Julien BROUCARET

CR: Domaine Bernard Dugat-Py, Bourgogne Hallinard 2009

J’ai donc ouvert cette bouteille de Bourgogne Hallinard 2009 du domaine Dugat-Py samedi soir dernier.
La bouteille a été ouverte dans l’après-midi, épaulée et dégustée quelques heures plus tard, niveau séquence elle a été bu avec une Petite Sibérie 2005 de Bizeul (mais je ne savais pas ce que je buvais).
La robe est rouge sombre, étincelante.
Le nez est puissant, tonique, sur la ronce, les fruits rouges. Ca fait penser à certains Bourgogne baroques qui jouent sur la puissance.
La bouche est équilibrée, portée par une jolie acidité, assez simple somme toute.
La finale est hyper courte, ça tombe direct et c’est le vrai point négatif de ce vin.
En conclusion ça marche bien, c’est un joli vin qui joue plus sur la puissance que sur la délicatesse, la finale est vraiment vraiment courte, c’est un vin au niveau de son appellation mais à mon sens c’est en dessous de beaucoup d’autre Bourgogne générique de belle provenance que j’ai pu boire.

CR: Jean-Philippe Fichet – Meursault Chevalières 2008

Bue l’autre soir sur un risotto d’asperges cette jolie bouteille, une découverte pour moi.

La robe est dorée à reflet vert.
Le nez est de suite expressif, concentré et évident sur des notes beurrées accompagnées de fleurs blanches – ce nez me procure un flash back sur le même cru travaillé par Coche Dury.
La bouche est pleine, sphérique, équilibrée, puissante, la finale est longue et salivante.

C’est une bien belle bouteille que voilà, une bouteille de plaisir direct, pas un vin intellectuel de poète.

CR: Zind-Humbrecht Rangen de Thann Clos St Urbain Pinot Gris 2004

Bu un midi à l’apéro en direct avec l’ouverture.
Une robe jaune dorée, un très beau nez entre les fruits à chair jaune et un fumé très fin.
La bouche est pleine mais le vin est très facile à boire, très accessible. Il propose un équilibre parfait, le vin ne se goûte pas sucré, il est plutôt sur la tension.
Sans être renversant (pour moi) c’est une très belle bouteille que voilà.

CR: Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2001:

La bouteille est ouverte une heure avant et remisée au frais, dégusté dans des Zalto Bourgogne très grands.

Le nez est tout de suite envoûtant, je n’aime pas cette façon de parler mais il est « très Dugat » !
Un nez très délicat rappelant un petit panier de fruits rouges, avec de belles notes de ronce, légères senteurs de torréfaction, un peu de pivoine, c’est vraiment très élégant on s’y perdrai.

La bouche est de demi corps, légèrement fluette, marquée par une acidité rafraîchissante en début de dégustation le vin sera rapidement parqué par l’oxydation en développant des notes tertiaires plus affirmées en rétro et fin de bouche.

Finalement nous aurons eu affaire à une belle bouteille mais en dessous de ce que M. Dugat réserve habituellement, principalement à cause d’une bouche en dedans, manquant de matière. Curieux également ait autant bougé dans le verre en si peu de temps, signe peut-être qu’il ne fallait pas attendre beaucoup plus pour là boire.

CR: Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2001:

La bouteille est ouverte une heure avant et remisée au frais, dégusté dans des Zalto Bourgogne très grands.

Le nez est tout de suite envoûtant, je n’aime pas cette façon de parler mais il est « très Dugat » !
Un nez très délicat rappelant un petit panier de fruits rouges, avec de belles notes de ronce, légères senteurs de torréfaction, un peu de pivoine, c’est vraiment très élégant on s’y perdrai.

La bouche est de demi corps, légèrement fluette, marquée par une acidité rafraîchissante en début de dégustation le vin sera rapidement parqué par l’oxydation en développant des notes tertiaires plus affirmées en rétro et fin de bouche.

Finalement nous aurons eu affaire à une belle bouteille mais en dessous de ce que M. Dugat réserve habituellement, principalement à cause d’une bouche en dedans, manquant de matière. Curieux également ait autant bougé dans le verre en si peu de temps, signe peut-être qu’il ne fallait pas attendre beaucoup plus pour là boire.

Hello,

A Paris j’en trouve par chez moi dans le 17ème au « Vin en tête ».

Euh je veux pas me méler de ce qui ne me regarde pas mais deux lignes en dessous de ton annonce « leguitou » vend un 2008 à 16EUR…

Ne me remercie pas ma commission est très faible !

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Ne me remercie pas ma commission est très faible !

C’est quoi un nez typé nature ?

La question n’est pas polémique, c’est juste que trouve également que les vins natures ont souvent un nez caractéristique sans savoir le qualifier précisément (volatile, autre…)