Je me suis régalé a plusieurs reprises avec des servoisine 98 & 99 pendant des années, et la semaine dernière j’ai ouvert une servoisine 99 j’ai été très surpris de remarquer que ce vin avait plutot mal évolué avec des notes animales et champignons…
Actuellement je prefère boire le Clos grand marole 2001 plus fino et plus gourmand.
En mème tant si tout les C.d Beaune et C.d Nuits tenaient 10 ans ça serait bien.
Un ami me propose un clos des Goisses de chez Philipponnat en 1991 pour un peu moins de 100.- Euros
J’apprecie beaucoup les champagnes vineux Jacquesson, Bollinger, Salon, Selosse….
Quelqu’un a-t’il de l’experience avec ce vin est ?
Merci d’avance.
Personnellement j’aime beaucoup la cuvée 730 super Q/P ainsi que le dégorgement tardif 1990 bien meilleur à mon gout qu’un R.D ou un S de Salon, je dois bientot m’attaquer aux « corne Bautray »2000.
Jacquesson la maison qui monte…
J’ai passé près d’une semaine dans la région la semaine passée et vraiment il y a des choses superbes les vins sont un peu moins extraits que les 2003, + d’équilibre + de finesse.
Mention spéciale à : Dits del terra 2004 d’Eben Saddie.
Personnellement j’adore chez Cohiba le Siglo 6 mais il est vrai que le Robusto extra de chez trinidad (qui d’ailleurs ne proviennent pas de Trinidad mais de Pinar del Rio) est pas mal non plus ce sont je crois les deux seuls à utiliser des tabacs ayant fait une triple fermentation. ( tripe )
de plus en ce moment je fume aussi le D3 limitad édition 2006 très Partagas puissant avec un manque de finesse et d’évolution en bouche à priviligier après un repas épicé.
Nouveau j’aime bien aussi le montecristo robusto un peu comme le edmundo mais un peu moins long.
Hier j’ai eu beaucoup de plaisir avec un short churchill de chez R & J.
MARY
Concernant les conditions de conservation, c’est un ami marchand de vin qui me l’avait offerte ! que dire de +
» Les cordoniers sont-ils les + mal chaussés… »
L’an dernier j’ai bu avec des amis avertis un haut-brion 82 qui n’a pas vraiment convaincu, il suivait Lafite 89 et précedait Latour & Mission 86.
Ne pensez- vous pas que les 82 sont peu ètre entre deux eaux si je peux m’exprimer ainsi…
Les monstres s’ouvrant seulement et les autres terminant calmenent leur apogée
Je suis desolée mais il y en a qui bosse, je ne peux pas rester des journées entières sur le net car si on veut pouvoir acheter quelques bouteilles de 2005, il y a interet de bosser durement.
Très marketing, habillage luxueux…
Pour ma part j’ai trouvé ses vins trop techniques manquant de notes de terroir, beaucoup de bois et parfois une drole de sucrôsité en finale sur certaines bouteilles.
Flatteur mais en plus c’est pas donné.
