Millésime78

Aussi un souvenir emu d’un Bar au four sauce au vin rouge accompagne d’un Musigny de Vogue 1984, un mariage d’amour entre la dentelle et le satin …… superbe !

Par contre je m’etonnes encore que certaines personnes soient surprise des ces tentatives d’accords improbables de Francois ? Vous le connaissez non ? Alors arretez de vous offusquer. Francois est un aventurier gastronomique, qui suis sa propre route. Il ne se facilite pas la tache et recherche l’accord improbable, l’accord impossible ! Pourquoi pas apres tout.

Montrons un peu plus d’indulgence envers notre Phileas Fog de l’aventure gastronomique.

Par contre la ou je vous rejoins, c’est que meme lorsque ses experiences sont des echecs complets, il a tendance a les minimiser et a toujours y trouver une note positive …..

Bonne conituation Francois dans votre quete imcomprise (imcomprehensible aussi parfois 😉 )

Sebastien

Merci a tous de vous etre sacrifies avec vos Clos des Fees 2005, pour me conforter des les attendre gentiement quelques annees encore. Il faut dire que j’ai de quoi patienter avec des 2000 / 2001 / 2002 / 2003 / 2004 / 2005 / 2006 et bientot 2007 encore en cave 😀

Meme si j’ai eu pas mal de mesaventures sur mes clos des fees 2001 (3 bouchonnees sur 3 bouteilles) je me delecte toujours de ces merveilleux flacons (non bouchonnes evidemment (:P) ). Et quand on voit comment les 1999 (Clos et VV) ont evolues, je ne peux que conseiller aux LPViens de rester patient ….

Sebastien

Et bien je l’ai encore regoute ce week end et je l’ai une nouvelle fois trouve très bien ce Hautes-Cotes de Nuits ….. et mes amis et parents l’ont aussi apprécié et pourtant il n’ont bien sur jamais entenduparle de Vincent (et pour cause !).

La robe est claire (bien plus que lorsque je l’ai goute dans la cave de Vincent (il y faisait assez sombre), le vin est sur le fruit avec une légère astringence. 20 minutes plus tard, cette astringence a disparu, le vi n’est plein de fruit, il est frais une belle acidité qui s’accorde parfaitement avec l’excellent plateau de charcuterie que nous avions préparé.

En tout cas moi j’adhère, et pour avoir goute le 2008, c’est sur que j’en prendrai quelques flacons.

Cordialement
Sebastien

DarthTux écrivait:
——————————————————-

> Surtout que Grand Siecle ce n’est pas si fabuleux
> que cela. Si quelqu’un en cherche je connais un
> caviste qui en possède encore à l’ancien prix car
> n’a plus refait de stock depuis.

Tout a fait d’accord ! C’etait deja trop cher avant a mon avis, mais maintenant …… ya tellement mieux pour moins cher, je ne comprend meme pas qu’ils arrivent encore a en vendre.

M’enfin …..

Sebastien

mauss écrivait:
——————————————————-
>
> Cela va vous sembler à tous bizarre : mais – et
> réfléchissez y – la phrase de loin la plus
> importante écrite sur ce sujet dans tous ces
> commentaires est :
>
> « Je ne suis pas sûr que tu aurais réagi de la même
> facon (que tu aurais réagi tout court) si Reignac
> était arrivé bon dernier de cette degust. » écrite
> par millésime 78.
>
> On touche là un point fondamental. En analyse
> brute, cela signifie qu’on est ± chagriné quand un
> grand nom se fait un peu chahuter. Mais si c’est
> un « petit » qui se fait allumer, on s’en fout un
> peu, non ?
> AieAie : je ne vais pas jusqu’à dire que sur LPV
> on aime les hiérarchies officielles, mais…
>
>

Francois,

D’accord, mais cette phrase ne doit pas etre sortie de son contexte. Car elle est a mon sens liee au pseudo probleme de sponsoring. Si cette meme degustation avait ete organise chez Luc (par exemple) avec d’autres LPViens et le meme resultat, on aurait certainement dit : « encore une fois, les 1ers ne sont pas a la hauteur de leur reputation et de leur prix et le « David » en a fait voir aux « Goliath(s) », blablabla …… ».

Enfin bref, ca m’a quand meme donne envie de gouter ce Reignac, surtout en 2001 !

Bonne fin de week end a tous

Cordialement
Sebastien

chinbourg écrivait:
>
> Sébastien,
> Je n’ai rien à prouver, je donne mon opinion.
> je le redis, pour moi, le sponsoring est un
> problème.

Je comprend ta position Laurent (meme si je ne la partage pas) mais ce qui me derangeais, c’etait l’accusation ad hominem de F Mauss et des degustateurs du GJE que tu portais dans ton premier propos.

Je ne suis pas sur que tu aurais reagi de la meme facon (que tu aurai reagi tout court) si Reignac etait arrive bon dernier de cette degust. De plus, la degustation a l’aveugle permet (a mon avis) de lever pas mal de doutes sur la qualite des resultats.

Je suis par contre tout a fait de ton avis lorsque les critiques vont gouter les Primeurs (ou autres) des 1er GCC aux chateaux etiquettes decouvertes !

Cordialement
Sebastien