Jonathan Alphandery

[quote= »Papé » post=1136363]Bonjour,
C’est un millésime qui chauffe un peu, donc moins strict / tendu qu’un 2007. Mais qui goute très bien en ce moment.
Je n’ai pas encore touché aux Grande Côte, mais j’ai pas mal tapé dans le stock de Culs de Beaujeu et Mts. damnés et le plaisir a été au rdv. Je pense que tu peux y aller sur Grande Côte, d’autant que ce millésime doit correspondre à la période de remplacement de vieux ceps… ce qui a pas mal changé le caractère de ce vin et la rendu (à mon avis) accessible plus tôt.
A carafer quelques heures avant bien sûr. Et personnellement je le servirai un poil plus frais que certains autres millésimes.

T’as trop d’la chance !
Pascal[/quote]

Merci Pascal!!

Hate de gouter ça. J’ai bu 05 deux fois récemment, une fois top, une fois un peu moins, un peu plat.

Bon week-end à toi!

Jo

Perso j’adore ça et j’en ai pas mal en cave.
J’aime les boire sur le fromage (bleu) ou en guise de dessert.
J’ai été “élevé”’ aux Sauternes car mon père adore ça, mais chez moi il y a une majorité de Valais (Chappaz, Abbet, Darioli) mais aussi quelques Loire (j’adore Belliviere) et Jura (vins de paille).

Ca m’amuse bien aussi cet exercice!

En ce qui me concerne:

France 71.4% dont
– Jura 17.7%
– Savoie 14.1%
– Loire 10.7%
– Champagne 9.6%
– Rhone 9.2%
– Bourgogne (dont Beaujolais et Maconnais) 5.3%
– Vins de France (localisés en Loire, Rhone, Savoie et Bourgogne) 4.4%
– Languedoc-Roussillon 0.5%

Italie 13.9% dont
– Piémont 13.7%
– Toscane 0.2%

Suisse 8.2%

Belgique 3.9% (bières Cantillon)

Australie 2.6%

Conclusion: Jura, Savoie et Piémont en force, représentatif de mes achats des 2 dernières années, et amoureux de ces régions. Savoie super rapport qp, Jura un peu moins maintenant. Piémont ce sont mes « folies ».

Loire, Champagne et Rhone solide trio dans la roue des trois autres. Beaucoup de choses que j’achète tous les ans, et de belles découvertes, surtout Loire et Champagne, là où le plus de nouveaux domaines s’immiscent.
Suisse bien représentée aussi mais assez peu d’Australiens au final.

J’essaierais de faire l’exercice chaque 1er mai, pour voir l’évolution!

En effet Raymond c’est juste magique le niveau que ce vin peut atteindre avec de l’age!

Au plaisir de vous revoir en 2018, apres ce déjeuner dans les jardins de Monsieur Passard.

Il faut que l’on s’organise quelque chose avec Jean-Philippe!

Amicalement,

Jonathan

Bonjour à tous,

Une belle année 2017 d’un point de vue oenologique, et aussi avec la naissance de mon fils 🙂
Et je me permets d’éditer car j’en ai 2 autres qui me sont venus à l’esprit un peu plus tard!

Les émotions:
– Laval Les Chenes 2008, un Champagne kaléidoscopique avec un nez à se pamer, bu avec deux de mes meilleurs copains pour, justement, célébrer la naissance de mon fils.
– Dupasquier Marestel 1988, bue au Père Bise, une Altesse d’anthologie, à parfaite maturité, j’adore ces blancs gourmands. Et sur la terrasse de cet endroit magique, avec ma chérie, sur la sublime cuisine de Jean Sulpice, c’était un grand moment.
– Allemand Cornas sans-soufre 2011, bue avec des amis à Sydney, la quintessence de la syrah. J’ai été subjugué par ce vin, quelle pureté, quelle fraicheur, juste magnifique.
– Bouchard Roses de Jeanne Creux d’Enfer 2006 bu à Sydney chez moi avec deux amis importateurs de vins natures (Belluard etc…). Un Champagne de méditation qui nous a scotché. Bu sans manger, ce fut quasiment le recueillement sur cette infusion de pinot noir. Magnifique.
– Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée 2006 bu à minuit pile le 31 décembre, il y a une semaine, avec ma chérie. Bluffés tous les deux par ce 100% Pinot Blanc que je connaissais mais qui n’avait jamais atteint ce niveau de perfection. Un nez sublime pour un Champagne atypique et tout simplement magnifique. Ce vigneron fait un travail vraiment incroyable, je viens d’acheter ses 2013, hate de les gouter dans quelques années.

Il y en a plein d’autres, mais voila les trois cinq qui me viennent a l’esprit immédiatement, je vais croire en mon instinct (et ma mémoire plus ou moins défaillante).

Jonathan

Tu as raison Oliv.
Je ne suis pas tres prolifique, j’ai un peu le trac, je n’ai pas l’habitude des CR. Mais je me suis lancé!
Ma femme est enceinte, je ne bois pas beaucoup en ce moment, mais je tacherais de contribuer plus regulierement.

Merci!

Jonathan

CR: Domaine Yvon Métras, Fleurie, L’Ultime, 2006
Vin joliment évolué.
Mes amis avec qui je le bois le placent en Rhone nord plutot qu’en « sud Bourgogne ».
Assez funky, très raffiné et naturel, et pas de façon péjorative.
Superbe couleur tirant sur le rose.
Beaucoup de reduction a l’ouverture, mais elle s’est estompée après quelques heures.
Je ne sais pas si des années supplementaires en cave lui apporteraient quoi que ce soit.
Tres joli mais pas grand.

Bonjour à tous.

Quid de la garde des Cuvées Paul? Est-ce que ça goute bien relativement jeune?

Merci de vos avis.

Jonathan

Est-ce que je peux poser une question sur les « raisins récoltés a 240 Oe. ».

Que veut dire Oe? Merci!

Jonathan