Jean-Claude FAURE

Tellement vaste comme sujet que je ne sais quoi répondre sans plus de précisions 😉

CR: Domaine Léon Barral – Faugères Jadis 2000

Ayant au préalable ouvert une bouteille des Junquets 1999 du Mas Blanc, complètement cuite (quel dommage !!), je me reporte pour le repas de midi sur vin du Domaine Léon Barral.

Nez encore fermé qui développe lentement quelques notes épicées
En bouche, la trame est serrée, presque austère puis s’ouvre peu à peu sur des notes de thym, de laurier, quelques notes animales mais sans plus, une matière plutôt enrobée et des arômes de cacao assez alléchant. La finale, sans être courte n’en reste pas moins limitée dans le temps et les perceptions qui s’en dégage. C’est bon, pas grand, mais bon, très bon. Ceci dit, il était temps de l’ouvrir ce Jadis …

CR: Château Bernadotte – 1998

Nez tout en finesse, notes de poivrons.
En bouche, poivrons légèrement grillés puis de douces notes de fruits, groseilles, mures, cassis, tout se mélange plutôt pas mal, un vin harmonieux. Encore une belle fraicheur pour ce 1998 et peu d’évolution en fait. Il garde une belle gourmandise qui me surprend.
La finale est caressante, assez large et plutôt sur un registre suave.

Belle surprise que ce Bernadotte.

Terminée hier la bouteille ne s’était pas améliorée. Il m’en reste 1 ou 2. Y a de la daube qui va pas tarder à se faire en cuisine … :cheer: Pour midi, je vais ouvrir une cuvée Réservée 2009. Je n’en attends pas grand chose mais bon, on est pas à l’abri d’une surprise.

CR: Château La Voulte Gasparets – Cuvée Romain Pauc 2004

La remontée des millésimes se poursuit. Cette fois c’est ce 2004, qui s’y colle.

Le nez est fortement marquée par des notes de griottes, de pruneau.
En bouche, kirsch et cuir se partagent le tempo, pointe alcoolique sur épices et figues. Chaleureuse, la finale est moyenne à longue, toujours marquée par cette pointe d’alcool qui quelque part me dérange un peu. L’équilibre n’est pas évident.
Le sera t-il un jour ? Je ne pense pas, il fallait boire ce vin plus tôt …

J’ai fais vinexpo il y a une 15aine d’années, en amateur, épuisant mais passionnant et enrichissant pour qui aime découvrir de nouvelles choses, déguster à tour de bras et faire de belles rencontres. Enfin, c’était il y a longtemps maintenant …

[quote= »Eric B » post=1091150]Jeune, cette cuvée est pour moi absolument imbuvable tellement elle est boisée.[/quote]

Eric, 10 ans de cave, elle a bouffée son bois 🙂

CR: Château Bouscassé Vieilles Vignes 2001 – Madiran

Attention grand vin !!

Robe d’un rouge profond, presque noire.

Au nez les épices, la vanille, c’est charmeur, enjôleur.

En bouche, un poil sanguin avant aération puis vient le cacao … léger, la vanille … plus puissante, les épices … omniprésentes, et une douceur incroyable derrière une matière pleine et caressante; Waouh, quel vin ! Pas le plus long, pas le plus puissant mais quelle densité ! Ouf … Après Aydie 01 déjà plus que bien, ce Bouscassé VV 01 titille mes sens comme rarement, une fraicheur, une structure et un équilibre rare. J’adore.

Merde, j’en ai plus …

Ensuite j’irai bien tester le Montus Prestige 2001, il doit m’en rester 2 ou 3, mais j’ai peur que toute cette puissance m’épuise 😀

CR: Château d’Aydie, Madiran 2001

La robe est d’un rouge particulièrement profond et intense, le nez parfumé d’épices.

Une légère coulure sur 1 côté du bouchon me fait craindre le pire mais en bouche, il n’en est rien. Puissant, le vin demande un petit temps d’aération avant de se mettre en place. Les tanins, d’abord bien marqués, s’assagissent et donnent au vin un équilibre et une structure particulièrement agréable. Sur une matière toujours aussi prononcée et qui marque les Madiran d’Aydie apparaissent des notes de cuir, de cacao, de thym, quelques traces sanguines, ce vin est superbe avec sa longueur fraiche et langoureuse … il est loin d’avoir donné tout son potentiel, c’est dingue … et le meilleur dans l’histoire c’est que j’en ai encore 5 en cave …