Lilicol

Chris74, cher ChrisB)

Mes chevilles sont harmonieusement proportionnées par rapport à mes cuisses, et au reste du corps. Un Cavellin, j’ai dit dans ma présentation (encore une attaque contre les montagnards, pensez-vous?)

C’est étrangement la partie préférée de ma compagne comme quoi nous partageons au moins une chose.

L’intérêt du privé est qu’il reste privé, Chris doux Chris! A moins que je ne doive vous renommer Juda!. Votre réponse publique est lâche et assez minable.

74, c’est du muscle ou du gras? Plus ou moins que Mike Tyson ? Serait-ce le carré approché de votre périmètre cérébral (avant que lors du prochain post vous n’envisagiez de mettre la mienne au carré)?

Quant à la Haute Savoie dont une partie de ma famille est originaire, je n’ai pas eu à la fuir, j’y ai toujours de la famille, mes entrées et mes amis du côté de Passy Mont blanc et Megève.

Chris74, vous ne participez pas à la pacification, et vous ne faites pas dans la finesse. Je l’avais historiquement bien remarqué à la lecture de vos anciens post. Mais votre côté brut et sauvage doit sûrement plaire. A chacun ses valeurs, ses amitiés, ses fréquentations et ses amitiés. Heureusement nous n’aurons pas à nous rencontrer autour d’une mondeuse et d’un farcement.

Maintenant me faire passer pour un gros raciste, moi avec « ma tête de métèque et de feuj errant », (ah ce peuple fier, arrogant et dominateur) ; c’est se servir en me la retournant une petite boulette d’écolier que vous voudriez transformer en bombe atomique! :X

C’est Bête, méchant, public et franchement pas drôle.(td)

Cette fois, avant la nausée, je sors. X(X(

Lilicol

Non….., pas envie de répondre là Chrisdu74!(:P)

LilicolX(

Rebonjour, B)

Merci Mathieu.

En effet, lanèfle, « Les levures -Saccharomyces bayanus, capensis et fermentati- sont toutes capables de fermenter le sucre dans une phase anaérobique de leur métabolisme »; « De nombreuses études ont montré que ces levures bienfaitrices ne forment un voile que dans l’intervalle ténu compris entre 14.5 et 16% d’alcool. En deçà de 14.5%, on obtient généralement du VINAIGRE », au dessus de 16% les levures meurent…. », (« et crée dans le cas de xérès un xérès aloroso »)*. J’aimerai dire ici amoroso

Rien ne se fait dans la facilité sauf les remarques indigentes.

Lilicol(:P)

*« Encyclopédie du vin », Jancis Robinson, Hachette, 1994.

Hello HuguesB),

Vite un Tranxène sur ordonnance, ou alors visionner un Tex Avery pour éviter toute dépendance (une petite histoire d’un écureuil secoué par exemple), voire une cure en Suisse comme Jean Luc Delarue, (dans l’abstinence, il y a un côté ahuri euphorique chez lui au fur et à mesure qu’il se découvre, apprend dans l’altérité et rencontre la spiritualité!(:P))

Sinon, prenez conseil ou rejoignez d’autres amateurs du genre sur LPV experts aussi en troubles du comportement et en « leçon de morale ».

Si les « montagnards » se mettent à entrer en compétition avec d’autres régionaux d’étape qui revendiquent avec fierté la susceptibilité élevée en qualité, où allons nous? Je m’incline et renonce.

Je ne sais plus quoi faire pour me montrer aimable et prévenant.::o

Cette fois, je fuisX(

LilicolB)-

Bonjour,B)

Comme Eric et sans certitude je dis aussi colombard.

Les baies du chardonnay sont plus aérées, la grappe du sauvignon plus compacte et trapue et la baie est plus grosse, je pense.

Vu la petite taille de la baie, la couleur dorée, l’aspect ressérée de la grappe…et la charge du cep, cela évoque le colombard qui est T. productif et principalement utilisé à Ré et en Charentes pour la distillation.

Maintenant, nous ne voyons pas bien l’anatomie de la feuille qui nous aurait aussi bien aidé à résoudre cette petite devinette.(:P)

Intéressante question, j’attends la confirmation de la nature du raisin.

Lilicol

Bonjour,:(

Bien, il m’apparait difficile d’échanger avec des personnes campées sur leurs positions. N’y a t-il pas dans ces échanges juste la volonté de polémiquer à l’infini chez certains intervenants prêt à bondir de leur fauteuil dés qu’une personne de la communauté vient heurter leurs certitudes.

C’est d’autant plus pénible quand l’on prend la peine d’éclaircir son propos et d’argumenter. Devant de tels détracteurs, la seule posture ne serait-elle pas de laisser faire de se taire ou de laisser la discussion de réguler et se régler par le biais d’autres intervenants de la communauté, plus familier que moi du site et de certaines personnes pointilleuses sur les détails voire ombrageuses!

Je renvoie donc ceux que cela intéressent aux écrits et autres Editos de François Morel sur le sujet, et aux articles d’Emanuel Zanni sur les vins du Jura dans la revue « Le Rouge et le Blanc ».

Et si comme certaines magnifiques découvertes, (la pomme de Newton, la théorie d’Archimède), le vin de voile aurait été une découverte accidentelle que le travail de Pasteur sur les levures aurait expliqué? Hypothèse, quasi-certitude ou pur délire?

Vais-je fuir?X(

Lilicol :

PS: J’ai pris pour exemple le vignoble de Jurançon qui est aussi un vignoble de pièmont parce que je le connais mieux que celui du Jura, comme j’aurai pu prendre n’importe-quel vignoble français historiquement de polyculture et morcellé.

