Leaudvin

CR: Domaine Fabien TROSSET, Vin de Savoie Or blanc 100 % Jacquère, 2018.

Mardi soir de janvier sous couvre-feu. Bouteille choisie à la va vite sans que je me souvienne pourquoi elle avait été achetée et ce que j’en espérais.

Nez floral, un peu d’herbes, de fruits jaunes (mirabelle) et d’agrumes avec déjà quelques notes pétrolées. Attaque franche, belle matière conjuguant richesse et vivacité, de la finesse et de la gourmandise. L’équilibre est souverain soutenu par une belle acidité. La finale est un peu courte mais fait saliver.

La Bourgogne semble réservée aux oligarques, le Jura inquiète. Même pas mal, il nous reste la Savoie. Du plaisir (beaucoup) pour cette bouteille achetée 9,90 € chez un caviste en ligne.

Bruno

Il était tant, il était grand temps de se retrouver autour de « grosses quilles ». Température extérieure au dessus de 30° et beaucoup de chaleur autour de la table.

Belle robe jaune or pâle. Nez engageant, fruité avec de l’amande qui évolue après aération vers des notes beurrées briochées élégantes.
Attaque vive et crayeuse avec une jolie matière faisant place à une belle tension. Finale saline et minérale persistante avec la même aromatique complexe et un peu d’agrumes (pamplemousse ?) Bulle fine. J’aime beaucoup.
Domaine Fallet-Gourron Champagne Extra Brut.

Robe d’un carmin éclatant (cela pourrait ressembler à du Prosseco, voire à un Monaco me glisse mon voisin). Nez sur la cerise. Attaque franche. C’est droit et minéral. Le vin reste cependant en retenue et ne se livre pas. Finale un peu asséchante.
Domaine Coessens Champagne Brut Rosé

Nez d’agrumes, de fruits exotiques, avec des notes de citron confit.
La bouche est encore en retenue mais l’on y perçoit le Sauvignon bien mûr. Ce jus aurait sûrement mérité un passage en carafe. A attendre sereinement.
Domaine François Cotat Sancerre Grande Côte 2017

Nez magnifique avec des notes d’abricot, de pêche. C’est à la fois pâtissier et d’une très grande finesse, profond et complexe, très changeant au fur et à mesure de l’aération dans le verre.
La bouche est une merveille de tension, de finesse d’équilibre. Elle est dense et concentrée, la finale élancée s’étire sur des beaux amers. Miam.
Domaine Huet Vouvray Clos Du Bourg 2011

La robe hésite entre or pâle et or jaune.
Le nez est très complexe avec de belles notes grillées, du foin, des fruits blancs puis des agrumes. C’est magnifique.
En bouche, après une entame plutôt suave, le vin s’étire longuement avec une complexité aromatique incroyable. C’est tout et son contraire et c’est merveilleux.
Finale longue et somptueuse sur les agrumes avec un peu de miel et d’épices.
J’ai adoré ce vin.
Domaine Richard Leroy Les Noëls de Montbenault 2012

Robe jaune clair brillante
Nez grillé expressif de noisette, acacia, de beurre et de brioche, C’est très complexe même si l’on devine un élevage marqué
En bouche l’attaque est ronde avec du volume, les aromes sont bien présents. Belle longueur. Beau vin.
Domaine Jacob Corton-Charlemagne 2014

Robe avec quelques traces d’évolution.
Nez sur la cerise, les fleurs fanées avec de superbes épices fines.
L’attaque est tout en fruité délicat. La bouche est ciselée et fine avec de l’intensité et de la persistance dans les goûts.
C’est un très beau vin sans une très grosse matière.
Je trouve que l’on se régale en ce moment avec les 2007 en Côte de Nuits.
Domaine des Lambrays Clos des Lambrays 2007

La robe semble plus jeune que le précédent.
Le nez est extraordinaire d’élégance et de complexité, sur les fruits rouges, le sous-bois, les épices, avec un soupçon de verdeur. La bouche est très fraîche, fine, élégante, équilibrée et d’une très belle longueur,
Domaine Bart Bonne-Mares 2009

Nez Chocolaté sur la violette.
En bouche, le vin n’est pas en place. Certains lui trouvent des arômes déviants (Viandox).
A revoir dans une ou deux décennies !
Domaine du Mont-Olivet Chateauneuf-Du-Pape Cuvée du Papet 2018

Nez de bonne intensité sur des notes des cassis, de fruits noirs et beaucoup d’épices.. La bouche avec un gros volume, une grosse matière, d’une belle finesse, sur un mélange de fruits noirs, de garigue, d’olives avec beaucoup (mais alors beaucoup) d’épices. On y trouve aussi de l’anchois.
Surprise à la découverte de l’étiquette. Je n’y retrouve pas « les marqueurs Reynaud ».
Chateau de Fonsalette Côtes du Rhône 2005

