Jean-Yves Fustier

CR: Château de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes 2021

A l’occasion d’un « réveillon » organisé ce weekend de janvier, je décide d’ouvrir ce qui est parfois présenté comme une sorte de « Montrachet du Sud ». Je n’ai jamais bu le mythique cru bourguignon, mais je veux bien croire que ce flacon en est l’équivalent castel-papal !

La bouteille fut simplement débouchée avec 1 heure d’avance (le bouchon s’est d’ailleurs cassé en deux) et servie à 10-12°c. Elle a accompagné avec bonheur le repas constitué de saumon à l’aneth, d’une brouillade à la truffe noire et de foie gras au piment d’Espelette.

Le nez se présente noble et puissant, plongeant le dégustateur dans un tourbillon d’effluves de cire, de fleurs, d’abricot, de pâte de coing – m’évoquant un peu le Clos Saint Urbain 2010 de Zind Humbrecht bu récemment dans sa dimension « dessert » et encaustique.

La bouche frappe d’abord par une texture splendide, riche et glycérinée, mais en même temps aérienne et fluide. Elle est très profonde et sapide, offrant un merveilleux équilibre avec une touche d’acidité qui contrebalance les notes décadentes de miel, nougat, fruits tropicaux… Excellente énergie depuis l’attaque presque pétillante à la finale persistante, épicée et fraîche. La buvabilité est haute et le degré d’alcool (14°) ne se fait absolument pas sentir – sans doute un effet heureux du millésime assez frais, qui n’a pas pour autant empêché les vignes centenaires d’atteindre une maturité réjouissante.

Ce remarquable blanc castel-papal a immédiatement mis tout le monde d’accord, se développant sans cesse dans le verre. Je lis qu’il mérite d’être bu avec 10-15 ans d’âge mais de mon point de vue pourquoi attendre, il est déjà si bon… En l’état il conjugue plénitude, douceur, gourmandise – sans aucune trace d’amertume ou d’oxydation, je crois que je le préfère ainsi.

[b]Grand vin

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Zapata ayant créé en juillet un précédent qui méritait grandement d’être reconduit, notre cercle s’est réuni chez Steph pour marquer mon passage de la quarantaine. La formule était donc la même : j’apportais tout le liquide, la partie solide du repas étant assurée par les autres convives sous la coordination de notre hôte qui était dans la confidence de l’identité des flacons qui seraient ouverts le long du repas. Tous furent servis à l’aveugle, dans la bonne ambiance habituelle rehaussée ce soir-là par le partage de quelques grandes nouvelles pour certains membres de notre petit groupe. Il faisait froid dehors, le feu crépitait dans la cheminée, bref nous avons passé un moment suspendu… Alors, et les vins dans tout ça ?

[NDLR : les notes ci-dessous correspondent à mon ressenti et non au consensus de la table]

Vin #1 Champagne Bourgeois-Diaz – « BD’B Le Temple » Blanc de Blancs brut nature (12,5°)
17/20 Magnifique champagne offrant un superbe équilibre (avec une acidité très juste, plus minérale qu’agrumée), droiture, vivacité, des bulles fines et racées… Addictif ! Décidemment j’aime beaucoup la patte de cette maison. Et quel plaisir sur des gougères maison en apéritif !

Vin #2 Clos des Papes blanc 2019 (14°)
17/20 Ce grand Châteauneuf blanc n’a jamais vu de bois et cela lui réussit car on a un jus cristallin, frais, très floral (lys, chèvrefeuil, jasmin…) et parfumé (anis, fenouil, pêche blanche). Long, pur, superbement équilibré avec sa tension saline et une délicate amertume. Une petite frayeur au début avec un coté perlant et fermé qui est heureusement passé avec l’aération. Le fond de verre gagne vraiment par rapport aux premières gorgées, les parfums prenant réellement de l’ampleur. Meilleur accord avec les crevettes bouquets qu’avec les huîtres.

