Leo Schlembach

Meme les petits Margaux sont excellents en 83.
J ai bu un Monbrison 83 tres bien conserve et il etait sublime.

On Riesling Grosses Gewachs  allemand pourrait convenir, a condition qu il soit a maturite avec des legeres notes petrolees.
Sinon un chablis a maturite.

« certains millésimes (ex 1990) font très jeunes et d’autres ont passé l’arme à gauche (ex 1991, 1992) »
Ce n’est pas une vérité absolue non plus. J’ai bu un Laville Haut Brion 1992 très bon aisni qu’un Certan de May 1992 bon également.
Mais c’est vrai que pour les rouges, c’est plutôt l’exception.

CR: Chateau Haut Carles 2003

Robe foncée, presque pas évoluée.
En bouche, on sent l’alcool un peu trop, c’est encore assez tannique, dense, puissant, avec und fin de bouche avec un peu d’amertune.
Le deuxième jour, le vin se présente mieux, l’alcool est moins perceptible et l’amertume a presque disparu. Un bel équilibre s’est installé.
Un peu en dessous du 2000 mais agréable. La prochaine bouteille pourra dormir tranquillement pendant quelques années encore.

Ici à l’est de la Belgique la saison des cèpes de Bordeaux est finie. En septembre, il y avait des tonnes de cèpes, dans chaque peuplement il y en avait, et, pour la première fois que je cueille depuis 40 ans, pas de vers dedans.
Aujourd’hui, j’ai trouvé un « chou fleur » (ou Clavaire crépue), très bon aussi.

Pourquoi ne cherches-tu pas plutôt des 2001 que des 2009 ?
Ils sont déjà plus mature tout en ayant une très belle garde.
J’ai goûté Suduiraut et Rieussec, tous les deux absolument superbes.

Merci Bertou pour ce CR très complet.
Je peux confirmer que Halenberg de Emrich Schönleber est très grand.
Je ne partage pas tout à fait ton opinion sur les Rieslings secs de la Moselle, leur « manque de chair » est une caractéristque qui fait partie de leur originalité (et que personellement, j’apprécie fort).

Belle expérience Apache, mais je ne suis pas d’accord avec certains points.
Le fait que le Domaine est en conversion biodynamique n’a rien à voir, à mon avis, avec la qualité des raisins qui peut être tout aussi bonne si le cultive classiquement.
Aucun des vins de Bordeaux qu’on boit à maturité n’a été cultivé en biodynamie, du moins à ma connaissance, et pourtant il y en a des merveilleux.
La biodynamie est surtout là pour respecter l’environnement. C’est une technique de culture à laquelle j’adhère complètement, mais je ne pense pas que c’est un garant de qualité.

Ma petite fille est née en 2017.
Les Bordeaux de 2017 que j’ai ne tiendront pas trop longtemps (je les bois dans les 10 ans), c’est pourquoi je me suis tourné vers la Moselle. J’ai acheté quelques cartons des différentes « Auslese » chez Karl Erbes: des vins absolument fantastiques et qui tiennent 30 ans. Et pas chers: 16 Euro/bouteille.

Robe légèrement évoluée. Au nez, notes de bois, sous bois; en bouche beaucoup d’acidité et d’astringance, pas de plaisir immédiat; Après  » heures, le vin devient plus agréable, mais toujours dominé par cette acidité.
Le surlendemain, le vin était tellement acide que le reste a fini dans l’évier.
Problème de bouteille ?