LaurentM

La contre-étiquette des bouteilles de Fanfan donnent les informations précises concernant l’élevage, et depuis 2003 (je crois), la forme de la bouteille suffit pour savoir si le vin a été ouillé ou non…

xanax écrivait:
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> * Clos Milan 2006 : Là, déception…. pas encore
> disponible… l’artiste qui faisait l’étiquette
> était en retard! J’ai donc pas pu prendre avec
> cette bombe de jus de cassis! Je reviendrai
> l’année prochaine

Je comprends, mais ça vaut la peine d’attendre, l’artiste c’est mon ami Claude Manesse

Même mes enfants connaissent ces couleurs, donc si changement, en douceur, svp 😉
Mais tant que la Suisse fait partie du Valais, je n’ai pas de craintes 😉

Bonne nuit

lanèfle écrivait:
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> petit hors-sujet…
>
>
> Laurent,
>
> le problème est que pour faire du vin à partir de
> vieilles variétés de pommes cueillies dans des
> vergers plus ou moins à l’abandon, qui en tout cas
> n’ont plus vu de fongicides depuis belle lurette,
> la plupart des pommes sont plus ou moins
> tavelées… d’où mon intérêt !
>
> Merci Laurent !
>
> Marc

De mémoire, la tavelure est produite par Venturia inaequalis, je ne crois pas qu’elle soit productrice de mycotoxines mais cela demande confirmation, la principale mycotoxine du jus de pomme est la patuline, mais elle disparaîtrait au cours de la …fermentation

Luc Javaux écrivait:
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> > Tu vas goûter chez un vigneron qui travaille en
> bio depuis assez longtemps et qui a repris
> récemment de parcelles qui n’étaient pas en bio et
> tu goûtes à l’aveugle, tu auras vite compris (je
> peux te filer des adresses 😉
>
>
>
> Non Laurent, pas toi tout de même… Tu as tout
> de même une formation qui devrait t’éviter ce
> genre de raccourcis facile, tu ne crois pas ?
> Parce que tu peux aussi aller goûter chez un bon
> vigneron en conventionnel qui a repris récemment
> des parcelles d’un mauvais vigneron en bio, tu
> goûtes à l’aveugle et tu auras également vite
> compris…
>
>
> Luc

Luc, et bien si 😉

sans rechercher la polémique (y a boisson rouge pour ça) essaie de comprendre;-) dans les deux cas (vu que le vigneron est bon), le vin est bon!
La différence, se fait au niveau de l’acidité et de la salinité (et donc de l’équilibre général du vin) impossible à obtenir avant quelques années de travail sérieux en bio, je peux te faire déguster un exemple quand tu veux ;-). Après on peut sans doute s’en rapprocher en faisant du bio ou presque 😉

@mitiés

« Jean-Michel Comme défend ses convictions avec talent, comme le fait Agitateur, et je ne vois pas ce qu’il y a de plus courageux ou pertinent de défendre une position plutôt qu’une autre. »

le masque?

agitateur écrivait:
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> Relier de manière systématique un profil « INRA » à
> un anti bio primaire et bas de plafond, c’est
> quand même un peu limite….
> D’ailleurs, il y a aussi des sujets de recherche
> sur le bio à l’INRA.
>
> Dans le même genre, on pourrait soupçonner qu’un
> pro bio ou qu’un pro bioD n’ait pas un avis
> critique sur la question, et que de fait son avis
> ne vaut rien.
>
> Le minimum est quand même d’accepter les avis de
> tous dans un débat pour le moins contradictoire.

Simplement rappeler que Houdebine (l’auteur de l’article cité par le rustre) a fondé une société qui fait du fric sur les OGM, il doit se frotter les mains là, .. et qu’il n’est pas agronome. Enfin on ne sait toujours pas les intérêts d’agitateur… Quand à son passage sur les mycotoxynes, c’est mon domaine et les rumeurs ont été contredites par des études sérieuses (sur les céréales de la bière). Je suis un peu déçu que ceux qui seraient à la recherche d’objectivité balancent sans creuser un peu ce genre d’article, mais c’est dans l’air du temps … Par ailleurs la présence supplémentaires d’antioxydants dans les céréales bio semble confirmée, et ce sera publié (déjà sous forme de poster)..

@+

Laurent

j’ai vu pire l’année passée dans le bordelais, ou des petites fleurs jaunes étaient résistantes au herbicides et colonisaient tout, on allait donc redoubler les traitements … c’est vrai que c’était sale!

RaymondM écrivait:
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>
> Plus sérieusement, privilégier le vin bio dans
> notre consommation doit être aussi efficace dans
> notre espérance d’échapper au cancer que la taxe
> carbone que la France, seule dans le monde,
> souhaite installer .Une goutte d’eau dans l’océan
> de pollution que nous mangeons et respirons à
> l’insu de notre plein gré !
>

Raymond, il y en a aussi qui croient que les petits ruisseaux font parfois de belles rivières ….