Miguel

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  • Miguel
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    Pas sur Aix mais à quelques minutes de l’autre côté du lac sur la commune Le Bourget du lac : le restaurant Chez Henry.
    Cuisine entre créativité et tradition uniquement à partir de produits frais. Attention toute petite salle (15 couverts) : il faut absolument penser à réserver à l’avance !

    Miguel

    Miguel
    Participant

    Top 5

    Emmanuel Houillon, Vieux Savagnin Ouillé 2003
    Lorenzo Accomasso, Barolo Rocchette Riserva 2006
    Vouette et Sorbée, Champagne Saignée de Sorbée 2009
    Jean-François Ganevat, SULQ 2008
    Franck Balthazar, Cornas Sans soufre 2012

    2 vins surprise

    Mickaël Bourg, Cornas Les p’tits bouts 2012
    Rivella Serafino, Barbaresco Montestefano 2008

    2 vins à moins de 15€

    Laurent Charvin, IGP Principauté d’Orange, 2011
    Stéphane Bernaudeau, Vin de France La Chantelée 2011

    Miguel
    Participant

    Saint-Joseph

    1) Gonon Vieilles Vignes
    2) Gripa Le Berceau
    3) Faurie Vieilles Vignes
    4) Dard et Ribo Les Champs
    5) Souhaut Sainte Epine

    Crozes-Hermitage
    1) Dard et Ribo Les Baties
    2) Domaine du Colombier Cuvée Gaby
    3) Chapoutier Les Varonniers
    4) Rousset Les Picaudières
    5) La Guiraude Graillot

    Cornas
    1) Thierry Allemand Reynard
    2) Clape
    3) Thierry Allemand Chaillot
    4) Franck Balthazar Chaillot
    5) Robert Miche Geynale

    Miguel
    Participant

    Sur 2003 toutes les bouteilles chez Thierry présentent ce gaz carbonique dans des proportions importantes. La dernière bouteille ouverte une fois rebouchée a vu son bouchon expulse par la pression. Par contre jamais ressenti cette très forte acidité une fois le gaz dissipe. Pour découvrir les grandes qualités des vins de Thierry Allemand, mieux vaut partir actuellement sur 2004 ou 2006.

    Miguel
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    Bonjour,

    Le salon est désormais ouvert aux particuliers à partir de cet après-midi 14 heures au 15 boulevard Diderot (Espace Mobalpa) en face de la gare de Lyon et ce tous les après-midi jusqu’à samedi compris.

    Cordialement

    Miguel
    Participant

    Ce serait, je pense, une grave erreur que de ne pas aller à la rencontre de Bruno Duchêne.

    Miguel
    Participant

    Pour ma part, c’est un vin que j’ai bu à l’aveugle il y a a un an. jJen ai un très bon souvenir. Il présentait une belle complexité et un état évolutif qui lui permettait déjà d’être fort agréable. Une bouteille très représentative de l’appellation Hermitage.
    Cordialement

    Miguel
    Participant

    Pour ma part, c’est un vin que j’ai bu à l’aveugle il y a a un an. jJen ai un très bon souvenir. Il présentait une belle complexité et un état évolutif qui lui permettait déjà d’être fort agréable. Une bouteille très représentative de l’appellation Hermitage.
    Cordialement

    Miguel
    Participant

    Pour ma part, c’est un vin que j’ai bu à l’aveugle il y a a un an. jJen ai un très bon souvenir. Il présentait une belle complexité et un état évolutif qui lui permettait déjà d’être fort agréable. Une bouteille très représentative de l’appellation Hermitage.
    Cordialement

    Miguel
    Participant

    Attention tout de même à bien réfléchir. La Chapelle sur le millésime 1997 est un vin qui l’an dernier était particulièrement charmeur et prêt à déguster. Pour ma part, le choix serait vite fait.
    Cordialement
    Miguel

    Miguel
    Participant

    Bonjour Thierry,

    comme toi j’avais été conquis par cette cuvée lors du salon des vins de Cornas.
    Je l’ai à nouveau dégusté en janvier et j’ai alors trouvé ce vin très savoureux, plein de fruit avec une bonne densité.
    Assurément, il y aura de belles bouteilles en Rhône nord chez ceux qui auront bien travaillé (trié).

