Mélo

Alain Hinant écrivait:
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> Gérard, à la vente des vins des Hospices de
> Beaune, c’est le millésime 2009 qui sera vendu et
> par la même occasion, dégusté et non le 2008…

Je pense que Pinardieu aura tout loisir de gouter des 2008 au palais des congrès, le Samedi 14 et le Dimanche 15 Novembre.
Je peux tous les ans gouter les deux derniers millésimes vinifiés, en blanc comme en rouge !

Mélo

pinardieu écrivait:
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> apparament, beau, mais beaucoup de
> volume………dommage, diront certains
> Gérard

Les années généreuses ne sont jamais les plus mauvaises, 1990, 1996, 1999 en sont pour preuve…

Mélo

pinardieu écrivait:
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> loulou et thérèse, c’est pas la fine
> bourgogne……..

Et alors, où est le problème…??
Faut il être top modèle, ou jeune premier , habiter dans un château et avoir une cuverie hi-tech pour avoir les faveurs des clients? Je ne le pense pas. L’important est que le vin soit bon et il l’est, avec un très bon rapport qualité prix .

Mélo

Entièrementd’accord avec vous Raymond

Mélo

vincentnuits écrivait:
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> si vous me permettez ne comparez pas ce qui n’est
> pas comparable a savoir un bourgogne hcn 2005 et
> 2007 ou autre et cela de n’importe quel domaine.
> chaque millesime est different. je me suis deja
> tapé 2 millésimes pas terrible pour debuter mon
> activité et la c’est bien parti pour un troisieme
> de suite alors je suis vraiment impatient d’avoir
> un millesime comme 2005 pour voir ce que je fais
> sur un beau millesime
>
> cordialement

Je pense que le millésime 2009 se présente pour le moment plutôt bien parti, d’autres ont été plus catastrophiques !!
Il ne faut pas oublier que c’est dans la difficulté que l’on reconnaît le savoir faire d’un viticulteur..
Il est très facile de faire du très bon avec du très beau, mais lorsque la vendange est « moins belle », il faut faire encore plus pour arriver a du bon.
Alors courage, espérons que la nature vous sera généreuse cette année, en général les millésimes en 9 sont en Bourgogne de très très bons millésimes.

Mélo

vincentnuits écrivait:
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> mercredi 29 avril.
>
> petit probleme sur mes etiquettes. a savoir il n’y
> a pas de numero de lot (qui est une mention
> obligatoire pour la tracabilité). j’ai donc
> demandé a la dgccrf (par mail) si le fait d’avoir
> pour cette année qu’une appellation pour le
> millesime 2007 oblige d’avoir un numero de lot.
> pour le moment pas de reponse. si c’est le cas je
> vais devoir retoucher mes etiquettes super….
>
> je me suis fait plaisir j’ai acheté un logiciel de
> gestion commerciale pour la viticulture (isavigne)
> c’est bien pratique pour la facturation ,
> intentaire, stock…… (un peu cher par contre
> mais bon a long terme…)

Tu dois demander a ton imprimeur d’être dans les clous viv a vis des mentions légale, comme le numéro de lot, ou la mention vin de bourgogne et grand vin de bourgogne.
Si sur toutes les étiquettes elle apparaissent c’est qu’il y a une raison.

Le millésime 2004 a le mérite d’exister, il n’a certes pas été porté aux nues par tous ces gratte-papiers qui doivent vendre, bien au contraire, car il ont aussi aidé à l’enfoncer, mais c’est un millésime qui commence a s’apprécier maintenant, qui est sur le fruit avec un très bel équilibre et beaucoup de finesse.

N’en déplaise à beaucoup, il vaut mieux un soit disant petit millésime qui est certes plus léger, qu’un très grand millésime qu’on attend 20 ans avant de la boire, et a la 21ème année, on se dit…oui ça a été bon…

Les viticulteurs bourguignons font je pense de leur mieux pour faire de la qualité, que la nature soit généreuse, capricieuse, ou boudeuse.
Soyez leur fidèle, ils ne se donnent pas tout le mal du monde pour que leur production soit boudée par nous tous.
Nous ne buvons pas du coca-cola, alors acceptons les différences entre les millésimes que diable.

M2LO