Franck VALLON

CR: Château Beauséjour-Duffau-Lagarrosse 2008

Bouteille ouverte la veille pour le lendemain midi.
Je ne goute pas à l’ouverture car le nez semble très classique (bois, disons, précieux, notes poivronnées et crayeuses).
La bouteille est laissée en cave (bouchon remis après aération d’une petite heure).
Le lendemain, je laisse la quille arriver à température en retirant le bouchon 3/4 heures avant.

Le nez a évolué et ne laisse guère de doute sur son origine…o n est sur des notes joliment boisées laissant un lointain souvenir d’un élevage bien maîtrisé. J’y trouve des notes encore marquées de poivron rouge bien mûr, et une petite « décadence » vraiment classe.
Les larmes sur le verre sont grasses. C’est très beau.
En bouche, le vin prend une ampleur remarquable (bois précieux, petits fruits rouges) portée par des tannins encore présents mais diablement subtils. C’est long, jouissif et termine par quelque chose que j’adore sur ces jolis vins de rive droite…une sensation calcaire, minérale prolongée par une superbe mâche. On croque presque le vin.
Le vin sera bu avec un confit de canard maison qu’il accompagnera avec bonheur.

Beaucoup de plaisir avec ce BDL.
Je pense humblement qu’il en a encore sous la pédale même si son plateau de maturité semble atteint (pour pas mal d’années).
Ouvrez si vous en avez.

Je termine par le souvenir d’avoir acquis (comme beaucoup d’entre vous certainement) cette bouteille au crépuscule des FAV encore intéressantes à la fin des années 2000, pour une trentaine d’euros…pas honte de dire que cela rajoute un peu de plaisir à ce vin que je ne peux plus encaver aujourd’hui.

Franck.

Souvenir de cette CB 2008 bue il y a quelques années cf CR 2013) et c’était vraiment très bon….en déclin vraisemblablement aujourd’hui ?
Franck.
 

Bu en compagnie d’Olivier.
Joli vin avec ces notes d’agrumes évoquées et portées par une trame acide parfaitement maîtrisée et rafraîchissante.
Bien que peu habitué à ces vins comme aux blancs en général, j’ai apprécié ce côté légèrement beurré/noisette (pas entêtant).
Un vin harmonieux, très bien fait.
Franck.

Fil très intéressant….
Berthoumieu (Batz 2005 encore très jeune) est effectivement un vin de grande qualité.
Clos Basté représente l’alternative bio « intelligente » et qui a le mérite d’être bon à tout âge…
J’ai souvent croisé les vins de Guy Capmartin (terroir de Maumusson) et ses cuvée du Couvent pour un plaisir toujours au rdv.
Franck.

CR: Domaine Dupont-Tisserandot – Corton-Rognet GC 2010

Un domaine que je ne connais pas, une bouteille offerte par un ami…qui me veut du bien!
La bouteille est ouverte 3 heures avant dégustation.
Le nez est sur l’encre, les fruits noirs, la mûre, le cassis (très net). Sensation d’harmonie.
En bouche, c’est encore cette note d’encre, puis viennent des notes de tabac blond. La rétro est géniale là dessus.
Toujours le cassis présent puis ça part sur des notes plus épicées, douces, classes, qui donne du relief au vin.
Que c’est bon…y’a du vin comme on dit.
Notes fruitées matures, et je tenterai « havane » car car ce côté tabac me parle beaucoup sur cette bouteille.
Il y a un côté sapide, une mâche qui fait qu’on a irrémédiablement envie, non seulement d’y laisser le nez mais surtout d’en découdre avec ce qui est , pour moi, un grand vin.
Le lendemain, le dernier verre, comme d’hab, est terrible (tabac, épices douces très nette, pas de fatigue en bouche car ça reste tendu).
Superbe découverte me concernant.
Franck.

CR: Domaine des Tours – Vin de pays de Vaucluse – 2015.

Bouteille ouverte environ 4 heures avant d’être dégustée, et laissée dans un endroit frais.
J’ai relu les dernières pages concernant les vins de M.Reyanud (Domaine et CDR) et suis revenu vers la bouteille 3/4 fois pour voir si le nez évoluait…histoire de….
Je dois reconnaître que cela a été assez bluffant (même si l’échange d’air est minime…) : assez mutique voir métallique à l’ouverture, le vin part sur des notes sanguines puis peu agréables de ce que je qualifierais de « transpiration » (!) pour terminer, avant de verser le premier verre, sur un registre floral, frais et épicé.
Preuve que ce vin, sur cette bouteille (encore très jeune, soit) est « vivant ».
Pour faire court, dans le verre, et au fil de la dégustation (2/3 heures) je n’ai jamais réussi à trouver un fil conducteur. C’est un peu parti dans tout les sens et je pense que le réchauffement du verre y a été pour beaucoup.
On passe du fameux « pot pourri » (rose, épices), souvent évoqué avec ces vins, à des notes bien plus marquées de pivoine et de fraise.
Personnellement, j’ai trouvé ça assez jouissif et très intriguant car ça donne à réfléchir mais je peux comprendre que ça fatigue.
Si je pense que, comme pour beaucoup d’autres vins, la température est à prendre en considération, la complexité est évidente et on y trouve plus de qualités que de défauts.
Me concernant, j’ai aimé la fraîcheur (je ne m’y attendais pas), le côté floral (rose effectivement et autre chose que j’ai du mal à qualifier), les notes épicées douces et la tension constante qui fait que jamais le vin est entêtant. Le vin reste longtemps en bouche et c’est vraiment très agréable.
Cependant, même s’ il semble évident que ce soit encore jeune, le plaisir fut au rdv….et c’est bien là le principal.

