LePhotographe

Bonjour,

J’ai posté ma dernière expérience dans le fil  » Caveprivee.com » qui pour moi reflète les limites de cette méthode, parfois.

Cordialement,
Damien

dufraisse@hotmail.fr écrivait:
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> Dégusté l’an dernier, je ne te rejoint pas du tout
> sur le 2001 que je ne trouve pas plat. Je l’ai
> trouvé très agréable avec des tanins bien
> intégrés, une attaque encore fraiche, légère
> acidité, c’est en place, gourmand avec une très
> belle longueur en bouche.

Dégusté en octobre dernier, je l’avais trouvé plus que discret au niveau du nez quant à la bouche elle m’est apparue assez mince, presque  » diluée « , effectivement les tannins étaient bien intégrés mais la finale plutôt courte se terminait par une légère pointe alcooleuse, je n’ai pris aucun plaisir avec cette bouteille (pas plus qu’avec le 2003) et je ne suis pas près de racheter cette cuvée.
Comme quoi les goûts et les couleurs…

Cordialement,
Damien

Christophe,

Merci pour ton avis surtout que ta dégustation s’est faite à seulement quelques jours d’intervalles de la mienne !
C’est vrai que c’est un  » bon  » vin, somme toute assez classique en l’état, mais (à mon grand regret) je ne pourrais malheureusement pas le qualifier de  » bombe  » 😉

Enzo,

Merci beaucoup pour tes précieux conseils !
Je vais les suivre scrupuleusement pour la dégustation de mes prochaines bouteilles…étant à priori passé à côté de celle-là.
Je garde espoir pour mes Geynales vu que c’est quand même la cuvée  » prestige  » de ce domaine ;),
d’autant plus que je suis d’habitude facilement séduit par les vins de la vallée du rhône et notamment par les cornas de J.L Colombo.
C’est vrai que j’ai hésité entre les différents millésimes proposés mais n’étant pas très patient j’ai préféré m’orienter vers le plus ancien…

Du coup, à ton avis, pas spécialement de phase de fermeture sur les vins du millésime 2004 en ce moment..?

Damien

Bonjour,

Au vu des commentaires dithyrambiques sur ce domaine,
je me suis procuré (lors d’une vente récente du site caveprivée.com) quelques bouteilles des cuvées  » les côteaux  » et  » la geynale  » dans le millésime 2004.

Donc première rencontre pour moi hier midi avec le CR: cornas  » cuvée des coteaux  » 2004, voici mes impressions :
bouteille carafée 1H avant et servie entre 15° et 16°,
robe : beau grenat sans traces d’évolution notables
nez : vraiment peu expressif…sans doute des fruits rouges mais c’est très discret même à l’agitation voir un peu alcooleux
bouche : équilibrée, plutôt douce, tannins intégrés, finale légèrement asséchante
Longueur : la persistance en bouche n’est pas formidable…je dirais moyenne tout au plus

Aujourd’hui, le tiers de la bouteille restant ne présente pas d’évolution positive, c’est plutôt même moins agréable…

Autant dire tout de suite que je suis assez déçu par ce flacon et surtout par ce nez si peu démonstratif,
je ne me retrouve pas du tout dans les précédents commentaires élogieux sur ce vin,
et plus particulièrement dans la description faite en milieu d’année par Enzo concernant cette cuvée :  » un très grand nez de fleurs, de liqueur de framboise d’une complexité et intensité folle. »

Je suis bien conscient que les dégustations ne peuvent pas se comparer et surtout que je ne suis malheureusement qu’un  » amateur  » en la matière 😉
ce qui m’amène à poser les questions suivantes aux plus érudits d’entre vous :
– ce vin peut-il être entré dans une phase ingrate ou même s’être refermé en cette fin d’année ?
– d’autres personnes ont-elles eu des impressions semblables (concernant cette cuvée) sur des bouteilles acquises récemment ?

J’espère avoir plus de chance avec mes autres bouteilles de ce domaine, dans le doute je vais quand même attendre un certains temps avant de les goûter !

Cordialement,
Damien

Bonjour,

Suite à mon précédent post, je me suis décidé à ouvrir ce we le millésime 1988 de ce château (afin de laisser sagement dormir mes 97 ;)) :
carafé 1H, bouchon imbibé aux 2 tiers,
la robe jaune or est d’une belle intensité, le nez est assez expressif sur des notes d’écorces d’orange, de mandarine, d’agrumes confits..?
en bouche c’est ample, très bien équilibré avec une belle acidité, les sucres paraissent  » totalement mangés « , c’est suave, très fin, très léger…
et d’une belle longueur.

Difficile de résister à ce vin d’une grande classe, d’une grande élégance..!

