

    Pour les rouges le choix est encore plus dure tellement le niveau de certaine bouteille était énorme:
    1) juste pour le mythe et le moment inoubliable un Clos des Bezes 1979 de A.ROUSSEAU
    2) hermitage de JL CHAVE 1991, le plus grand Rhône jamais bu pour ma part insolent de jeunesse
    3) les charmes de A.ROUSSEAU 1998, lors de notre dégustation a Brignoles cette été il a surclasse tout les autres vins

    Également très proches du podium: un Vosne DUVAUT BLOCHET 2004 de la DRC, un mazi chambertin de NEWMAN 2002 une grande surprise, et pour finir un simple Vosne de E.ROUGET en 1996…

    Dire que l année n est fini

    Merci a tout ces grands bonhomme qui ne cesse de nous faire rêver au travers de leur travail!

    Bernard

    ouioui13
    Participant

    Bonjour,

    La dégustation a bien été faite dans l’ordre du compte rendu de Patrick, avec en plus un Vaqueras du domaine des Tours en préambule du Rayas 2004 qui été dans la ligné du Château Rayas.
    Je n’ai plus en mémoire le liquoreux qui nous a été présenté (non dégusté), mais qui semblé magnifique….
    En effet, avoir fait la dégustation dans cette ordre à totalement défavorisé les Bordeaux. Mais je pense que l’analyse de Patrick avec une dégustation dans un ordre différent n’aurai pas été différente de celle-ci.
    Rayas est proche des plus grand Bourgogne, Rousseau est immense, Coche est incroyable, et cela fera certainement débat mais les cépages du Bordelais ne procurerons jamais la même émotion que de grand pinot.

    Un grand moment partagé en famille un soir d’été…

    :S
    Il me semble que les conditions pour la dégustation de ce soir sont optimale, je vais faire un tour dans ma cave afin de choisir ce que l’on va boire…

    Laurent quand tu veux pour que l’on débatte tous ensemble de la minéralité chez Coche et Lafon dans leur jeunesse, il doit m’en rester…

    A+

    ouioui13
    Participant

    Rayas 2005, le problème c’est que Patrick veux les boires….

    Mais c’est tellement bon;)

    ouioui13
    Participant

    je dois avoir quelques magnums plutot sympa à boire…..(:P)

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