kboos81

CR: Remelluri Rioja « reserva » 2008 : J’ai ouvert cette bouteille lors d’un repas de famille (je l’avais acheté pour moins de 12 euros en 2014 dans une cave espagnole) au moment du fromage (non carafé), nous avions ouvert 2 « belles » bouteilles auparavant, 1 Pontet Canet 1993 (nez bluffant, complexe mais une faible longueur en bouche) et 1 mas de Dauma Gassac 2002 (bon mais ne m’a pas laissé un souvenir impérissable)…
Bref pour en revenir ou Remelluri 2008, seuls quelques convives en ont bu ce qui m’a permis de reprendre la bouteille à moitié pleine.
De retour chez moi le lendemain je l’ai laissé s’aérer en la débouchant plusieurs heures après avoir versé un petit verre pour commencer ma dégustation. En vrac je l’ai trouvé : nez sur les épices (vanillé, réglisse, cacao) avec une pointe de fruit, la texture est plutôt onctueuse, vin gouleyant, il se boit bien ! La finale est moyenne mais le vin reste d’une bonne qualité pour le prix

Bu dimanche soir avec un couple d’amis, une bouteille de Brane Cantenac 1996. Je voulais faire plaisir à la copine de mon invité (fille de vigneron) en lui ouvrant une bouteille de « bon Bordeaux ». Je lui explique qu’il me tarde de l’ouvrir … et au moment où je m’apprête à l’ouvrir, mes invités me disent en rigolant que ce n’est pas la peine que j’ouvre la bouteille… Ma femme et moi comprenons immédiatement que nos invités attendent un heureux événement ! Bref, pour fêter ça je n’allais pas boire de l’eau et j’ai donc ouvert cette bouteille.
Pour info je l’avais achetée à un amateur, je pense l’avoir payée un peu moins de 50 euros au courant de l’année 2015.
J’ai ouvert vers 17h et j’ai immédiatement versé 2 verres, le bouchon n’était pas du tout imbibé. Je n’ai pas décanté mais j’ai laissé le vin s’aérer à même la bouteille suite à des conseils lus sur ce site. Le vin est couleur « tuilée »(19 ans).
Le nez : Déjà ça sent bon, le bouquet est généreux, très odorant, agréable, je sens des odeurs de cuir en premier lieu. Ensuite je sens des arômes de bois, de poivron plus tardivement mais curieusement je ne sens pas d’arômes de fruits (peut être est-ce lié à l’âge du vin qui perd son fruité en maturant…), je ne sentirai les fruits rouges que bien plus tard et de façon très légère.
En bouche : Souple, le vin est élégant et bien équilibré. Des notes de menthe arrivent en fin de bouche. La finale m’a paru courte pour un vin de ce rang. J’étais un peu déçu par « la bouche » après avoir senti un nez aussi affirmé.
Pour info j’avais cuisiné des brochettes d’agneau (mariné dans du jus de citron et menthe verte)/oignons/pruneaux, ce plat ce marie bien avec ce vin.

Bonjour à tous, c’est mon premier post sur ce site !
Je me lance avec ce Château Peyros 2008 VV même si, en tant que fidèle lecteur des différents CR de ce site, j’ai un peu la pression !
Donc j’ai ouvert cette bouteille (non carafée) et me suis immédiatement servi un verre en cuisinant un plat de pâtes bolognaises à ma façon (beaucoup d’oignons, tomates pelées, courgettes grillées, boeuf haché, un peu de miel, un peu de poivre,…). Dès l’ouverture le nez assez puissant m’a bien plu. J’ ai attendu avant de goûter environ une heure, voici ce que je peux « modestement » dire :
Robe : Cerise, brillante
Nez : Expressif, de fortes notes d’épices (le poivre, le curry > j’ai lu ça sur un site internet parlant de ce vin et effectivement ça m’a parlé), un parfum de mentholé, des fruits noirs mais pas évident tant je trouve les parfums d’épices prédominants
En bouche : Le vin est équilibré, les tannins sont bien fondus en attaque. Je rejoins les dégustateurs précédents sur ce Château sur le « manque de caractère » (la « bouche » est un peu décevante en comparaison du « nez »), sur la finale un peu asséchante et sur la longueur moyenne (même s’il ne s’agit pas des mêmes millésimes, j’élargi mon vocabulaire).
Un vin agréable, j’aurais mieux fait de l’ouvrir sur un plat plus épicé, une viande sauce au poivre par exemple, mais aussi un plat à base de curry pourrait se marier selon moi.
Bon voilà, je viens de me relire, je pense pas avoir dit trop de c%nneries, à bientôt !
Mathieu

Bonjour à tous, c’est mon premier post sur ce site !
Je me lance avec ce Château Peyros 2008 VV même si, en tant que fidèle lecteur des différents CR de ce site, j’ai un peu la pression !
Donc j’ai ouvert cette bouteille (non carafée) et me suis immédiatement servi un verre en cuisinant un plat de pâtes bolognaises à ma façon (beaucoup d’oignons, tomates pelées, courgettes grillées, boeuf haché, un peu de miel, un peu de poivre,…). Dès l’ouverture le nez assez puissant m’a bien plu. J’ ai attendu avant de goûter environ une heure, voici ce que je peux « modestement » dire :
Robe : Cerise, brillante
Nez : Expressif, de fortes notes d’épices (le poivre, le curry > j’ai lu ça sur un site internet parlant de ce vin et effectivement ça m’a parlé), un parfum de mentholé, des fruits noirs mais pas évident tant je trouve les parfums d’épices prédominants
En bouche : Le vin est équilibré, les tannins sont bien fondus en attaque. Je rejoins les dégustateurs précédents sur ce Château sur le « manque de caractère » (la « bouche » est un peu décevante en comparaison du « nez »), sur la finale un peu asséchante et sur la longueur moyenne (même s’il ne s’agit pas des mêmes millésimes, j’élargi mon vocabulaire).
Un vin agréable, j’aurais mieux fait de l’ouvrir sur un plat plus épicé, une viande sauce au poivre par exemple, mais aussi un plat à base de curry pourrait se marier selon moi.
Bon voilà, je viens de me relire, je pense pas avoir dit trop de c%nneries, à bientôt !
Mathieu

Bonjour à tous, je suis nouveau sur ce forum et mon intérêt pour le vin (rouge surtout) est tout récent. Je suis tarnais et à la recherche d’informations sur des dégustations (cercles d’amateurs, conférences, concours,…) qui me permettraient d’améliorer mes connaissances dans ce vaste monde ! Donc si des amateurs tarnais entendent parler d’ événements… d’avance merci !
Mathieu