melchior

Nous avons 1 invités et 0 utilisateurs enregistrés en ligne.

Forum Replies Created

Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 21)
1 2
  • Replies
    • 12 janvier 2022 à 15h36
    • in reply to: Question
    melchior
    Participant

    Diffamation oh la ,  
    Je n’ai jamais citer cette personne…?
                       certains  ont cité MATLEBAT,  c’est regrettable  et sur quels critères ?

     

    • 12 janvier 2022 à 12h55
    • in reply to: Question
    melchior
    Participant

    – Je crois qu’ ERIC B a trouvé

    – Jérome,
    C’est vrai à mon compteur seulement quelques messages, mais  ma remarque peut-elle être malgré cela analysée?
    En 40 ans de passion du vin, j’ai eu le temps de découvrir quelques bouteilles !!!
          – des exceptionnelles, des fameuses, des bonnes et malheureusement des moins bonnes
    et c’est ce que j’aime retrouver dans les centaines, peut-être milliers de messages que j’ai lus depuis des années sur le site
    (je lis beaucoup plus que je n’écris !) 

    Alors je maintiens ce que j’écris sur ma remarque du 11 janvier, et sincèrement désolé si elle peut choquer.
    Qu’est ce qu’une vidéo peut apporter de plus qu’une note de dégustation ? rien,  sinon un visage.    
    Une photo du vin par contre, c’est très bien  pour apprécier  la robe du vin (si elle est bien réalisée) et pour l’étiquette.

    Un critique de tout niveau (vin, gastronomie ou autre) ne devrait-il pas faire preuve de discrétion ?
    mais comment le dire, sans passer pour un nauséabond

     

    melchior
    Participant

    Pas de traitement de faveur, même pour les plus grands !! 
    Bravo

    melchior
    Participant

    Merci CHRISDU74  
    pour tes analyses objectives et ton sens critique, j’apprécie

    melchior
    Participant

    CR: Château Clerc-Milon – Pauillac – 1988

     

    Bouteille bue cet été 2020 sans prise de note, et oui,  il y a des repas ou l’on ne peut pas toujours sortir le carnet  !!! dommage, pour cette raison j’ai hésité à donner mes impressions, mais un 5ème Grand cru classé de cet âge méritait bien malgré tout  un compte rendu même modeste (et j’en suis désolé)-de mémoire :  Robe d’un beau rubis évolué mais encore soutenu, Nez agréable, mélange de fruits compotés et de sous-bois.   Je pensais être déçu et ouvrir une bouteille peut-être trop âgée, mais non, bien conservée depuis 25/30 ans depuis la date de l’achat, elle se tenait encore bien pour ses 32 ans. Bien que ce vin a dépassé son apogée, il pourrait encore tenir (sur pour les amateurs de vins vieux et de reccord !)mais pour ma part, ce n’est plus trop ce que je recherche… je préfère désormais en général les vins qui sont sur les arômes primaires/secondaires que sur les arômes tertiaires.

    melchior
    Participant

    Merci à tous les 2,
    promis je vais m’entrainer …

    melchior
    Participant

    merci pour la réponse mais toujours pas à l’aise,
    pour créer un domaine, où faut-il aller, j’y suis déjà parvenu mais aujourd’hui je décroche…
      j’ai 60 ans faut me pardonner …

    melchior
    Participant

    Bonjour,

    J’ai vraiment beaucoup de mal à utiliser le site pour transmettre des messages,  j’y passe beaucoup de temps et souvent j’abandonne…
    j’ai préparé une note sur Clerc-Milon 1988, mais je ne sais pas où allez pour le transmettre
    pouvez-vous m’aider SVP à trouver l’endroit où les explications y seraient mentionnées.
    je vous remercie

     

    melchior
    Participant

    Pour alimenter l’info de Jean-Bernard,
    Voici quelques prix de grands crus classés du Médoc que j’ai achetés entre 1984 et 1986 en grandes surfaces, sauf les 1er GCC achetés chez les vins Nicolas,
    passionné de vins, je pouvais me faire des petites folies à l’époque… 

    Pour que cela soit plus parlant, l’on peut comparer l’évolution du SMIC, le prix de la baquette de pain, avec le prix des vins,

    Tenez vous bien….