Bonsoir La Haute Savoie,B)

Ancien Habitant de la haute vallée de l’Arve, je suis étonné de votre réponse.

Dans le Jura, en Haute Savoie et pour d’autres vignobles de piémont, je ne pense faire d’erreur historique.

Mais je ne refuse pas d’apprendre. Peut être ne parle-t-on pas encore de la même chose?

Auparavant je vais encore prendre le vignoble de Jurançon en référence.

Allez un quizzzzz :(:D

Qui peut énoncer à partir de quand une nouvelle génération de vignerons indépendants s’est constituée pour s' »autonomiser » par rapport à la coopérative de Gan?

Avant 1980, quel était le volume des vins produits par la coopérative de Gan et la proportion que cela représentait en volume sur l’ensemble de la production communale? Quel était le nombre de vignerons qui apportaient leurs raisins à la coopérative, et ceux qui élevaient et mettaient en bouteilles au domaine?

Avant 1982 combien y avaient-ils de vignerons pratiquant uniquement la viticulture pour en vivre? Je veux dire le nombre de vignerons ne pratiquant pas la polyculture : élevage, fraises, Kiwi, et même maïs (Eh oui, on peut passer d’un terroir à céréales en AOC et pas seulement comme en Champagne depuis quelques années!).

Y avaient -ils en dehors du Clos Joliette, de Monsieur Bru-Baché, de Henri Ramonteu et plus tard Charles Hours de nombreux vignerons ou de domaines qui pouvaient affirmer avant 1980 être en mono-culture viticole pour exploiter plus de 5 à 10 hectares? Et en tirer une vraie source de revenus?

Une piste, Jean Bernard Larrieu à vinifié seul son premier millésime en 1985, « un peu aux fraises » pour certains de ses « compagnons viticulteurs taquins » avant de devenir une référence pour l’appellation et faire un travail important en tant que président des vignerons indépendants dans les années 90/2000. Il doit être en mono-culture depuis le milieu des années 90.

N’existe t-il pas, même parmi les « références », des vignerons paysans qui pratiquent encore l’élevage et l’agriculture, voire le tourisme vert (comme Irene Guilendhu qui cumulait en plus des fonctions à la maison de Jurançon)?

Les grecs et les romains faisaient aussi de la vigne avant que Jésus ne change l’eau en vin. De là à penser que le vignoble jurassien a été historiquement exploité en monoculture,depuis 2000 ans; qu’il a toujours été une source de revenus historiques pour la majorité des exploitants viticoles avant Overnoy et Henri Maire ;)!…Sans vouloir offenser les « montagards, c’est un peu comme penser que le vignoble de Santorin peut se suffire à lui même, se passer du mouvement coopératif, que les exploitants de l’île en tire avantage et profit depuis la nuit des temps. (Et que dire des vieilles vignes d’orient d’origine et de la viticulture afghane?).

En plus de l’histoire, on peut aussi regarder le vin sous un angle économique. Il y a les Grands crus de Bordeaux, les stars vignerons dans chaque appellation et les autres qui travaillent et rament, ce qui explique aussi « les drames dans le vignoble » (cf le post d’Oliv). :S

Alors, ou effectivement j’ai dit une grosse bêtise, et je veux bien m’obliger à boire une bouteille de vin jurassien par semaine et me taper la moitié de la bibliographie du XXème siècle consacré au sujet, ou il me ferait plaisir que les « experts » du Jura développent leurs arguments dans cet petite controverse.

Sinon, si en dehors des vignobles bordelais, champenois et bourguignons que j’ai pu citer, il existe comme semble le sous entendre Christophe outre le Jura d’autres territoires viticoles qui échappent à ce que personnellement je pensais être une réalité historique, je veux bien accepter une autre vérité voire un changement de paradigme.

Ignorant tout de la viticulture jurasienne, je vais dés demain me replonger dans la lecture du « Rouge et le Blanc » en reprenant un à un les articles récents documentés d’Emmanuel Zanni et tous les compte rendus de dégustation du comité, histoire de rester sobre.:)o

Au plaisir de vous lire,

Je vais me coucher encore angoisser et en plein doute, tel l’homme qui est sûr de ne rien savoir et de toujours vouloir apprendre dans l’altérité.

Vite un Stilnox ou un verre d’armagnac!X(

LilicolB)-

Daniel,

Merci pour votre aimable post.

Il faut vous fier à vos propres impressions sans vous laisser influencer.
Si le vin vous parait déséquilibré et dominé par son alcool, il y a sans doute assez peu de chances qu’il ne trouve jamais son centre.
Le 2003 de Charles Hours ne peut être un vin parfait, comme l’ensemble des vins de l’appellation Jurançon et particulièrement les moelleux ; (un passerillage réussit est toujours lent et régulier jusqu’à l’arrière saison). Mais si tous les vins, un peu à l’image des hommes, n’étaient que pur esthétique et perfection, ils en deviendraient ennuyeux ou des produits formatés comme la plupart des vins industriels et des « marketer » qui suivent la demande et les modes.

Un beau vin peut aussi avoir des traits de caractère singulier, voire atypique. C’est ce qui lui permet de prendre place dans le monde du vivant en respectant le terroir et l’homme qui l’a fait.

Enfin, pour vous répondre, il y a quelques amateurs sur ce site qui sont au niveau de professionnels du vin comme parfois des professionnels de la filière vin qui ne seront que des amateurs. C’est aussi ce qui fait le charme de ce site et qui pose question autour du vin, tantôt le résultat d’un travail d’artiste, (certains oseront avancer « œuvre d’art) et trop souvent un pur produit industriel. Un peu à l’image du cinématographe.

Lilian Colin