mika54

comment tu veux que je te prouve ? je n’ai pas la panpolie de petit chimiste pour prouver que les vins A, B et C contiennent les mêmes molécules dans chaque vin cité.
Si tu l’as je serai ravi de l’apprendre.

j’ai senti de l’eau de pluie et une sensation très pierreuse en bouche dans les kastelberg et weibelsberg, de plus je l’ai aussi ressenti dans le clos du val d’éléon.

DONC: je reformule : c’est PEUT-ETRE dû au fait que les vignes plongent directement dans un sol pierreux sans trace de marnes ni d’argile.

Je peux juste dire que le Kastelberg 2007 était vraiment trop jeune pour l’apprécier tel quel, beaucoup de nuances de citron vert et d’eau de pluie, avec une sensation sèche et sévère en bouche. Un bébé totalement monobloc.

je suis content que tu aies pu tenir trois jours sans oxydation sur un Clos du val d’éléon. le mien après 24 h ses arômes avaient viré à la pomme et il est devenu plat en bouche.

Beaucoup d’idées à moins de 30 euros inclus.

Sylvaner Vieilles Vignes de chez Paul Blanck
Gewurztraminer Sporen Domaine de la Vieille Forge
Riesling Sommerberg Paul Blanck

Riesling Kanzlerberg Gustave Lorentz ou Sylvie Spielmann

Engelgarten Marcel Deiss
Pinot Noir Burlenberg
Pinot Gris Gloeckelberg de chez Fernand Engel

Riesling Ollwiller Cave du Vieil Armand

Riesling Wiebelsberg de chez Kreydenweiss
Clos du Val d’Eléon pinot gris/riesling

Riesling Geisberg de André Kientzler

Chasselas VV de chez Schoffit
Riesling Rangen Schistes
Pinot Gris Rangen Cos Saint Théobald

Pinot Gris Hatschbourg Dominique Meyer

Sylvaner Zotzenberg Armand Gilg

Riesling Kitterlé chez Schlumberger

Riesling Mandelberg, Schoenenbourg Bott Geyl
Pinot Gris Sonnenglanz, Furstentum
Gewurztraminer Sonnenglanz

Riesling Pfersingberg Bruno Sorg

Muscat Saering et Spiegel Domaine Dirler-Cadé

Muscat Goldert Clos Saint-Imer La Chapelle + VT Ernest Burn //// Riesling Pfingstberg Valentin Zusslin

Pinot Gris Clos Saint-Landelin Domaine Muré. /// Riesling Vieilles Vignes Laurent Barth
Sylvaner Oscar Clos Saint-Landelin

Riesling Engelberg André Pfister

En espérant t’avoir indiqué des idées

Bonjour,
je tiens à préciser que tous les vins de Kreydenweiss ont peu de sulfites. ils ne se conservent pas plus de 24 h au frigo.

En revanche magnifique Clos du Val d’Eléon 2010 qui se boit très bien déjà.

Les rieslings et les vins contenant une part de riesling ont des nuances très fortes de pierre mouillée, c’est dû aux schistes noirs qui jonchent le sol du Kastelberg.
De plus, le faible taux de sulfites rend impératif une température controlée de vieillissement car je pense que les rieslings du Kastelberg et du Wiebelsberg ont un grand potentiel de garde, et leurs nuances s’expriment totalement dix ans après la récolte.

Et ces nuances très sèches et pierreuses rendent ces vins pas commodes pour un palais non habitué aux rieslings sévères, jansénistes.
Même si ce n’est pas recommandé, je conseille de cirer les bouteilles de chez Kreydenweiss afin d’éviter les mauvaises surprises dans le temps.
De plus, si vous transportez ces bouteilles d’un point A à un point B en voiture, soyez très souples sur la conduite et mettez impérativement les bouteilles dans une glacière.

Bonjour à tous, je lis que beaucoup de Cantenac-Brown avant 2006 ont été trop boisés avec du végétal avec de belles réussites toutefois.

Je tiens à préciser que depuis son rachat en 2005 (la récolte était encore sur pied) par Simon Halabi, le premier grand millésime de renouveau est 2006.
Et depuis il est très régulier en qualité et digère bien mieux son boisé.
Et si vous avez du Brio 2006, gardez en ! Sur toute la récolte, seuls 30% étaient destinés au grand vin. Les 70% restants ont donné en partie du Brio. Qui s’est avéré être une réussite totale pour son prix doux. Et à ce jour seul le 2010 semble pouvoir rivaliser avec le 2006. Gardez le encore pour une apogée incluse entre 2014 et 2020 ( à peu près)

Je viens de déguster un Phelan Ségur 2004 ce midi avec de l’agneau et flageolets (le grand classique :D)

Petit CR à chaud :

Carafé 1h avant le service. Température entre 16 et 18 degrés

Robe grenat sombre qui laisse passer un peu de lumière, disque épais hésitant entre le rouge et l’orange. Sans doute un vin bien au début de son apogée.

