CINQ Henri

Amitiés.
Nathenri

Bonjour Hervé.

Je me basais qur les tarifs 2021 pour faire ma remarque.

Nous savons tous, que tous les ans, les prix augmentent et que ça fait mal de se pencher sur les tarifs des années précédentes, ceux que nous ne reverrons jamais.

Nathenri

Salut Jean-Loup.

Superbe cr comme d’habitude et vraiment un grand regret de ne pas avoir été là !!!!!

J’espère que mon ami, détracteur des vins du Languedoc-Roussillon (hein Pins !!!!), prendra bien note de cette dégustation.

Nathenri.  

Bonjour à tous.

A mon tour dé déposer, non pas des notes, car je n’en ai pas pris, mais un ressenti général sur chaque vin.Je ne reviendrai pas sur la qualité de l’accueil de Nicole et Jean-Loup, ni sur la qualité des plats concoctés par Nicole, ni sur les choix judicieux des vins choisis par Jean-Loup. On est tous habitués à ces trois éléments, nous qui avons la double chance annuelle d’être invités à des excellents moments de partages et de convivialité.

C’est donc parti pour mes ressentis :

Champagne Follet-Ramillon : Je deviens de plus en plus fan de champagne et celui-ci n’a fait que confirmer mon intérêt. Grosse effervescence au départ mais qui s’estompera rapidement. Un champagne élancé, où se mélangent la pomme, les noisettes et la brioche. Belle tension et excellent accord avec les galettes de pomme de terre.

Domaine Guffens-Heynen : Un vin avec une très grosse matière. Des fruits blancs, quelques épices fines et des fruits jaunes murs. Un certain manque de fraîcheur le rend un peu « lourd ».

Domaine François Cotat :  La recherche du cépage va engendrer quelques réflexions. Néanmoins, je pars de suite sur un très très beau sauvignon. J’aurai, comme d’autres, raison. Fruits blancs, pierre à fusil, une touche exotique et d’agrume portent ce superbe vin. C’est long et diablement bon. Pour moi le blanc de la journée.
 
Domaine Richard Leroy : Première fois que je goûtais un vin du domaine. Nez sur la brioche, le miel, les fruits jaunes mais l’ensemble me paraît peu avenant. Difficile de placer la région et peu de plaisir pour moi.

Domaine Camin Larredya : Premier contact surprenant. C’est amer !! On retrouve des fruits secs, le raisin de corinthe, l’orange sanguine. C’est surprenant et pas du tout ma came.

Clos Rougeard : Là, on change de registre et on attaque un vin splendide. Tout va être en place rapidement et le cabernet franc ne fait aucun doute, mais le superbe cabernet franc. La bouche est splendide : fraîche, équilibrée, sensuelle. Framboise et groseille portent l’arrête dorsale du vin. C’est très classe comme vin. J’ai adoré et le rouge de la journée.

Domaine David Duband : Pas excessivement fan des vins du domaine depuis quelques temps, celui-ci ne me ramènera pas à en recommander. Pour moi, un vin à des années lumières de son appellation prestigieuse. Certes, des fruits noirs, une belle fraîcheur et un côté floral mais c’est tout. Grosse déception à la découverte du cru.  

Domaine Robert Michel : De mémoire, je ne pense pas avoir bu beaucoup de Cornas. L’image d’un vin fermé, austère du moins ses premières années. Là, 17 ans ont passé et je trouve un vin, certes masculin et viril, mais plutôt racé. Une superbe Syrah avec des notes de tabac, de chocolat et de violette. Mon jugement du coup se trouve largement modifié.

Château Lagrange : Pas grand fan des vins de Bordeaux en général (très peu de réussite de ce côté-là), je reste sur cette même impression avec ce vin là. Un beau panier de fruits noirs, du tabac, un peu de cuir, de la cendre….. et voilà. Pas d’émotion particulière mais suis-je objectif ?

Domaine Macle : Bon là, ça va être hyper simple. N’aimant absolument pas ces vins là, je n’ai même pas mis un millilitre à la bouche. Donc ……

Domaine François Chidaine : Très présent d’entrée, sur un très beau nez de pomme, poire, coing. Les éléments sont retrouvés au nez avec une fraîcheur et un équilibre parfaits.  Ce vin est digeste, équilibré, long et presque rafraîchissant.