Cordialement,
Damien

Bonjour,

N’ayant pas trouvé de CR concernant le CR: Clos Haut-Peyraguey 2005 et étant intrigué par le  » coup de coeur  » 19,5/20 de Bettane dans son dernier guide,
je me suis décidé à ouvrir une (1/2) bouteille de ce cru, voici mes impressions :

la robe est d’une couleur or léger, bien brillante et très limpide,
le nez est expressif, sur des arômes d’ananas, de citron aussi sans doute
la bouche est plutôt droite, c’est équilibré même si l’on sent bien évidemment que ce vin n’a pas encore  » mangé  » tous ses sucres, mais ce qui m’a le plus marqué c’est cette extrême finesse en bouche, c’est suave et d’une grande légèreté…on retrouve quelques notes d’ananas et la finale est d’une belle longueur.
Le lendemain, étonnamment c’est beaucoup moins expressif et ce vin n’a plus vraiment bougé sur 3 jours.

J’ai bien aimé ce CHP dont la bouche  » aérienne  » m’a séduit même si je m’attendais à quelque chose de plus expressif, plus puissant ou plus complex,
il y a évidemment un manque de vieillissement, en tout cas je n’ai pas eu de coup de coeur, quant à lui mettre 19,5/20…

Cordialement,
Damien

Bonjour,

Après avoir goûté le millésime 1998 il y a quelques temps, que j’avais trouvé bon mais somme toute assez  » classique « ,
j’ai bu sur 3 jours le Millésime 1997, voici mes notes :
carafé 1H,
robe : ambrée, d’un beau caramel bien brillant, presque cuivré
nez : assez soutenu, sur le pralin?, le pain grillé, la noisette peut-être
bouche : plutôt ample, d’une viscosité parfaite ! beau velouté, le sucre est déjà très bien intégré avec une petite acidité en finale qui équilibre parfaitement ce vin, la longueur est très belle (+30s)
Sur le 2e et 3e jour le vin n’a pas bougé, le nez est toujours bien développé sur le miel, le caramel, en bouche c’est toujours aussi suave, d’un parfait équilibre, et cette longueur !…c’est très bon(:P)
Je suis encore étonné de la puissance des arômes qui perdurent dans le verre vide jusqu’au lendemain…::o

J’avais des doutes concernant la conservation de cette bouteille, elle vient de la GD et la robe me paraissait bien évoluée pour un 1997…mais c’est pourtant un des plus beaux Sauternes que j’ai eu la chance de déguster dernièrement !
(je cours en reprendre quelques flacons !)

Cordialement,

Damien

Bonjour,

A la réception de ma commande de CR: Château COUTET 1988, grosse déception : les bouteilles ont coulées ::o, enfin la coulure sur chaque flacon s’est solidifiée et le niveau est relativement correct mais je décide d’en ouvrir une plus tôt que prévu :
le bouchon est imbibé totalement et glisse facilement…
la robe est d’un bel or tirant sur le vieil or, à l’ouverture le nez est plutôt expressif sur des notes d’ananas mais cela reste assez classique, en bouche je suis assez surpris par une grande finesse, un superbe  » touché de bouche  » très suave, c’est plutôt droit que ample et marqué par une belle acidité, on retrouve quelques notes d’ananas et la finale est d’une belle longueur.
Le lendemain ce vin n’a pas bougé…

Ce cru m’a fait plutôt bonne impression même si j’ai trouvé qu’il manquait un peu de puissance au niveau de ses arômes, un peu trop  » classique « ,
mais maintenant que faire avec ces bouteilles qui ont coulées ? :S
Vont-elles résister à une petite garde de 2/3ans..? Vont-elles s’éventer..?
Ou dois-je me lancer dans une procédure de remboursement..?
Est-ce que Thierry Debaisieux aurait un conseil à me donner car je crois avoir lu qu’il avait aussi un jour rencontré ce problême…?

Merci !

Damien

Bonjour,

Après avoir goûté le 1998 il y a peu de temps c’est le Millésime 1997 que j’ai débouché hier :

carafé 1/2h, bouchon en parfait état
la robe est d’un beau vieil or, légèrement ambrée, très brillante et limpide,
le nez parait assez classique et relativement discret, sur l’orange confite/amère, l’abricot ?, le praliné peut-être aussi,
la bouche est plutôt droite, la viscosité très fine et d’un beau velouté, parfait équilibre pour la liqueur, c’est suave…la finale est d’une longueur correcte sur des arômes de grillé (noisette?)
Le lendemain le nez est plus sur des notes de caramel léger, en bouche c’est toujours aussi fin et élégant, on retrouve des arômes d’orange amère

J’ai préféré ce millésime au 98 dont la liqueur m’était apparu légèrement moins  » racée « , mais je dois avouer que je m’attendais à encore mieux ! j’avais en effet déjà rencontré ce 97 au restaurant (en demi bouteille) il y a un peu plus d’un an et je dois dire que j’avais été très séduit par des arômes soutenus d’ananas et surtout de pain d’épices ! que je n’ai pas retrouvé…:S
Il manque (finalement), à mon goût, ce  » je ne sais quoi  » qui le rendrait magnifique !

Cordialement,

Damien