Vin #3 Georges Vernay – Condrieu « Coteau de Vernon » 2020 (14,5°)
18/20 (Ouvert au pied levé, en « backup » pour offrir un bel accord sur un superbe carpaccio de saint-jacques aux agrumes…)
Je craignais une certaine lourdeur sur ce millésime mais pas du tout, quel Condrieu ! Nez évolutif évoquant initialement un Meursault (!) avant de libérer des effluves d’abricot, jasmin, anis… La bouche offre puissance, équilibre, profondeur, acidité, gourmandise… Les couches de saveurs (pêches jaunes, praline, fleurs, confiture d’abricots…) se révèlent les unes après les autres, sans aucune lourdeur ou chaleur. Grand vin !

Vin #4 Domaine de La Vougeraie – Charlemagne GC 2016 (13,5°)
16,5/20 en l’état, une bouteille bue 10 ans trop tôt… Forte réduction au nez malgré 3h de carafe, l’allumette domine trop nettement, puis du citron point avec davantage d’aération. Bouche heureusement digne de son rang de grand cru caractérisée par une puissance hors normes (sur des aromes classiques de roche et d’agrumes), une structure impériale, équilibre et profondeur… Avec une telle fougue c’est « un cheval au galop » et clairement un vin à attendre. Accord néanmoins efficace sur le foie gras.

Vin #5 Domaine de La Vougeraie – Charmes-Chambertin GC « Les Mazoyeres » 2012 (13°)
18,5/20 Mes impressions sont les mêmes que lors de la soirée « Grands Crus » avec LPV Paris Pinot : avec cette parcelle de vignes centenaires, on a la grande Bourgogne dans toute sa noblesse ! Bouquet magique, toucher satiné, caractère altier, équilibre de haut vol, énergie, profondeur et justesse des saveurs : tout y est. Certains sont surpris par le caractère terrien, giboyeux et ferrugineux de ce cru, qui est naturellement le genre de pinot adapté pour tenir tête à la côte de boeuf maturée qui sort de la cheminée…

Vin #6 Thierry Allemand – Cornas « Chaillot » 2017 (14°)
18,5/20 Juste dingue, quelle syrah, un vin à part ! Je retrouve les impressions de la bouteille bue il y a quelques mois, en mieux. Bouquet enivrant et complexe aux effluves de violette, poivre, fumée… La table est frappée par la pureté et la fraîcheur de ce Cornas qui selon moi transcende son cépage au même titre par exemple que le Clos Rougeard. C’est jeune et pourtant les tanins se font déjà oublier. Elégance et longueur superlatives, accompagnées de notes délectables de fruits noirs, encre, épices, cendres… Et accord mémorable sur la divine côte de boeuf cuite dans la cheminée, parfaitement croustillante à l’extérieur mais tendre et goûteuse à l’intérieur…

Vin #7 Paul Jaboulet Aîné – Hermitage « La Chapelle » 2007
17,5/20 Archétype de syrah de noble extraction. Long, précis, cendré, une grande élégance s’en dégage émanant de la belle texture fine et de la sensation d’harmonie en bouche. Aucun excès, équilibre de haut vol. Finale satinée et mentholée. Passant après le Chaillot de Thierrry Allemand, cet Hermitage semble avoir un peu moins de fond mais s’est bien défendu, dans un style plus classique mais toujours délicieux. Philippe l’a identifié du premier coup !

Vin #8 Zind Humbrecht – Rangen de Thann « Clos Saint Urbain » GC Pinot Gris 2010 (13,5°)
18,5/20 Flacon divin. Nez magnifique, capiteux, sur le coing et le raisin de corinthe.
Bouche savoureuse, ciselée, élancée et intense, à l’équilibre somptueux servi par une acidité qui relance le vin. Saveurs affolantes de miel et de fruits tropicaux. Les 49g/L de SR sont indétectables. Accompagnant le plateau de fromages, on approxime le paradis… Se souvenant de notre soirée « Mythes » où le 2008 nous avait emballés, Philippe a encore deviné juste !

