julien guinhut écrivait:
——————————————————-
> Pour un vin de bonne facture, notamment jeune,
> j’estime pour ma part qu’il est souvent
> intéressant de l’ouvrir à l’avance.
> 1er cas de figure le vin est fermé ou peu dur, ce
> qui est probable sur ce 2007, tu peux alors le
> carafer avant de le servir
> 2ème cas de figure le vin est parfaitement ouvert,
> tu remets le bouchon sur la bouteille, ou mieux tu
> fais le vide avec une pompe en attendant le
> service
> 3ème cas de figure: le vin est vieux, sent un peu
> le renfermé, ou des odeurs métalliques: tu
> l’épaule en retirant un verre, tu laisse la
> bouteille à la verticale, ouverte, afin qu’il
> s’aère, en attendant le service
> 4ème cas de figure: le vin est clairement
> bouchonné: évier…
Bonjour,
Une question de débutant : sur ma carafe, il y a un bouchon en verre. est-ce que carafer = sans bouchon ? Le bouchon ne sert que lorsque je mets la carafe au frigo au cas où la température ambiante est trop élevée ?
Merci beaucoup!
L.