                                     SMIC               Baguette de pain        CARBONNIEUX 80,TALBOT 74, LYNCH BAGES 77         MOUTON,LAFITE,LATOUR,MARGAUX,HAUT-BRION 80
                                                                                                     PICHON COMTESSE 73,80  PICHON BARON 79 …

    1985                       4300 F                     2.60 F                                         60 à 120 F =  moyenne 90 F                                                200 à 250 F =   moyenne 225 F
                                      650 €                      0.40 €                                                                                   14 €                                                                                                 34 €

    indice insee:
    équivalent du F
    de 1985
    en € actuel:            1200 €                     0.72 €                                                                                   25 €                                                                                                 62 €

    rêvons un peu:      ….Du Lafite Rotschild 2017 à 62 €,  un Lynch Bages 2014 à 25 €   achetés en 2021  ….
                                         

    melchior
    Participant

    CR: Chateau d’Arsac – cru bourgeois – Margaux – 2012

    Millésime 2012 – bouteille conservée en cave voutée depuis l’achat en 2016 (16€)
    ouverte et carafée 3 heures avant dégustation

    ROBE:   d’ intensité moyenne
    teinte: rubis/grenat, bords légèrement tuilés, disque clair – densité: fluide
    NEZ:   faible/modéré
    mine de crayon, dominante de fruits cuits compotés genre prune, c’est flou et sans plaisir
    BOUCHE:   mince, molle, rêche
    c’est plat et toujours sans plaisir

    Vin décevant, ne mettant pas à l’honneur l’appellation, sur le déclin mais était-il meilleur avant ?
    déséquilibré, plat, ennuyeux, sans arôme agréable.
    ———————————————————————————————————————————
    ——–millésime 2018 bu en 2021 chez un ami non connaisseur (sans prise de note)
    bien meilleur: grenat d’une belle intensité
    nez expressif sur les fruits noirs, cassis
    bouche pleine, un plus bel avenir pour ce 2018

    l’écrin vaudrait-il mieux que le contenu (voir post de OLIV qui nous informe des travaux du domaine)
    l’univers Bling Bling  dans le milieu du vin , pour ma part cela sonne faux,
    le vin pour moi c’ est la tradition et non la mode. mais bon je suis peut-être vieille école….
    (chateau Faugères saint emilion, chateau Pedesclaux Pauillac…)       

     

    melchior
    Participant

    Sylvain,
    Je comprends ta déception, je ne juge pas Poujeaux (qui vaut 30€ en année récente) que je n’ai pas bu. Mais un vin meme jeune, (s’il est équilibré) devrait etre agréable.
    Bon nombre de  Médoc à 10/15€  peuvent être très agréables (si l’équilibre est là) dès 4 ans surtout dans les années légères.
    2017 est  très agréable actuellement . Personnellement je préfère désormais boire des crus bourgeois (ou non) à boire dans leur jeunesse et leur fruits.
    Je recherche l’équilibre acidité/tanin, l’acidité est malheureusement trop souvent absente dans beaucoup de vins, ce qui provoque une sensation de lourdeur.
    Beaucoup de vins que l’on attend trop longtemps (15/20 ans) ne procurent pas toujours le plaisir tant attendu. aromes tertiaires, tanins trop présents.
    et les dégustations à l’aveugle mettent en défaut souvent de grandes étiquettes, j’en ai souvent fais l’expérience.
    ….Désolé pour les généralités.

     

    melchior
    Participant

    2007

    melchior
    Participant

    Mais dans quel monde vivons nous ?

    – Liber Pater: un domaine sorti de nulle part
    – Un prix de vente immoral
    – Un jeune propriétaire opportuniste qui doit créer un mythe autour de son vin pour justifier de tels prix exorbitants (marketting très poussé, étiquette à la Clerc Milon, devise à la Gruaud Larose, renouvellement d’étiquette à la Mouton Rothschild, photos devant la tour de Dubai, une soit-disant façon de faire à l’ancienne, labours à cheval, jarre en terre cuite et vieux cépages.)

    – qui achète ce vin ? quelques milliardaires ignorants du bout du monde qui croient acheter la perle rare, croient pouvoir spéculer ou pensent épater leur entourage
    – et en plus une subvention d’état de France Agrimer de 600 000 euros (pour aider ce business man (je préfère à vigneron) ; on croit rêver!!!
    – des articles de la revue du vin de France qui apparemment ne vérifie rien avant de publier; on s’interroge !!!

    bling bling et snobisme quand tu nous tiens,
    et l’honnêteté dans tout cela où est-elle ?