Quelques gâteaux, un trait de chartreuse et voilà, c’est fini. Il est temps de prendre le dernier métro et de savourer la mémoire de ce genre de moment où tout est beau et tout est bon… Vivement le prochain passage de décennie dans notre cercle ! 

Très bonne soirée, avec de beaux pinots et des enseignements intéressants sur les mondes du thé, du cigare et du levain !

Le fameux pâté en croûte ‘(« Houdan » d’Arnaud Nicolas), qui sera suivi d’un bœuf bourguignon

Allons-y pour mes notes.

Chambolle-Musigny « Les Beaux Bruns » – Domaine Daniel Rion & Fils 1999
Incroyable tenue de ce village, qui ne fait pas ses 25 ans. Très beau nez giboyeux et musqué, fruits rouges confiturés. Bouche un peu moins séduisante avec une acidité assez vive, une aromatique agréable mais sans surprises de fruits rouges et d‘épices, pas encore de tertiaire. Profondeur de village, pas de 1er cru. 1999 semble en tout cas increvable, 3h de carafe et il s’améliore dans le verre ! 13° Bien+

Chambolle-Musigny « La Combe d’Orveau » Domaine Anne Gros 2019
Jolie quille ouverte clairement trop tôt. Nez sur le bois vernis mais d’autres le trouvent hyper floral ! Comme quoi, la subjectivité de la dégustation… La bouche met en tout cas tout le monde d’accord – légère et peu extraite mais tendre et gourmande. Ca se sirote facilement et ça promet pour l’avenir. 13° Bien en l’état

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Hauts-Doix » – Domaine Robert Groffier 2016
On monte clairement une marche avec ce 1er cru pourtant bien jeune par rapport aux villages qui l’ont précédé. Bouquet charismatique, complexe, multicouche aux effluves de sous-bois, fruits, épices… Bouche dense et équilibrée au toucher noble et au caractère ‘minéral’ plus que fruité (ce qui le rend selon moi encore plus intéressant), avec des notes de ronce et de rafles… Pas spécialement aérien ni « chambollesque » dans l’idée que je me fais de ce finage, juste un super pinot ! 13,5° Très bien

Chambolle-Musigny 1er Cru – « La Combe d’Orveaux » – Domaine Bruno Clavelier 2018
Magnifique découverte pour moi de ce domaine ! Nez très appétant avec un boisé fin et élégant. La bouche est raffinée, infusée, soyeuse et intense, elle enchante par sa gourmandise bourrée de fruits (framboise, grenade, pointe d’orange…). Coup de cœur pour ce Chambolle très réussi et même surprenant pour le millésime 2018, dont il survole les excès avec un superbe équilibre qui m’évoque davantage 2016 ou 2019 ! Malheureusement, les tarifs de ce domaine font que cette quille restera probablement pour moi une étoile filante… 13° TB / excellent

Chambolle-Musigny Grand Cru « Bonnes Mares » – Domaine Laurent Roumier 2010
Ce grand cru du petit fils de Georges Roumier est issu d’une parcelle de vieilles vignes au centre du climat. Robe magnifique, transparente et légèrement brunie. Nez charismatique fin et complexe, giboyeux et finement cacaoté. Je trouve la bouche très « chambollesque » – aérienne, fine mais intense, avec un équilibre sur le fil et une structure droite. Belle acidité, volume et allonge. Cependant l’aromatique mûre, sombre et pas (encore ?) particulièrement complexe explique sans doute que les dégustateurs (à l’aveugle) se perdent en conjectures sur le millésime – 2015 ? 18 ? 2020 ?.. Un grand cru qui a clivé la table mais que j’ai personnellement trouvé TB / excellent. 13,5°

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Sentiers » – Domaine Robert Groffier 2015
Plus trop de notes à ce stade de la soirée, mais encore un rappel que je préfère le millésime 2016 à 2015 ! Nez classe mais dans le style solaire. Bouche concentrée et serrée avec des tanins pas encore fondus. Dense, sombre, ample. Sera sans doute très bon dans 10 ans, pour l’instant je le trouve bien, mon palais saturait peut-être. 13,5°

Mention spéciale pour le pain au levain de la soirée, dans mon top-1 de l’année. Vivement la prochaine !

