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- 14 décembre 2014 à 21h59
- in reply to: Catherine et les garçons sur les terres de l’Esprit Sec.
Grande discussion cet après midi avec Heidi Hussher sut cet esprit sec qui ne serait que moyennement toléré sur les GC. 3 fait Hussher serait trop sec pour avoir l’appellation GC. C’est quand même surprenant.
sinon superbe degust avec des accords magistraux qui pourront donner des idées pour les fêtes.
malheureusement il y en a encore un qui a voulu imposer un nature …- 9 février 2014 à 23h04
- in reply to: Catherine et les garçons, comme larrons en Loire.:)o
Encore une super soirée. En plus d’apprendre et découvrir sur le vin, il en est de même en cuisine. Grâce à notre expert saucier- cuisson basse température qu’est Benjamin.
Bon pour la tarte tatin façon Conticini par contre je passe mon tour et félicite encore Dominique pour sa réalisation.
La mienne testée cette semaine est loin, treeees loin du résultat que nous avons eu lors de cette soirée.- 11 décembre 2013 à 11h54
- in reply to: Catherine et les garçons remontent la Loire, hors des chenins battus ! X(
Un Courtois 98 fringuant en début de repas mais qui s’est rapidement essoufflé quand nous avons voulu le re-gouter.
Le MD 07 de Cotat m’a étonné par sa buvabilité. Je le voyais moins prêt à boire sur un millésime qui m’avait paru austère lors des premières dégustations.
Harmonie 96 était très très grand et s’accordait à merveille avec le plat.
La 2ème série de rouges nous a démontré que les grands Loire peuvent très bien vieillir. Denis Duveau était-il un vigneron aussi expert que Thierry Germain ou le terroir, c’est le terroir peu importe qui passe dessus ?Très belle dégustation ou encore une fois les blancs ont pris le dessus et ce n’est certainement pas avec la prochaine dégustation que ça s’arrangera !
- 26 janvier 2013 à 19h18
- in reply to: Domaine Stéphane Bernaudeau
Bu à Noël, Les Nourrissons 2003 m’ont vraiment marqué par la richesse du vin et son opulence mais une finale tendue qui n’en fait pas du tout un vin lourd comme pourrait le laisser penser le millésime.
Je trouve que c’est une superbe bouteille, bien au dessus des 2005, 2004 et 2001 (même si ce dernier avait particulièrement manqué d’aération lors de la dégustation).Au passage, si quelqu’un sait où trouver des Sables sur Paris, je suis preneur.
Jérémy- 22 décembre 2012 à 11h03
- in reply to: Accord avec un Yquem 1998
Avec des mouillettes de pain d’épices :
lapassionduvin.com/phorum/read.php?3,711672,711672ou plus sérieusement sur le comté c’était magnifique.
- 20 décembre 2012 à 13h26
- in reply to: Catherine et les garçons font rugir le Jura ! X(
Juste pour préciser, le nez douteux était la veille en fait à l’ouverture.
La bouteille est restée 24 h ouverte dans une cave à vin.
Le soir avant de partir de la maison, le nez douteux s’était légèrement estompé pour laisser place aux beaux arômes de jaune. Mais la bouche était plutôt raide, alcooleuse.
Le vin a dû être carafé ensuite certainement 4/5h de 20h à 1h par Daniel pour s’épanouir.- 16 décembre 2012 à 20h02
- in reply to: Quand Catherine et les garçons font des mouillettes au pain d’ épice avec un Yquem 96 !!!
Je veux pas dire mais les bordeaux natures, c’est autre chose que les bordeaux ! 😉
- 16 décembre 2012 à 20h01
- in reply to: Catherine et les garçons aiment Beaucoup le Mâconnais et le Beaujolais !
Un Joliette liégeux, un Fleurie de 21 ans pinotant … quelle soirée !
Une petite larme quand même pour ce Chamonard 96 sur sa fin malheureusement. Va falloir se dépêcher d’ouvrir le 99. Bon on refait quand le beaujolais ?- 16 décembre 2012 à 19h58
- in reply to: Catherine et les garçons font rugir le Jura ! X(
Content que le Plou ai plu à Daniel.
De toute façon les trois rouges étaient dans une grande forme et c’était un très bon choix de mettre trois vignerons sur les trois cépages de la région.
Personnellement, le 89 m’a impressionné. Non par le fait qu’il nous a tous envoyé sur du savagnin à tord, mais par sa jeunesse insolente.
Vivement qu’on refasse une région peu réputé pour encore avoir de très belles surprises ! 😉- 13 juin 2012 à 15h17
- in reply to: caveprivee.com
C’est le bon millesime et les cuvees demandees ?
J’attend toujours le mail pour le retrait en boutique perso …
Mais bon l’info de la semaine derniere semblait donc bonne.- 7 juin 2012 à 22h34
- in reply to: caveprivee.com
J’y suis passé aujourd’hui.
Soit disant, les Boulands arrivent demain.
Mail de mise à disposition début semaine prochaine.
J’espère juste qu’ils tiendont un peu plus leur parole que par mail.