    Cordialement

    Miguel

    Miguel
    Participant

    Il y a 15 jours, je recevais de bons amis. La soirée avançant et les bonnes bouteilles se vidant, j’ai fait un « petit » craquage. J’ai débouché une Mouline 2006 fraichement entrée en cave.
    La bouteille a donc été ouverte, passée en carafe et servie une heure après.
    Nez dominé par un boisé très noble assez dominant (normal pour une lala si jeune) et le poivre. Fruit plutôt en retrait.
    En bouche, la matière est extrêmement soyeuse, les tannins archi polis. Le vin est long et les arômes nombreux persistent longtemps. Cependant la Mouline est encore prisonnière de sa gangue boisée.
    Très bien – A attendre, clairement longtemps.

    Miguel
    Participant

    CR: Hermitage Les Bessards 1999

    Ce vin avait été présenté comme l’un des sommets du millésime 1999 en Hermitage par la critique (Parker, Bettane…). Autant le dire tout de suite, j’ai été très déçu par cette bouteille, loin du niveau des Hermitage de Jean louis Chave ou Bernard Faurie sur ce millésime.
    Robe présentant quelques traces d’évolution. Beaucoup de dépôt dans la bouteille.
    Nez dominé par la vanille bourbon et des notes chocolatées, ce qui m’a assez déplu.
    En bouche, les tanins sont bien fondus, c’est rond et en même temps puissant mais le vin lasse vite. Je lui trouve un côté trop travaillé, un manque d’austérité et d’acidité qui le rend très vite lassant. D’ailleurs la bouteille ne sera pas finie…

    Miguel
    Participant

    Bonjour

    Hier, dégustation de Pur Sang 2006:
    J’avais été déçu par ce vin lors de sa dernière dégustation il y a un peu plus d’un an. Mais comme j’en ai plusieurs en cave, je tente à nouveau l’expérience et là je me suis vraiment fait plaisir.
    Nez très expressif mais beaucoup moins monocorde que la dernière fois. Belle déclinaison d’agrumes avec un côté cassis et des notes fumées.
    En bouche, l’attaque est très franche, c’est puissant, long et très aromatique.
    Je suis convaincu.

    Miguel
    Participant

    En Ce qui concerne la parenté entre la mondeuse et la syrah, on trouvera un document très intéressant écrit par Vouillamoz ici. L’auteur applique une approche probabilistique qui montre que la syrah est surement petite fille de la mondeuse noire.

    Je recopie la conclusion de l’auteur, pleine de bon sens et qui va dans le sens du travail de Michel et bien d’autres:
    « Les liens génétiques découverts par les tests de paternité assoient encore plus fermement l’origine rhodano-savoisienne de la ‘Syrah’ et soulignent l’importance des cépages dits « mineurs » comme la ‘Dureza’ ou la ‘Mondeuse Blanche’. Il convient donc de conserver et valoriser les cépages locaux dont le rôle dans la genèse des cépages dits « nobles » est crucial. »

    Miguel
    Participant

    Tout à fait d’accord avec Raymond en ce qui concerne Gangloff 2005, clairement « too much » à mon goût avec un boisé qui ne s’était pas assagi lors de la dégustation de cette bouteille début 2009.
    Cordialement
    Miguel

    Miguel
    Participant

    Pour ma part Les Varonniers 2005 est un très bon souvenir.
    Voir

    Miguel
    Le blog de Vin et Plaisir

    Miguel
    Participant

    Pour ma part Les Varonniers 2005 est un très bon souvenir.
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    Miguel
    Participant

    Pour ma part Les Varonniers 2005 est un très bon souvenir.
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    Miguel
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    CR: Gevrey-Chambertin Ostréa 2006

    Ce vin présente une robe très brillante rubis clair.

    Le premier nez est dominé par le fumé et le tabac blonc légèrement vanillé. A l’agitation le fruit prend le dessus (groseille) agrémenté de notes florales, le tout sur un fond de poivre blanc. Le surlendemain, le bouquet est principalement marqué par l’eau de vie de framboise toujours sur ce fond de poivre blanc.

    L’attaque est vive et ronde à la fois. On croque véritablement dans le fruit rouge, c’est friand. Longueur appréciable portée par une acidité maitrisée et des tannins soyeux. Belle finale sur les épices douces.

    Un beau vin qui procure actuellement beaucoup de plaisir mais qui, je pense, gagnera à être attendu une ou deux paires d’années.

    Le blog de Vin et Plaisir

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