CR: Clos des Lambrays 2010

La dégustation à l’aveugle demeure un magnifique exercice d’humilité. Ainsi lorsque le flacon mystère nous fut présenté à la suite du Mouton Rothschild 2002, l’amoureux de la Bourgogne que je suis a hésité entre un pinot et un grenache reynaudien… pour finalement pencher en faveur d’un Pignan de millésime frais, tant la fraise ressortait !!! Mais en me prononçant pour un Reynaud, je savais que du coup le si délicieux flacon mystère ne pouvait être qu’un pinot noir…

Ce Clos des Lambrays (le premier de ma carrière d’amateur) a représenté pour moi le clou de cette soirée mythique. Gourmandise, équilibre, allonge, distinction, émotion, tout y est. Son bouquet est d’une grande poésie, entre fraise écrasée, myrtille, rose, ronce et sous-bois. La bouche m’a frappé par l’absolu soyeux de son toucher et son caractère aérien et caressant – chambollesque pourrait-on dire… Elle est superbe d’équilibre, de fraîcheur et de gourmandise avec ses saveurs de petits fruits rouges. L’élevage discret confirme que ce 2010 joue le registre de la finesse plutôt que la puissance. Sa finale savoureuse évoque la ronce et l’eau de roche. L’ensemble est de grande classe et fait encore jeune.

Encore un grand merci à notre hôte de nous avoir conviés à l’aider à franchir ce cap d’une si belle façon !

CR: Clos Rougeard – Saumur-Champigny – Le Bourg – 2013

Bu fin 2023 dans le cadre d’une verticale 2011-15. 2015 très bon mais 2013 et 2014 les plus marquants de loin.

19+/20 Choc émotionnel. Vin lumineux, méditatif, idéal.

Le nez est un poème, sur la rose fanée et la corbeille de petits fruits rouges. La bouche s’avère encore plus vibrante que le 2014, d’une fraîcheur et d’une finesse exceptionnelles. Tout n’est qu’infusion et délicatesse. (« Il ne faut pas confondre concentration et extraction, et il faut distinguer finesse et dilution » expliquait M. Bernard Foucault au Figaro en 2018.) L’élevage s’estompe, laissant place à un jus délié et minéral tel de l’eau de roche, porté par une acidité naturelle d’une justesse absolue, salin, désaltérant. Parfums entêtants de poivre, groseille, ronce… Le cabernet ligérien est indétectable et m’évoque l’Echezeaux 2008 du DRC. Magique. 12,5°

Un vin idéal également au sens platonicien. Ce vin si complexe et profond s’avère en même temps en quelque sorte dépourvu d’artifices, sincère et terrien, comme si son caractère infusé et diaphane mettait la matière en arrière plan pour permettre au dégustateur de se concentrer sur son essence. Ce Bourg 2013 représente pour moi une sorte d’archétype de ce que peut et doit être un grand vin !
 

CR: Clos Rougeard – Saumur-Champigny – Les Poyeux – 2009

18,5/20 Sur un lièvre à la royale, un grand moment de gourmandise… Nez sublime sur le végétal noble, sous-bois, léger poivron, très Rougeard.

