Laurent CHENIER

Toutes les bouteilles ont été achetées au domaine ?
Parce qu’autant d’oxydation avec de bonnes conditions de conservation j’ai vraiment du mal à le croire (sur les liquoreux en tout cas).

Laurent

Salut Marc,

J’ai fait plus ou moins la même expérience l’année passée avec Montée de Tonnerre 2008 et Bougros Côte de Bouguerots 2008 bus en parallèle. Le premier, bouché en diams, semblait -trop d’ailleurs- de première jeunesse quand le second, bouché en liège naturel, semblait être à point (pas d’oxydation toutefois dans mon cas mais un vin assez évolué).
Le bouchage change vraiment la donne…

Bien à toi,

Laurent

Oui, il y a eu des cuvées de négoce sur les différentes appellations (Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Morgon). Mais pas tous les ans et je pense qu’elles sont principalement destinées à l’export même si (vos expériences le montrent), on peut les retrouver aussi en France chez quelques marchands.
En 2018, je crois qu’il n’y en aura pas car Daniel Bouland a retrouvé de bons rendements. Mais je suis loin de tout savoir.

Laurent

Bonjour,

Il faut faire bien attention et surtout demander au vendeur qui ne le précise pas toujours.
Depuis 2015, Daniel Bouland vend aussi des cuvées de négoce (achat de raisins généralement mais aussi parfois de vins) pour combler les pertes de rendement et répondre à certaines demandes. Malheureusement, les étiquettes sont quasiment les mêmes, la seule différence se situe au niveau de son nom ; il faut vérifier qu’il est bien écrit earl Daniel Bouland (vins du domaine), et non E. Daniel Bouland (vins de négoce).
A ma connaissance (mais je ne sais pas tout), Daniel a ainsi commercialisé des Beaujolais blancs, Chiroubles, Côte-de-Brouilly et Morgon Corcelette (aucune cuvée de vieilles vignes je pense). Le fait que les étiquettes soient les mêmes résultent d’une facilité à faire imprimer les étiquettes sans avoir à repenser un nouveau graphisme. Mais c’est perturbant pour les clients, c’est clair.

Cordialement,

Laurent

Ça doit dépendre des assureurs tout ça (et des agents).
Les précédents (AXA et Groupama), n’ont jamais voulu assurer ma cave. Je suis passé chez Montceau et là j’ai pu l’assurer correctement (il faut dire que l’agent est un amateur de vins, ça a aidé). Il a tout de même fallu installer un système d’alarmes.
Dans mon contrat, pas besoin de factures mais remise d’un inventaire de cave régulièrement et en cas de vol, l’indemnisation se fait sur la valeur des bouteilles « à dire d’expert », ce qui est plus ou moins rassurant mais certainement plus juste que sur la base des prix d’achat dans mon cas.
Ce n’est pas donné cette histoire tout de même :O!
Cordialement,

Laurent

10 mises c’est pour le Chavignol blanc.
Pour le Monts Damnés, il y en a peut-être 2, il faudrait demander à Matthieu. Même si c’est le cas, tout est assemblé dès le départ et la différence entre les 2 mises n’est que de quelques mois d’élevage supplémentaire en cuve. Pas de quoi changer notablement le profil du vin.

Cordialement,

Laurent

Il ne t’en voudra pas, c’est moi qui ai pris la photo :DD 😉

Cordialement,

Laurent

J’ai du mal à comprendre en quoi l’extraction (ou non) des tanins a quoi que ce soit à voir avec le nature (qui consiste juste à ne pas mettre de soufre et d’autres intrants dans le vin). C’est plus lié à la vinification. On peut faire de la carbo sans être nature. Et en nature sans faire de carbo.

En fait il y a un lien qu’on ne voit pas immédiatement mais qui est bien réel.
Le vigneron qui fait une macération carbonique n’a presque pas de jus dans ses cuves ; le peu qu’il a est en pied de cuve et n’est pas remonté.
Donc il est dans l’impossibilité d’amener des intrants car en l’absence de jus, il n’a pas d’agent pour les véhiculer dans l’ensemble de la cuve, que ce soit pour sulfiter, chaptaliser, corriger l’acidité ou une carence en azote, pour rester sur les opérations les plus courantes. Il pourra commencer à apporter des intrants après pressurage mais bien souvent à ce moment-là, c’est trop tard pour avoir un véritable effet (à part le sulfitage).
Il est donc logique que les macérations carboniques soient à l’origine de vins « nature » (à quelques 10 ou 20 mg de sulfites près). L’inverse n’est en revanche pas vrai car on peut très bien faire une semi-carbonique ou une vinification 100% égrappée « nature », et ça existe d’ailleurs.

Cordialement,

Laurent

Bonjour Nicolas,

Merci pour ton CR.
Je ferai juste une petite rectification, Le Château n’est pas issu du Chêne Marchand mais d’une parcelle éponyme située juste au-dessus du village et plutôt proche de Grand Chemarin, à mi-pente avec une exposition Sud/Sud-Est.
Bien cordialement,

Laurent

CR: Michel Mallard – Corton Le Rognet 2009

Bu sans préparation particulière en parallèle d’un Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d’Orveau VV 2009 de Perrot-Minot.
Robe rubis claire et montrant une évolution conforme à son âge.
Nez fin, complexe, avec encore du fruit, de la rose mais aussi de fines notes boisées et quelques notes tertiaires (sous-bois).
La bouche est moins soyeuse que le Chambolle mais tout aussi bien en place avec des tanins à point. Le vin semble à son apogée en exprimant toute la complexité perçue au nez dan un déroulé idéale du début à la fin de bouche. Ce n’est pas un vin puissant (plutôt moins que le Chambolle) mais son équilibre et sa constitution sont remarquables. Longueur honnête, identique au Chambolle.
Excellent vin.

Nous étions 3, nous n’avons pas réussi à dégager un vainqueur du duel qui était fort intéressant avec le Chambolle, celui-ci étant plus jeune et plus puissant mais moins complexe.
Découverts grâce une rencontre lpvienne lyonnaise, les Corton de Michel Mallard me semblent être une belle affaire dans le contexte actuel car leur prix reste sage (cette bouteille a été payée 62 euros au domaine en 2018) et les 3 bouteilles que j’ai bues étaient toutes superbes (que des 2009 ceci dit, il faudrait approfondir).

Cordialement,

Laurent