Robe jeune et profonde
Le nez est sur les petits fruits rouges et noirs, notes d’élevage, de réglisse, de ronce, de menthol. A l’aération, le cassis se démarque un peu, c’est engageant et gourmand tout en étant complexe.
La bouche est encore jeune, pour autant, c’est soyeux et juteux. De la suavité liquide. La matière est ample et les tanins déjà fondus. Un bien beau Médoc, classe et gourmand qui en a encore beaucoup sous le pied.
Château Calon-Ségur Saint-Estèphe 2009

Robe sombre.
Nez sur la liqueur de cassis, de fruits à alcool, de réglisse. On pressent que le vin sera puissant.
Bouche puissante et cadenassée malgré deux carafages énergiques. La matière est massive. Tanins un peu rustauds qui accrochent pour une finale sans beaucoup de plaisir.
Et à nouveau pas mal d’inquiétude pour tous les 2005 présents dans ma cave… Ces vins seront-ils un jour à la hauteur des espoirs suscités ?
Château Figeac Saint-Emilion 2005

Je n’y suis plus. Pas de notes pour ce vin. Mais le souvenir d’un jus riche, complexe, élégant, d’un équilibre déjà presque parfait, et d’une longueur imposante, sans aucune lourdeur »
Château Coutet Sauternes-Barsac 2008

Quelle série, quelle soirée ! Mention spéciale au Leroy, inoubliable.
Merci Romu, Merci à tous.
Hâte de vous revoir à la rentrée.

Bruno

Bonjour,

Merci à tous pour cette belle soirée dont voici un compte rendu tardif duquel manquent les vins auxquels j’ai trouvé du TCA ou des défauts et que je ne me sens pas capable de décrire.

Weingut Jos Christoffel JR. – Wehlener Sonnenuhr – Riesling Auslese 1995
Robe jaune pâle.
Nez sur la retenue qui pétrole un peu.
Attaque citronnée suivie par de jolies notes pétrolées. La bouche est harmonieuse avec du miel. Finale fraiche et saline. C’est bon.

Maison Bollinger – Champagne brut Grande Année 2000
Robe joliment dorée
Nez magnifique sur la pomme mûre, le lait d’amande avec quelques notes oxydatives.
Attaque puissante avec une matière ample et des bulles crémeuses. C’est très bon, peut-être encore un peu monolithique. Finale interminable et saline. 10 ans supplémentaires de bouteille devraient rendre ce vin magique.

Domaine aux Moines – Savennières Roche aux Moines 1999
La robe est d’un magnifique jaune doré brillant.
Au nez, on trouve de la pomme, du beure et de l’encaustique
La bouche est austère et la finale un peu courte. Un vin qui n’arrivait pas à se livrer.

Domaine Peyre Rose – Coteaux du Languedoc Clos des Cistes 2004.
Le nez est envoûtant et riche avec des fruits noirs et rouges, des notes de garrigue et d’olive et, à l’agitation, des épices et du cacao.
Attaque ample, puissante, d’une très grande clase. Le jus est d’une belle fraîcheur et d’une rare gourmandise. La finale est superbe, très longue, avec des notes épicées et chocolatées. Ce vin est déjà magnifique.

Château Fombrauge – St Émilion GC 2005
Nez de fruits mûrs, de réglisse avec une touche de vanille et d’épices,
Attaque marquée par une belle matière et une sensation de force et de douceur à la fois. Finale longue et encore concentrée. Ce jus gagnera sûrement en élégance au vieillissement.
Belle surprise que ce vin que j’avais allègrement placé à Pauillac. Notons le ridicule de l’étiquette avec au dos du flacon un portrait très vilain du « maitre » au delà du grotesque.

Château le Prieuré – Pomerol 2001
Nez de fruits noirs, de champignons avec quelques notes végétales et un peu d’élevage.
En bouche, le vin est de puissance moyenne avec un bel équilibre, une belle finesse et un touché agréable. Longueur moyenne, finale salivante.
Joli vin d’un domaine que je ne connaissais pas.

Château La Reyne – Cahors 1976
Au nez, c’est très joli, framboises, mures, épices et quelques notes végétales
En bouche, c’est très bon. L’attaque est vive avec un joli fruit croquant et acidulé. L’ensemble est subtil et délicat. La finale est longue.
Ce vin ne présente aucun des marqueurs que j’attribue (à tort, donc) à Cahors. Un vrai coup de cœur, surtout à la vue du millésime.