La bouche révèle un grand vin terrien, profond, riche, à l’allonge phénoménale. Equilibre et harmonie remarquables, texture d’une finesse et élégance rares. Registre aromatique assez peu évolutif autour des ronces, épices douces, pruneau… Parfaitement mûr et frais, solaire mais jamais too much – sans toutefois susciter l’émotion des millésimes océaniques. Je chipotte. Une fois de plus le Clos Rougeard s’avère tout-terrain, puissant mais sensuel, « pinotant » presque… Quelle merveille ! 12,5°

A noter que j’ai préféré à ce stade ce Poyeux 2009 au 2010, qui comportait une touche de verdeur austère, mais qui ira sans doute plus loin dans le temps.

CR: Domaine René Bouvier – Gevrey-Chambertin « Racine du Temps » Très vieilles vignes 2019

16,5/20 Quel incroyable village, hédoniste, sensuel, gourmand ! Bouquet intense et enivrant digne des Mille et Une nuits aux effluves épicées type encens, ambre, muscade, girofle, accompagnées d’une touche de bois ultra élégant…

Bouche au caractère sombre et gibriaçois, animal, fruits noirs succulents… Elle offre un équilibre parfait (déjà) soutenu par une acidité vivifiante, sertie de tanins extra fins. Il est au niveau du 2016 et livre un plaisir immense dès à présent. Décidément, 2019 n’est pas 2018…

Deux éléments trahissent cependant son rang : un relatif manque de complexité au milieu de bouche (qui ne s’est pas amélioré avec des heures d’aération), suivi d’une finale certes agréable (où l’on retrouve les épices orientales) mais un peu courte.

Mais bravo à Bernard Bouvier, dont les vins me séduisent régulièrement ! 13°

CR: Domaine Robert Groffier Père & Fils – Chambertin-Clos-de-Bèze GC 2012

Bu ici : https://lapassionduvin.kinsta.cloud/bourgognebeaujolais/54117-lpv-paris-pinot-au-royaume-des-grands-crus

Jean F : Quel sublime vin ! D’abord, nous avons été gratifiés d’un bouquet d’une complexité fabuleuse, offrant des effluves de rose fanée, de sous-bois, d’orange… En bouche on touche le summum du pinot noir, le genre de vin pour lequel on vit notre passion et dont on espère qu’il sera à la hauteur quand on le rencontre… Le jus est suprêmement élégant et raffiné, puissant, dense mais frais, concentré, énergique… On retrouve la complexité aromatique promise par le nez, avec un ballet de saveurs autour de la cerise, épices douces, rafles (je suspecte qu’il y a de la VE)… Caractère minéral, corsé et raffiné… Finale poivrée qui ne quitte pas le palais. Waouh !!! (19/20)

Bjambon : Nez exceptionnel sur la rose et la pivoine. Tous les marqueurs de la quintessence de la Bourgogne sont là. La bouche est immense, elle a tout. Des petits fruits rouges, des marqueurs floraux prononcés, c’est à la fois éthéré, élégant, délicieusement gourmand, juste dingue. Selon ma maigre expérience, on touche là au graal de ce qui peut-être attendu d’un pinot. Grand grand vin.

Galinksy : Une robe limpide et brillante – un nez qui fait un effet « Waouh » me transportant au milieu d’une soupe de fruits rouges (fraises, griottes, framboises, …) et un pot-pourri floral – le côté évanescent et sa complexité représente le niveau d’un véritable Grand Cru – que la bouche vient confirmer en reprenant cette complexité, un côté savoureux et de fins amers apportant un coté légèrement acidulé et rafraichissant en finale – [b][i]EXCELLENT 

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[color=#999999″>https://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-16-le-grand-cru-chambertin-clos-de-beze-124438999.html

Notre cercle d’amoureux du pinot noir s’est retrouvé chez moi pour la 3e soirée, cette fois-ci pour faire les choses bien puisque le thème retenu était « Grands Crus », tous bus à l’aveugle. Allons-y sans ambages, on n’a pas été déçus !

