Maxime12000

Non Sylvain, disponible à partir du printemps prochain.

Cordialement

Même ressenti que François sur cette bouteille des Hauts de Carol’s 2014 ouverte ce week-end.

Un vin certainement entre deux âges, mais qui ne gagnera pas à attendre AMHA.
Le vin est clairement sur la finesse mais on reste un peu sur notre fin, on en attendrait plus…

Pour moi à boire, note : Bien –

CR: Alain Graillot, Crozes-Hermitage rouge 2011

J’ai dégusté ce week-end le même vin que JD est je me retrouve parfaitement dans les notes de son compte rendu.
L’alcool et parfaitement maîtrisé par une très belle fraicheur.

Vraiment un joli vin et un très bon RQP.

Merci Michel pour ce très beau CR et effectivement le caviste Cave Ruthène propose une énorme sélection de vin de tous horizons à prix relativement sage.

Merci pour ce retour!

Etant moi-même Aveyronnais je ne découvre ce sujet qu’aujourd’hui et je vois que tout a déjà été dit! :)-D

Pour ma part :

Salle-Curan est située à une 1H30 d’Aniane, Puéchabon, etc. (la route est plutôt confortable sur cet itinéraire) donc quelques belles visite de domaine sont envisageables.
Par la même occasion en profiter pour faire une halte à La Couvertoirade.

Pour Marcillac personnellement j’ai une petite préférence pour le domaine de Carolie situé à Valady.

Il faut en profiter je pense pour aller :

– A RODEZ : Pour le musée SOULAGES et réserver au café Bras situé dans l’enceinte du restaurant ou bien pour le midi faire un petit tour à l’O12 au pied de la cathédrale avec une cuisine simple mais savoureuse et à prix doux.
– LAGUIOLE : Pour ces paysages (l’Aubrac), la coutellerie et le suquet (restaurant Bras) ou bien en profiter pour manger dans un Buron.
– CONQUES : Pour l’abbaye, son trésor et ces vitraux réalisés par Pierre SOULAGES, Le Moulin de Cambelong pour ce qui est du restaurant et effectivement Patrick Rols pour les vins.
– ROQUEFORT : Pour visiter les caves.
– MILLAU : Pour le viaduc, les Gorges du Tarn pour faire du canoë-kayak dans des paysages sublimes.

Bu le même vin que Yann

CR: Domaine Saint Sylvestre – Coteaux du Languedoc blanc 2013
Nez effectivement puissant mais bien équilibré, avec des touches de fenouil, de pomme granny et cet élevage qui est encore bien (trop) présent.
La bouche ample mais fraîche, très équilibré qui porte bien le vin mais encore une fois je suis en phase avec Yann où pour l’instant le bois domine l’aromatique.
Pour conclure si le fruit arrive à reprendre le dessus ce sera sans aucun doute une très belle bouteille.
Clairement à attendre.

Bien + en l’état pour moi.

CR: Domaine Charvin – Châteauneuf-du-Pape 2008

Pas grand chose à rajouter au CR de Luc ci-dessus, si ce n’est quelques notes de cacao très agréable qui se sont fait ressentir et pour ma part aucune note de chaleur excessive (ceci étant dit le vin a été bu assez frais, ce qui pourrait expliquer cela).
Très bien

Je n’ai pu résister longtemps…

CR:Domaine de La Grange des Pères rouge 2013

Après 2 H de carafage, un nez sur les fruits noirs et rouges avec des notes acidulées, un côté herbacé avec une légère volatile qui apporte pas mal de fraicheur.
En bouche un vin parfaitement équilibré malgré une pointe d’alcool qui ce fait légèrement ressentir, des tannins très bien intégrés, une touche de graphite et une superbe fraicheur qui porte le vin sur une très belle longueur. Un vin droit, tout en finesse et parfaitement ciselé.
Conclusion j’avais peur de faire un réel infanticide et bien je me suis retrouvé avec une superbe bouteille malgré son si jeune âge. Une bouteille qui présage le meilleur pour le futur et qui a tout pour vieillir admirablement bien.
Va falloir les cacher pour résister à la tentation! :)o
Déjà Très Bien

Oui merci Messieurs, du super boulot! (tu)