Domaine Chalandard – Chäteau-Chalon 1996
Le nez est sur le curry et la noix. . La bouche est de demi-corps, très agréable avec une sensation cristalline et minérale.
Belle finale, longue, sur la noix et le curry.
Très beau vin. Etonnant comme l’on a très vite envie d’y replonger nez et lèvres même en fin de repas.

Clos Haut Peyraguey – Sauternes 2005
Nez fruité d’une belle richesse marqué par les fruits exotiques et la mangue avec quelques notes cireuses.
L’attaque est ample, La bouche se caractérise par son gras, par son volume. Les fruits, décrits au nez, sont bien présents des notes d’amandes et de miel. La finale est longue et délicieuse.
Un vin magnifique de digestibilité.

Le cous de cœur de la soirée va aussi au « Bistrot de Benoît ». Dans un menu à 27 € et dans une salle aux allures de relais de campagne, vous commencez par en découdre avec une généreuse fricassée de champignons, vous enchaînez par un filet de dorade au poil pour finir par casser la gueule d’un mille feuilles à la vanille bourbon. Tout ceci servi par le patron en personne aussi discret que talentueux. Une adresse sur laquelle doivent se ruer les « indigènes » comme les autres, métro et RER sont à deux pas.

A bientôt,

Bruno

CR: [b]Mas Champart, Clos de La Simonette 2010, Saint-Chinian
[/b]

Une robe rubis avec quelques traces d’évolution.
Un nez de faible intensité sur les fruits rouges avec quelques notes d’humus et de cacao à l’agitation.
Une bouche ample avec des tanins fondus mais un peu asséchants. L’alcool est bien présent (trop ?), l’aromatique un peu monolithique sur les fruits rouges et le chocolat. Finale de bonne tenue mais un peu chaleureuse.
Un vin strict, sans défaut duquel j’attendais peut-être un peu plus de complexité et de gourmandise.

Bruno

Fred,

Pour ma première avec vous, je ne sais ce qui m’a le plus impressionné, le niveau global des vins (aucun canard boiteux dans cette série), l’organisation de Paco (j’ai gardé précieusement les fiches), la gentillesse de votre accueil ( même envers un parisien en retard) ou la qualité de ton CR (j’ai pour ma part juste griffonné quelques mots illisibles sur un carnet de boulot).

Mon coup de coeur de la soirée : « Blanc d’Argile » de Vouette et Sorbée. Une première pour moi. Un nez causant, carambolage de fleurs blanches (chèvrefeuille ?), de pomme et de fruits secs. Une attaque vive, franche, précise avec des notes très légèrement briochées. Une finale fruitée étonnament longue portée pas des bulles fines. C’est vraiment très bon.

Merci à vous pour cette première qui en appelle d’autres.

Bruno

CR: Bastide du Claux – Malacare 2016

Nez peu expressif, un peu d’épices, de cerise à l’eau de vie, de pruneau. On pressent que le vin sera chaleureux.

La bouche est riche, plutôt dense avec un peu de sucrosité et un alcool trop perceptible. La matière reste soyeuse. Finale chaude sur la cerise et le chocolat. C’est sûrement bien fait mais c’est peu digeste.

Une bouteille sûrement bue trop tôt. A attendre.

Bruno

Bonjour,

Un court message pour vous signaler une foire me semble-t-il très pointue, celle de La Grande Epicerie

Faire une bonne affaire dans ce magasin me semblait-être un oxymore. A tort, j’ai trouvé les prix compétitifs.

Bruno

Bonjour Gastronomix,

Merci pour ta proposition. Je suis partant pour 6 verres.

Bruno

CR: Domaine de la Cotelleraie, Saint Nicolas de Bourgueil, L’Envolée 2009

Robe rubis
Nez discret principalement sur les fruits noirs avec des notes d’élevage et des notes végétales (On devine le poivron, étiquette découverte).
En bouche, les tannins accrochent un peu. Le vin est plutôt monolithique sur les fruits noirs avec un côté « sucrailleux » pas très agréable.
Finale courte sans grand relief.

Un peu déçu par cette bouteille…

Bruno

CR: [b]Domaine de la Chevalerie – Bourgueil Galichets 2011
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Rappel : ne pas entreposer ses bouteilles dans une cave humide près d’un mur qui s’effrite si on aime les étiquettes intactes.

Robe évoluée avec des reflets acajous.
Joli nez entre le sous-bois, la terre, la cerise er le cassis.
Attaque vive, gourmande. Matière quasi soyeuse. Tanins fondus et fins. Belle acidité. En fin de bouche, on perçoit quelques notes végétales et animales.

Un vin qui était très gourmand dans sa jeunesse et qui a bien évolué. C’est très probablement le bon moment pour le boire.

Bruno