Franck.

CR: Alvaro Palacios, Priorat, Finca, DOFI 2011.
Bonjour,

Un vin qui n’a pas laissé indifférent.
Je crois qu’il s’agit d’un assemblage majoritaire et à parts égales de grenache et de Cabernet sauvignon.
La bouteille a été ouverte le matin pour le soir et je pense que cette aération prolongée lui a fait le plus grand bien (à l’ouverture, les notes boisées masquaient tout le reste…et le reste envoyait du lourd).
Le soir, le nez est encore très puissant mais sur des notes de fruits noirs très mûrs (sans être sur la « confiture »…), une perception encore marquée d’un élevage qui devait être rédhibitoire quelques années auparavant.
En bouche, malgré les 14.5 annoncés et la puissance que le nez laissait envisageait, le vin joue sur un registre bien plus équilibré avec des notes mentholées super agréables.
Les coustous marinés (travers de porc…) à la plancha ont permis de donner le change à ce vin certes riche, puissant mais auquel ces notes mentholées ont donné un certain relief, de la fraîcheur.
Bref, je ne suis pas très connaisseur des vins du priorat (1ère expérience) et les avis LPViens sur ce vin m’avaient orienté vers l’accompagnement d’un plat « haut en couleur »:) ….ils avaient raison.
Je serai curieux de croiser ce vin dans quelques années : si les notes boisées s’estompent au profit de celles plus mentholées (traceur du cabernet sauvignon dans cette région, à l’instar d’un CS californien ??), même si la puissance demeure on devrait être sur une très belle bouteille.
Belle expérience tout de même mais je pense que la température de service doit être maîtrisée (et une ouverture à l’avance envisagée).

Franck.

CR: Château Pontet-Canet – Pauillac 2003.

Ouvert en parallèle d’un Château St Pierre du même millésime pour un anniversaire.
Si les vins furent ouverts pour le plaisir et accompagner un super moment, on s’est pris au jeu de la dégustation comparative sur le premier verre…
Force est de constater que le St Julien était plus sexy, un peu plus tout….
Concernant ce PC 2003, la robe fait encore assez jeune, violine.
Le nez révèle encore des notes d’élevage, le poivron rouge domine et l’on perçoit quelques épices sur la fin (tabac blond).
En bouche (effet de séquence ?) c’est encore austère, sérieux.
Les tanins sont bien présents, c’est persistant voire classieux.
Le vin prendra toute son ampleur sur la cote de boeuf que le côté sanguin va magnifier.
On reste toujours sur ces notes poivronnées (certes mûres mais….) qui peuvent soit déstabiliser vu le millésime soit être gages d’un avenir radieux…bien qu’il s’agisse de ma seule bouteille, je parierai sur la deuxième option.

Franck.

Franck.

Merci pour ce compte-rendu Olivier…va vraiment falloir qu’on se rencontre, en plus d’être voisin je note certaines habitudes communes B)!
Franck,

CR: Domaine Franck Balthazar – Cornas Sans Soufre 2018
Sans souffre ajouté

Je ne suis pas un adepte des vins peu ou pas protégés… Suite à de multiples déconvenues.
Pourtant, après ma rencontre avec Franck Balthazar au marché de Cornas en novembre dernier, il m’a semblé improbable de repartir sans une bouteille de cette cuvée tellement c’était bon (ce fut, d’ailleurs, me concernant, un des meilleurs vins goûté).

Expérience 1 (rapide) : goûté au marché de Cornas en parallèle au Chaillots 2018, le Sans Souffre est bien plus accessible en raison d’une pureté de fruit évidente (mûre, violette, fruits noirs divers), un côté sexy, qui lui donne un relief évident. Cela étant, le Chaillot, plus sérieux et clairement sur le réserve (effet de séquence vraisemblable et surtout, mise en bouteille très récente) laisse entrevoir d’évidentes promesses.

Expérience 2 (avant-hier) : je choisis d’ouvrir ce Sans Soufre (ben oui ! trop risqué d’attendre ce type de bouteille B) ).

Je verse de suite un fond de verre et instantanément, je retrouve le charme évident d’une syrah fruité, pure, fraîche… C’est franchement difficile de résister à se resservir !
Que c’est bon !!
On passe à table une heure plus tard, je trouve que le vin apporte de petites notes lardées en plus de l’évidente pureté aromatique sur les fruits noirs (dominante violette).
C’est frais, diablement croquant. Le nez est envoûtant, floral, sur le zan aussi.
On a une persistance en bouche qui est longue, salivante. C’est frais (rafle, vendanges entières ?) avec un côté minéral, terrien.
Le fond de verre est marqué sur la ventrêche mêlée à la violette, c’est vraiment très beau.

Que de regrets de n’en avoir pris qu’un exemplaire.

Franck