Voilà le condensé de mes impressions sur ces vins dont certains effectivement peuvent être clivant ou du moins engendrer quelques interrogations.Il est maintenant presque 17 heures et, après avoir fait les habituels échanges de commandes dans la rue, nous reprenons la route direction Clermont-Ferrand l’estomac bien rempli, les yeux brillants de plaisir et certains d’avoir encore passé un excellent moment d’amitié, de convivialité, de partage et de rigolade.A la prochaine les amis.

Nathenri    

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne – AOC Gevrey-Chambertin – Domaine Marc Roy – Gevrey-Chambertin « La Justice 2017 » – 13,5% – 100% Pinot noir

Bouteille bue ce midi, ouverte juste remontée de cave, et servie à 14°c. 

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, assez soutenue, sans trace d’évolution. Des reflets rouges sont présentes et les pourtours du disque sont rouges. De belles larmes sont présentes et plutôt grasses.

Nez : Très joli et présent dès l’ouverture. Il se compose d’un beau panier de fruits rouges (cerises, griottes, fraises, framboises), avec des notes florales (roses, pot pourri), d’épices fines et de quelques fruits noirs discrets. L’ensemble est fruité, fin mais superbement équilibré.

Bouche : On a une superbe matière fine, fruitée, suave, élégante, racée où on retrouve les fruits rouges, le côté floral, les épices fines, le tout porté par des tanins fins, veloutés, soyeux. Le palais est entièrement tapissé par le nectar, sans aucun creux ni aspérité. L’ensemble est élégant, suave, fin, équilibré et les gorgées s’enchaînent facilement. La finale, sur les fruits rouges, est superbe.

Un excellent moment passé avec cette bouteille, la dernière de ce millésime, et bien au dessus de celle bue en novembre 2022, commentée ci-dessus. Encore un 2017 splendide et quel régal.

Nathenri. 

CR:
Bonjour à tous.

Loire – AOC Bourgueil – Domaine de la Butte – Bourgueil « Haut de la Butte 2015 » – 12,5% – 100% Cabernet Franc.

Bouteille bue hier soir en guise d’apéro. Elle est servie à 15°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Un peu de dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, profonde et sombre. Elle présente des reflets rouges, sans traces d’évolution. Les pourtours du disques sont encore rouges. Belles larmes plutôt grasses.

Nez : Présent d’entrée. Il se compose d’un panier de fruits noirs (cassis, mûre, prune), de notes de graphite et, en cherchant un peu, des arômes de poivron. Belle fraîcheur sur un beau fruité.

Bouche : On a une belle matière, assez suave sur les mêmes fruits noirs qu’au nez. Les tanins sont fins et veloutés, enrobant une matière souple, fraîche plutôt fine et bien équilibrée. Le cabernet franc ne fait pas illusion mais le côté poivron reste discret. Très belle finale.

C’était mon unique bouteille mais un vin très plaisant qui peut aussi bien accompagner un plat cuisiné.

Nathenri. 

CR:
Bonjour à tous.

Bourgogne – AOP Rully 1er cru – Domaine Paul et Marie Jacqueson – Rully 1er cru « Cloux 2017 » – 13% – 100% Pinot noir.

Bouteille bue hier soir, en guise d’apéro, et servie à 15°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge cerise, plutôt claire. Elle présente des reflets rouges clairs et les pourtours du disque sont également rouges. Belles larmes, grasses mais fines. 

Nez : Très présent d’entrée sur un superbe panier de fruits rouges (cerise, fraise, groseille) accompagné de notes florales. Quelques épices et un peu de menthol se dégagent en second nez. Les fruits rouges sont éclatants et frais.

Bouche : Très jolie matière également. Fruits rouges, épices douces, fleurs et menthol forment un très bel ensemble, porté par des tanins fins et soyeux. Aucune trace de bois et une superbe finale, plutôt longue, et très fruitée.

Bref, encore un superbe 2017.

Excellent moment passé avec cette bouteille et, je crois que je vais écouter un ami, qui se reconnaîtra, qui me dit de continuer à en acheter.

Bon week-end à tous.

Nathenri. 

CR:

Bonjour à tous.

