lugdunum

je pense qu’on peut boire n’importe quel vin (GC yc) s’il a moins de 9/12 mois après mise en bouteille. Et je rejoins les commentaires, à ce stade, sur le fruit, ça doit être bon quoi qu’il arrive. Après ça peut se fermer donc plus compliquer à juger – pendant 3, 5 voire bien plus dans certains cas (ex les Bordeaux 2000 ou Bourgogne 2005). Mais même un vin fermé ne doit pas faire ressortir acidité dominante ou manque de maturité mais plutôt un caractère austère, atone ou texture très serrée par ex.

Max

je pense qu’on peut boire n’importe quel vin (GC yc) s’il a moins de 9/12 mois après mise en bouteille. Et je rejoins les commentaires, à ce stade, sur le fruit, ça doit être bon quoi qu’il arrive. Après ça peut se fermer donc plus compliquer à juger – pendant 3, 5 voire bien plus dans certains cas (ex les Bordeaux 2000 ou Bourgogne 2005). Mais même un vin fermé ne doit pas faire ressortir acidité dominante ou manque de maturité mais plutôt un caractère austère, atone ou texture très serrée par ex.

Max

Oui caviste pour les 2011 pour être précis.

Je n’ai pas dit ça non plus. Je dis juste qu’aujourd’hui c’est encore accessible et que ça ne le sera sans doute plus du tout dans quelques années. Les critiques et commentaires de la presse? je ne les lis pas, ce qui m’intéresse c’est si je trouve bon ou pas. Chez Maxime c’est top !

plus proche de 100 – genre 85 – pour le + cher (Beaux Monts). Je n’ai pas dit très accessible ni pas cher mais accessible (même si pas donné).
Oui elle est route mais c’est certain mais dans 5 ans ca sera le double je pense (malheureusement).

plus proche de 100 – genre 85 – pour le + cher (Beaux Monts). Je n’ai pas dit très accessible ni pas cher mais accessible (même si pas donné).
Oui elle est route mais c’est certain mais dans 5 ans ca sera le double je pense (malheureusement).

de mémoire moins de 100 Eur chez un caviste pour un Vosne Beaux Monts

Merci David pour ce CR. J’adore les vins de Maxime. C’est la très grande classe.
Je suis d’accord avec tout ce que tu évoques dans ses vins. Il recherche à la fois la concentration (mais sans lourdeur ni extraction), fraicheur et fin de bouche aérienne. Tout cela donne un ensemble très séduisant avec des bouquets magnifiques.
Avec le patrimoine de vignes dont il dispose (sélection massale et grands terroirs) et son talent c’est un domùaine qui sera starifié dans quelques années. Si vous pouvez en acheter n’hésitez pas, ses cuvées NSG et de Vosne (Petits Monts, Beaux Monts, Chaumes) sont encore accessibles (même si pas données).

Max

Merci David pour ce CR. J’adore les vins de Maxime. C’est la très grande classe.
Je suis d’accord avec tout ce que tu évoques dans ses vins. Il recherche à la fois la concentration (mais sans lourdeur ni extraction), fraicheur et fin de bouche aérienne. Tout cela donne un ensemble très séduisant avec des bouquets magnifiques.
Avec le patrimoine de vignes dont il dispose (sélection massale et grands terroirs) et son talent c’est un domùaine qui sera starifié dans quelques années. Si vous pouvez en acheter n’hésitez pas, ses cuvées NSG et de Vosne (Petits Monts, Beaux Monts, Chaumes) sont encore accessibles (même si pas données).

Max

Magnifique CR.

Bon la mauvaise expérience de ce WE m’avait bien énervé. Du coup nouvelle tentative hier soir pour Ronce 2012. Ouvert depuis dimanche soir (bouteille laissée en cave). nez hier soir à 19h infecte. Carafée ensuite 2h. Rien n a changé, odeur toujours horrible. Après en bouche c’est suave avec une belle sève et une belle persistance mais…. finale sur le faisan déplumé depuis 10j… Du coup la bouteille a fini dans l’évier.
Il me reste 6 bouteilles qui en veut ? je fais un super dicount B)-