Après un Condrieu « Terrasses du Palat » 2021 de François Villard floral et cristallin pour un apéritif léger pour nos papilles (mais dont le côté très abricoté a moyennement plu à certains), nous ouvrons les hostilités avec le Charmes-Chambertin « Aux Charmes » 2014 de Thibault Liger-Belair. Je crois que ses vignes sont situées sur la portion de Charmes bordant immédiatement le climat de Chambertin. Le bouquet est divin, on entre dans la poésie bourguignonne, c’est délicat, éthéré, floral, potpourri, corbeille de petits fruits rouges frais… Magique. La bouche n’est cependant pas au même niveau, on ne retrouve pas le fruité pur que le nez laisse imaginer, et je perçois un trait de verdeur amère. Avec un peu d’oxygène et de réchauffement (j’avais servi un peu trop froid), la bouche devient plus confortable, un caractère terrien et giboyeux se révèle, c’est très bon. Globalement un Charmes très fin, mais qui n’a sans doute pas tout le fond attendu d’un GC. (13°)

On reste en Charmes-Chambertin avec celui du domaine Sérafin en 2010, et le style change complètement : si le nez est discret, la bouche contraste avec une énorme puissance pas totalement domestiquée, autour des fruits noirs un peu compotés, le vin fait très jeune, quelqu’un lance 2018 et je comprends. C’est très extrait, la matière tapisse complètement le palais mais manque d’élégance, il lui faut sans doute dix ans de plus. (13,5°)

On continue d’explorer ce cru de Charmes-Chambertin très étendu, pour aborder sa partie des Mazoyères avec La Vougeraie en 2012. J’aime ce millésime, j’aime ce domaine, j’en attendais donc beaucoup et je n’ai pas été déçu car selon moi ce vin a tout ! Très racé, profond, à la fois délicat et puissant, il fait la synthèse du meilleur des deux vins qui l’ont précédé. Il offre un caractère que l’on peut qualifier de ‘terrien’ au sens où il y a ce je ne sais quoi de rustique qui nous fait imaginer le sol dont il est issu… En même temps le jus est d’une grande noblesse, les tanins sont de qualité superlative, les arômes délicieux et complexes autour du réglisse, rafles (80% de vendange entière), mûre sauvage, cannelle, poivre… Les vignes plantées en 1902 et les petits rendements (23hl/ha) ont donné un jus concentré mais sans extraction excessive, j’en boirais des litres ! Si vous en avez une bouteille chez vous, à noter que je trouve qu’il a plutôt perdu à l’aération (je l’avais ouvert avec 8h d’avance), donc ne pas hésiter à le servir sans préparation. (13°)

Nous passons à Chambolle avec le Bonnes-Mares 2009 de Bart. Bon sang quel plaisir là encore ! Si le nez manque selon moi un peu d’élégance (végétal herbeux, cerises macérées), la bouche est absolument superbe, on a la concentration sans l’extraction, c’est un grand cru délicat plus que puissant, correspondant sans doute bien au style de ce vénérable domaine. Les arômes sont très plaisants autour des fruits rouges et des rafles (bien que je n’aie aucune idée s’il y a de la vendange entière), le jus est souple et sapide, très gourmand, avec une belle acidité qui rend le millésime indétectable. Ce n’est pas un pinot hyper complexe, mais c’est méga bon ! (13°)

Nous retrouvons le domaine Thibault Liger-Belair, là encore sur un millésime difficile (2013), mais cette fois-ci c’est pour approcher le sommet de la hiérarchie des crus de la Côte de Nuits puisque ce n’est rien de moins qu’un Richebourg. Nez un peu renfrogné mais empreint d’un boisé noble. Ce qui me marque c’est sa très grande attaque qui électrise d’entrée la bouche et s’étire en longueur ; ce vin donne la sensation d’être vivant, parcouru d’une énergie saisissante. En revanche sur le plan aromatique je le trouve un peu simple, et les tanins agrippent un peu. Belle expérience de découverte de ce très auguste climat, sans doute mal servi par le millésime. (13,5°)