Bourgogne – AOC Chambolle-Musigny – Domaine Anne et Hervé Sigaut – Chambolle-Musigny « Les Bussières 2018 » – 13,5% – 100% Pinot noir.

Bouteille bue juste remontée de la cave et servie à température de 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque. Aucun dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, plutôt soutenue et assez foncée. Vive et limpide, elle présente des reflets rouges profonds et les bords du disque sont légèrement violines. De belles larmes, grasses, coulent le long des parois du verre.

Nez : Il est présent d’entrée, dès l’ouverture, et très expressif. Mélange de fruits noirs variés (mûre, cassis, prune, pruneau, cerises mures ), des notes de menthol, de fines épices. De même quelques légères notes florales se font sentir. Néanmoins, se sont les fruits noirs qui dominent sur une belle puissance.

Bouche : On trouve une jolie matière, puissance, ample, riche avec des tanins encore présents. Les fruits noirs, le menthol et les épices fines forment un bel ensemble soutenu par une certaine acidité. Le palais est entièrement tapissé par ce nectar plutôt puissant mais sachant rester équilibré. Les fruits noirs restent dominant et accompagnent une finale de belle longueur.

Certes, ce n’est pas vraiment ce que l’on pourrait appeler un bourgogne « classique » de par le millésime mais pour moi, qui est un palais assez sudiste, un très bon moment passé avec cette cuvée. C’était la première de mes 3 bouteilles et les autres vont attendre sagement.

Bon week-end à tous.

Nathenri.
 

CR:
Bonjour à tous.

Suite à une visite au domaine fin novembre 2022, où avec un groupe d’amis, nous avions goûté une partie de la production de ce domaine, très peu commenté sur Lpv, et nous avions procédé à quelques achats.

C’est donc pour confirmer mes impressions, très positives lors de mon passage, que j’ai ouvert cette bouteille hier.

Elle a été bue à température de cave, c’est à dire 15°c.

Bourgogne – AOC Fixin – Domaine Collotte – Fixin « Champtions 2019 » – 13% – 100% Pinot noir.

Bouchon : Belle qualité. Long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque. pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge cerise. Vive et limpide, elle présente des reflets rouges. Les bords du disque sont également rouges sans évolution.

Nez : Très présent d’entrée. Il se compose d’un beau panier de fruits rouges (cerise, groseille), de notes de fruits noirs et d’épices. Une belle note de fraîcheur (léger menthol) se dégage également du nez. Très beau nez.

Bouche : On a une très jolie matière au tanins fins et veloutés. On retrouve les fruits rouges du nez (cerise, groseille) légèrement acidulés, de très légers fruits noirs (cassis), toujours les épices fines et une superbe fraîcheur apportée par cette sensation « mentholée ». L’ensemble est divinement équilibré. Très jolie finale finale fruitée et fraîche.

Je retrouve tous les plaisirs rencontrés lors de notre passage au domaine. je suis assez surpris d’ailleurs qu’il ne soit pas plus commenté ici. peut être n’est-il pas très connu !!!!

Bon dimanche à tous.

Nathenri.

CR:

Bonjour à tous.

Bouteille bue lors du réveillon du 31 décembre :

Œil : le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, plus claire que le précédent, avec de légers reflets violines sur les pourtours du disque. Vive et limpide, elle présente également de belles larmes, fines, mais grasses.

Nez : le nez est d’entrée très présent et expose une «certaine classe», du moins le nez qui me fait y rester dessus de longues, très longues minutes. On y trouve un superbe panier de petits fruits rouges, un soupçon de fruits plus noirs, des épices et un superbe côté floral (rose fanée, pot pourri, bourgeon). Le tout est porté par une superbe fraîcheur.

Bouche : C’est superbe. On a une matière fruitée, équilibrée, enrobante, à la fois riche et presque «crémeuse» où les fruits rouges, légèrement acidulés, les fruits noirs, des épices fines, et toujours ce superbe côté floral, forment un ensemble juste parfait. Le breuvage est à la fois puissant, frais, équilibré et porté par des tanins veloutés. Excellente et pour moi «Grande Bouteille». L’accord avec le civet est tout simplement extra.

Il s’agit de :

Bourgogne – AOC Echezeaux Grand Cru – Domaine David Duband – «Echezeaux Grand Cru 2012» – 100% Pinot noir – 13%.

Nathenri