Mais vu que j’habite à côté, rdv a été pris !- 10 mai 2012 à 0h35
- in reply to: Le Casot des Mailloles
Tu devrais le carafer au lieu de l’épauler.
Nous avons déjà un rétablissement exceptionnel sur ce vin mais après 24h de carafe …
- 19 avril 2012 à 23h26
- in reply to: caveprivee.com
Heureusement on peut déjà voir une annonce alléchante avec demain des Barral 2009 !!!
Avec le tradition à « Prix Propriété : 19€ » ! Mouhahaha !
Jaid 2009 à prix propriété aussi à 28 € (sic) …
Ou encore la Valinière toujours à prix propriété à 48 € !Dis donc, déjà que Didier ne vend pas à la propriété, là en plus, il (ne) vend (pas) 60% plus cher que la plupart des cavistes en plus. C’est beau !
- 30 mars 2012 à 2h26
- in reply to: Salon des Vignerons de Groslay (95)
Ni Barral, ni Courtois ? 🙁
- 18 mars 2012 à 13h54
- in reply to: Salon Vins BIO Montreuil
Etonné que personne ne relève la superbe vanne de M. Javaux.
Il semble que ton one man show anti-bio batte de l’aile.Celà dit appeler le salon Bouffons Bio alors qu’il n’y a que des vignerons, c’est effectivement surprenant.
- 22 février 2012 à 0h46
- in reply to: caveprivee.com
Certes. À part si on ne scrute pas tous les forums.
Jeremy
- 22 février 2012 à 0h34
- in reply to: caveprivee.com
Mais lpv n’a pas le monopole des amateurs ds vins. 😉
Jeremy
- 22 février 2012 à 0h05
- in reply to: Domaine Yannick Amirault, Bourgueil
Je crois bien qu’Amirault fait varier ses prix en fonction de la qualité du millésime.
2009 étant de très bonne qualité chez lui…- 19 février 2012 à 12h42
- in reply to: LPV Paris-Est « Catherine et les garçons » en Alsace.
Essentiellement de grosses étiquettes oui et des vignerons reconnus. Mais celà ne veut pas forcément dire que chacun n’a que çà en cave Cyril. Je suppose que tout le monde a proposé des choses diverses et variées et moins réputées.
Mais tout comme pour le seul rouge, celà nous laisse donc la place pour un deuxième volet.
Il manque tout de même comme tu dis Trimbach, Albert Mann, mais encore Schueller où j’aurais rêvé de son gewurtz sec au milieu de tous ces GC, mais encore Bott-Geyl, Christian Binner, Julien Meyer, Hugel, Boxler, Zusslin, et toutes les autres découvertes que doit nous faire connaitre Hubert comme Weber ! 😉Une belle session de repéchage en perspective qui plaira à Benjamin et Philippe.
- 18 février 2012 à 22h21
- in reply to: LPV Paris-Est « Catherine et les garçons » en Alsace.
Désolé pour l’inertie à me décider à mettre un petit mot mais il y avait quelques impératifs … Mais, je suis enfin « libre » depuis hier soir !
Ayant quand même déjà jeté un oeil aux CRs précédents, je plussoie les participants au sujet et vais dans le sens de Catherine et son coup de coeur sur le Riesling GC Bruderthal 2000, Bernard Weber. Un vigneron que je ne connaissais pas mais qui fut la grande découverte de la soirée !
Autre émotion (et réconciliation) avec les vins d’Ostertag maintes fois gouté en dégustations et un vigneron qui ne m’avait jamais fait vibré. Mais peut-être me manquait-t-il lors de ces précédentes dégustations l’accord parfait pour pouvoir l’apprécier à sa juste valeur. Bien vu Catherine pour l’abricot.
Quand aux Deiss … moultes questions me viennent. Un vigneron dont j’apprécie grandement les vins aussi bien vieux que jeunes qui prone la mise en valeur des terroirs via la coplantation. Le chopin du vin diront certains ? Mais qui peut décider de quels cépages nous rendent au mieux la spécificité du terroir. C’est tout un débat et il faudrait peut-être prendre mon courage à deux mains pour lire la trentaine de pages sur le domaine. Même si Cyril m’a apporté déjà quelques précisions.
Pour le Burlenberg, comme l’a dit Daniel, nous avons eu quand même pas mal de chance. Ce vin s’est ouvert dans nos verres alors qu’il avait « subit » environ 13/ 14h de carafe. Il était carafé depuis le matin même, mais avait aussi carrément été débouché la veille et laissé tel quel à 14° durant la nuit. Nous lui avons donc peut-être un peu forcé la main, mais finalement, celui-ci a bien cédé on bon moment.
Encore merci aux Popp pour l’accueil et l’organisation. Celà fait vraiment plaisir d’avoir des dégustateurs qui ne font pas qu’amener leur sélection ou leur coup de coeur sur la région mais se creusent aussi profondément la tête sur l’accord parfait qui pourrait mettre en valeur celui-ci. C’est un grand bonheur gustatif à chaque rencontre !
Seul bémol : un seul rouge ! Mais c’est une excuse pour mieux pouvoir lancer un 2nd volet Alsacien. 😉Vivement la prochaine dégustation qui devrait encore briller par ses accords.
Jérémy