Bon, à ce stade j’avais peur que mon palais fatigue, mais le sixième rouge a constitué LE clou de la soirée. Quel sublime vin que ce Chambertin-Clos de Bèze 2012 du domaine Robert Groffier ! D’abord, nous avons été gratifiés d’un bouquet d’une complexité fabuleuse, offrant des effluves de rose fanée, de sous-bois, d’orange… En bouche on touche le summum du pinot noir, le genre de vin pour lequel on vit notre passion et qu’on espère qu’il sera à la hauteur quand on le rencontre… Le jus est suprêmement élégant et raffiné, puissant, dense mais frais, concentré, énergique… On retrouve la complexité aromatique promise par le nez, avec un ballet de saveurs autour de la cerise, épices douces, rafles (je suspecte qu’il y a de la VE)… Caractère minéral, corsé et raffiné… Finale poivrée qui ne quitte pas le palais. Waouh !!! (13,5°)

Dans son encyclopédie des crus de Bourgogne, Patrick Essa écrit : « Le Clos de Bèze est au vin ce que la Bentley est à l’automobile. La quintessence du raffinement et de l’élégance sur une discrète touche de fougue et de sportivité. » Yves a trouvé une formule presque aussi juste : ce Clos de Bèze est « féminin comme un brésilien qui a changé de sexe » ?

On termine avec un vin du siècle dernier : un Corton « Le Rognet » 1999 de Bertrand Ambroise. A ce stade, mon palais était saturé et pourtant j’ai d’entrée été frappé par sa puissance et sa justesse. Il offre un nez sauvage et solaire, qui m’ont fait penser à de la « noble pourriture » et à des épices (muscade ?). C’est un Corton très puissant et séveux, à la matière totalement harmonieuse faite de tanins fondus et d’arômes évoquant le graphite et le bois noble. C’est très bon, et permet d’achever d’une belle façon cette balade au sommet du Mont Pinot. (13,5°)

Au final, mon classement personnel :
1. Groffier Clos de Bèze 2012
2. La Vougeraie Mazoyères 2012
3. Bart Bonnes Mares 2009
4. Ambroise Corton 1999
5. TLB Richebourg 2013
6. TLB Charmes 2014
7. Serafin Charmes 2010

Ce fut (encore) une très belle soirée pour notre petit groupe, un véritable bonheur pour amoureux de pinot avec un niveau relativement homogène, tous les vins apportant un grand plaisir aux dégustateurs et tous méritant dignement leur classement. A noter la capacité de vieillissement de ces GC, on sentait qu’ils étaient à peine au début de leur apogée et que 5-10 ans auraient permis de les mettre encore mieux en valeur… Seul le Corton 1999 donnait le sentiment d’être cueilli au bon moment. Bref, les grands crus semblent réellement bâtis pour durer.

Nous avons bu 8 bouteilles à 6 (quasi aucun recrachage) et ce matin je me sens pourtant comme un charme… Vive le bon vin !
Merci de m’avoir lu.

 
Les Mazoyères sont plus éloignées de Chambertin et du Clos de Bèze.

Je m’interroge : au vu de leur manque d’acidité, les 2018 seront-ils vraiment plaisants un jour ? (Je flippe car j’avais acheté pas mal de 2018 à sa sortie, croyant au ramdam de « splendide millésime »…) 

Pour l’instant en 2018 (rouge) je trouve qu’Arlaud (Vosne village) et la Vougeraie (Beaune Pierres Blanches) s’en sortent bien, Coche-Dury (Monthélie) survole totalement les excès du millésime bien sûr, Clos Salomon et René Bouvier (Fixin VV) pas mal non plus. Grosses déceptions en revanche avec Chantal Lescure (Volnay),  Castagnier (Clos Vougeot), Nicolas Rossignol (volnay) et Bruno Clair (Longeroies). Pas encore goûté mes Gevrey de Sylvie et trop peur de les ouvrir…