Marc oberlin

C’est avec pas mal de retard que je post enfin ce CR sur la soirée de fin d’année qui s’est tenue mi décembre.
Pas de thème particulier, les propositions ont été faites en fonction du menu.
CR:

Bulle 1.
Robe pale, bulle abondante, le nez pète la pomme granny, pour moi pas de doute c’est un chardonnay.
La bouche est nettement moins emballante, bulle un peu agressive mais qui disparait vite, c’est très sucré, avec un amer assez net en fin de bouche sans vraiment de longueur.On pense que ce n’est pas un champagne.
Effectivement on démarre la soirée par la bonne blague du jour
KRITER BRUT CHARDONNAY 

Bulle 2
Nez assez peu causant au départ.
On est déjà sous une forme d’évolution pour ce champagne à l’équilibre confortable et qui n’a plus la fougue de sa jeunesse. Bonne longueur, champignon fruits rouges mais la souplesse nous fait partir sur un assemblage.
C’est bien bon, rien à redire
MAISON MUMM RSRV Blanc de Noirs 2009

Bulle 3
On est directement dans une dimension supérieure sur l’expression du nez, et surtout sur l’équilibre.
Très grande longueur sur ce vin 50% pinot et 50% chardonnay mais pour nous tous c’est le pinot qui domine tant sur l’aromatique de fruits rouges que par sa structure assez tonique et élancée. Très long en bouche… on a envie de se resservir !
Très beau champagne à l’unanimité, excellent+
A la levée de la chaussette pas de surprise : à chaque fois, les vins de ce domaine nous plaisent.
CHAMPAGNE ANDRE ROBERT TERRE DE MENIL 2017

BLANC 1
Robe claire, nez frais chablisien, encore sur la jeunesse, on a ce côté croûte de fromage qu’on retrouve dans pas mal de chablis mais ça ne domine pas l’aromatique.
C’est encore jeune, traçant dans l’équilibre mais sans manquer de matière.
Excellent
Domaine Vincent Dauvissat, Chablis 1er Cru, Séchet 2017

BLANC 2
Piouuuuu « my god » c’est vachement beau ce vin… qui a d’ailleurs séduit l’assemblée dès le premier nez.
C’est très complet, épanoui, on sent une expression pleine et entière du potentiel du vin. L’aromatique va d’une pointe de fenouil à un fruit assez présent encore, une pressent tout de même pas mal d’année à ce vin qui n’est pourtant pas encore dans un registre d’évolution avancée.
La bouche est magnifique, pleine, fraiche dense et longue.
On a un peu voyagé pour placer ce vin (je voyais bien un Simone), mais dès que la case Hermitage a été ouverte, ça a été une évidence !
Grand vin et accord parfait sur une excellente volaille sauce truffée.
Hermitage, Domaine Marc Sorrel, 2011

Blanc 3
Servi en léger décalé mais sur le même plat, on a là un vin nettement plus puisant et sudiste dans l’esprit. Citron confit, notes herbacées, du fruit, c’est très expressif. L’équilibre reste néanmoins très bien géré sur cette belle bouteille qui montre un peu trop ses muscles pour bien se marier au plat.
L’accord est moyen mais le vin est vraiment excellent. Il lui aurai fallu un plat plus relevé.
Châteauneuf du Pape, Château Rayas Blanc 2008

ROUGES 

Margaux, Château Giscours, 2006
Robe sans traces d’évolution, nez frais sur le fruit, le cèdre, et déjà des effluves de tabac blond qui nous fait mettre ce vin assez vite en rive gauche.
Il en a encore sous la pédale, jolie longueur, structure de demi corps (on part sur les millésimes « intermédiaires », 2004, 2006) le touché de bouche est très soyeux.
Le plaisir est vraiment au rendez-vous sur ce vin qui oscille entre fruit et début d’évolution.
Très très bon, on est vraiment au niveau attendu sur cette belle bouteille !!

Hermitage, Bernard Faurie, 1996
LA grande déception de la soirée.
Un défaut irrémédiable (bouchon/serpillière selon les goûts !) rend le vin imbuvable.
On sent pourtant, en dessous, la race du vin avec la longueur, un coté juteux et  sanguin qui caractérise les vins du domaine.
Les boules 

Domaine de La Grange des Pères, 2015
Quel pif !!! on est clairement sur un vin au profil plus jeune et plus sudiste.
On a de l’olive, mais aussi de la garrigue, un fruit assez éclatant.
Très beau touché de bouche également mais si on peut ressentir en dégustation pure quelques tout petits tanins.
Très grande longueur
On se régale ! Excellent.
 
DESSERT
On termine le repas sur un super dessert sur une base de praliné et noisettes torréfiées (enfin je crois) qui a été aussi l’occasion d’un accord exceptionnel avec un vin au nez de mac vin assez typique entre raison, marc, alcool, fruit sec.
Le vin en lui-même est très bon (faut aimer le style, c’est un macvin qui ne renie pas ses origines) mais l’accord est absolument sublime, le vin et le dessert se fondent mutuellement et décuple les arômes tout en « arrondissant » les angles du vin (notamment l’alcool).
DOMAINE MACLE, Macvin (je n’ai pas le millésime mais c’est récent)
Accord exceptionnel ! 

Ben belle soirée où Valentin nous a régalé, une fois de plus. Hélas nos doyens Jean Gilles et Brigitte n’ont pas pu se joindre à nous, les virus étant passés chez eux au cours de la semaine.
On se retrouvera en début d’année pour une soirée bordelaise !

Marc