    Passionné de vin depuis 35 ans, je suis révolté

    Ce jeune homme passionné beaucoup plus par l’argent que par le vin vient d’être condamné pour escroquerie, cela rassure.

    melchior
    Participant

    vin jaune – Chateau Chalon 1977 Jean Macle – clavelin cacheté à la cire

    bu en mai 2015 ( vin de 38 ans) accompagné d’un fromage vieux gouda – alliance magnifique en dessert –
    le bouchon s’est cassé à l’extraction mais avait gardé toutes ses qualités, Ce vin acheté chez le vigneron à Chateau Chalon et gardé depuis en cave a récompensé ma patience.
    le vin s’est très bien conservé en cave ancienne.

    nez puissant, très long et corsé de figues, noix, raisins secs, note de rancio. j’avais des doutes vu l’âge du vin dans un millésime réputé moyen.

    Tout les convives ont vraiment apprécié ce vin jaune, malgré leur méconnaissance de ce type de vin d’une longueur exceptionnelle.

    Jean

    melchior
    Participant

    Bonsoir,

    Bu CR: Talbot 2007 ce week-end.
    Déçu car pour un grand cru classé de ce niveau, payé environ 30 euros, j’espèrais beaucoup mieux.
    d’accord le millésime 2007 est souple, léger. Pour ma part, ce Talbot est juste au niveau d’un bon cru bourgeois.

    – couleur soutenue, grenat commençant à tuiler
    – nez aromatique, fin, réglisse, pruneau, trop simple manque de race
    – en bouche, généreux
    en conclusion: fondu, honnête mais sans grande envolée pour un vin de ce classement et je pense qu’il ne gagnera pas à être gardé.

    millésime 2007 décevant?
    voir rubrique Haut Marbuzet 2007

    Jean

    melchior
    Participant

    Bonjour Benoit,

    Pour ma part, je parlais bien de la dégustation de la tour Carnet 1976 ( je confirme 1976, bu il y a 18 ou 20 ans)
    je voulais apporter mon commentaire à celui de Ziboss qui parlait lui du 1975 d’où la confusion.

    melchior
    Participant

    La tour Carnet 1976

    J’ai un très bon souvenir de ce vin (millésime 1976) propriétaire Lipschitz, dégusté vers 94, le vin avait 18 ou 20 ans d’âge, ce vin était fondu et d’un équilibre magnifique, avec des arômes de cuir de sous-bois.
    il était à mon avis à son apogée. Un de mes meilleurs souvenirs d’un grand cru classé du médoc.
    Je n’avais malheureusement qu’une bouteille de 1976(offerte par un ami pauillacais),

    j’ai en cave un 2005 et 2012 propriétaire Magrez, en espérant que ces millésimes m’apportent le même plaisir.

    melchior
    Participant

    CR: Tenuta San Guido Guidolberto 2007

    Bonjour,

    j’ai découvert avec bonheur les vins de Toscane lors d’un récent voyage.

    quelqu’un a t-il goûté ce vin, je ne possède qu’une seule autre de cette bouteille dont le vendeur m’a dit beaucoup de bien
    mais à 33 euros , je souhaiterais l’ouvrir à son optimum.
    B)-

    merci pour vos conseils

    melchior
    Participant

    CR: Haut Marbuzet 2007 (bu en 12/2014)

    belle robe, rubis avec reflets commençant légèrement à tuiler
    nez: délicat et fondu, honnête mais sans ampleur je m’attendais à plus de « peps » pour son prestige et son prix,

    à point, mais dégustation décevante: plus jeune il aurait certainement eu plus de vigueur bu en dec14

    melchior
    Participant

    Je suis débutant sur ce forum au lendemain de Noel,
    (:Dvoila pour le choix du nom de Melchior(petit clin d’oeil au second prénom de mon père), (Jean est mon vrai prénom)

    mais le mail est vraiment sérieux ,je suis passionné de vin depuis une bonne trentaine d’année et j’ai dégusté les plus grands bordeaux.
    Alors Reignac au niveau des meilleurs, désolé pas sur ce que j’ai bu avec ces 2 bouteilles. j’espère que la 3eme sera la bonne !!
    Je me méfie des vins tel que Reignac et autres vins de concours, dont la matière est très souvent disproportionnées. trops de corps, d’astreingence et perte de finesse
    le vin doit resté plaisir et non tendre vers l’escalade du gout Parker ou la concentration est extrême.
    les notations et critiques des vins actuels sont basés sur ce critère. Mais certains professionnels et passionnés de vin et qui ont dégusté des vins des années 70/80 commencent à faire marche arrière, car il ne reconnaissent plus toujours certains vins.
    le gout du vin évolue avec de très belle réussites mais attention aux bêtes de concours (bodybuldé danger !)

    Jean-luc,
    l’as-tu degusté ce Reignac ? peux-tu m’apporté tes commentaires STP
    merci

Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 21)
1 2