Nez doux et fruité de mûre juteuse, myrtille, poivron rouge sucré. une petite touche de noisette qui va et qui vient.

Bouche ultra onctueuse, moelleuse presque ronde, petit rappel de terroir sur les papilles du fond mais rien de serré. Pas très long en bouche

Sensation de plénitude incroyable qui correspond parfaitement à un dimanche serein. Source de contentement.

Très satisfait de ce vin qui m’a bien plu 🙂

CR:
Bonjour, je rempile pour une description d’un Vigne de L’Enfant Jésus 2007.

Comme c’est bientôt Noël, cela fait une bonne occasion non? ^^

Plat accompagnant ce vin : rôti de biche, purée de céleri et girolles.

Par où commencer?
Déjà quand je l’ai versé dans le verre, la couleur tirait vers le rouge-rose tendre, translucide, à disque légèrement orangé. Comme du cristal coloré.

le nez est beau : rose, griotte, amande douce et musc. Discret mais pénétrant.

La bouche, elle, est en revanche sublime. C’est l’alliance de la tendresse humaine et de la grâce. en bouche, ce vin est séveux, beaucoup de griotte, du musc qui ressort très bien, une touche de rose fanée. C’est très long en bouche comme un aria interminable qui va diminuendo sans jamais s’évanouir. comme si ce vin refusait de disparaître trop vite.

C’est pour moi un vin remarquable pour un millésime qui a été compliqué a gérer pour les vignerons dans la côte de Beaune.
Très émouvant car humain tout simplement.

NB : Servi ouvert 30 minutes avant et autour de 16 degrés.

Bien cordialement

Je me doutais que j’allais me faire taper sur les doigts 🙂

Comme c’est très bien dit dans un post précédent, on finit par dépasser l’étiquette qui est riche en renseignements quand même.

Et je n’ai pas voulu encore m’épancher sur les zones du Languedoc car je n’ai pas pris le temps d’y plonger le nez et mes rares bouteilles de ce coin m’ont fortement déplu : trop balourd, trop solaire. ce n’est pas mon style. le mien est dans l’élégance, et ce sont souvent les grands domaines qui ont les moyens qui savent vinifier dans ce style élégant, ca implique de sacrés moyens quand même : étude de vendanges parcelle par parcelle, tri, vinification soignée et bien extraite comme il faut, ca demande du matériel et du savoir faire longuement acquis.
en Languedoc, on revient de loin mais ce n’est pas assez élégant pour moi. c’est récent au regard de l’histoire des châteaux bordelais qui vinifient depuis très longtemps.
Dans le sud ouest, je suis partagé aussi. à part le Clos Triguédina que je trouve merveilleux en qualité, il est difficile de tomber sur une bouteille qui ne soit pas une caricature boisée, comme ces appellations souffrent d’un manque de reconnaissance, la tentation est grande de renchérir pour mieux vendre.
Bref je suis jeune et j’ai le temps d’espérer que ces appellations seront bientôt explorées 🙂

j’aurais aimé voir le dernier mot de ton precent post traduit, un peu de truculence ca me changerait les idées. Halte au puritanisme pauillacais 😀 killgore

Je suis sceptique quant au Chasse-Spleen 2000 : je l’ai goûté en avril 2013, je l’ai goûté magnifiquement expressif.
je l’avais carafé tout doucement dans une petite carafe reservée aux vins qui ont dix ans et plus.
1 h a peine avant de servir. servi assez frais entre 14 et 16 degrés (je recopie les notes de mon calepin :D)
Nuances très belles de graphite et de fruit rouges légèrement confitures, serré encore en finale des notes de poivron rouge bien mûr. Elegant, raffiné un poil austère mais très représentatif de Chasse-Spleen.
un vrai régal en l’occurrence.

Il aurait fallu servir les vins les plus austères avant les vins plus expressifs. de pauillac, haut médoc, st julien côté pauillac, moulis, st estèphe, listrac, st julien coté margaux et margaux en rive gauche.

NB : Ducru-Beaucaillou est très austère dans sa jeunesse. laissez lui du temps. pas moins de 15 ans.

J’affectionne la Louvière car c’est un pessac-léognan charmant sans se ruiner.
Et il est relativement facile de se le procurer.

Il y a eu un revirement de vinification en 2006, moins de boisé surtout, et une extraction plus sage. et les millésimes suivants sont dans cette voie.

Si 2006 est magnifique en pessac c’est parce que les millésimes moyens assez pluvieux donnent de bien meilleurs résultats sur graves drainantes.
Le 2007 est tout en élégance mais il demeure bien beau pour un millésime très humide. 2008 sera dans la veine de 2006 je pense quoique un poil plus construit et plus minéral. Perso j’évite les 2009, un peu trop chauds. 2010 est bien équilibré avec une belle synthèse de la puissance et de l’élégance.
Je parle bien du rouge 🙂

Le blanc 2007 était beau : brillant et vif, très sec nerveux. promis à un bel avenir.