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- 19 mai 2024 à 23h46
- in reply to: Domaine Dujac, Morey-Saint-Denis
CR: Domaine Dujac – Morey-Saint-Denis 2015
Bouteille ouverte 2h avant dégustation.Robe très jeune, rubis intense.
Le nez est plutôt compact, dense, terrien voire même terreux sans être outrancier. Puis quelques notes de fruits noirs viennent faire leur apparition, bien qu’assez discret. Le tout est complété par des arômes torréfiés, presque grillés.
A ce moment là, ce n’est pas l’éclate totale, et loin de la pureté et de l’éclat que je retrouve habituellement chez ce domaine.
La bouche présente une matière plutôt fine bien que la texture soit présente au palais, les tanins sont fins et le vin rempli la bouche.
Malheureusement, la finale est relativement courte, ça manque de longueur et de persistance.Sur la fin de la dégustation, on retrouve un vin plus épanoui, sur un fruit rouge plus présent même si ce côté grillé est encore là.
La bouche est plus tonique, plus longue.Bilan mitigé donc, sur cette bouteille et son évolution à la dégustation, on sent un vin fermé, sur la réserve. A attendre encore?
Julien
- 2 mai 2024 à 0h28
- in reply to: Une nouvelle dégustation éclectique de LPV Grand Centre
Encore un immense merci à Nicole et Jean-Loup pour leur générosité et leur gentillesse lors de ces moments précieux!
Champagne Françoise Bedel – Cuvée Comme autrefois 2005
Nez de levure, pâtissier, puis de fruits jaunes, abricot, c’est mûr.
En bouche il y a une puissance sèche, c’est imposant mais pas crémeux comme sur certains champagnes. Assez court ceci dit.
On prend tour de même du plaisir !Domaine des Grandes Vignes – Anjou blanc – La Varenne de Combre 2017
Robe légèrement trouble.
Nez ouvert et expressif sur le citron confit, fleurs blanches, iodé et minéral malgré la maturité.
Bouche à l’attaque ronde, pleine, qui tapisse le palais mais qui est immédiatement balancée par de la tension, une énergie sous jacente.
C’est salivant, très long, iodé.
J’ai adoré, une magnifique découverte pour une superbe bouteille!
Le blanc du repas à mon goûtDomaine Droin – Chablis 1er Cru – Vaulorent 2015
Nez d’amande, fruits secs, léger bois puis arrivent les agrumes, un peu floral.
Très sympa !
En bouche on a les marqueurs d’un chardonnay classique, assez boisée, avec une sensation « comprimée » après la pureté du précédent.
Il y a malgré tout de la matière, du fond mais de l’amertume boisée.
Déception à la levée de l’étiquette.Domaine Abbatucci – Diplomate d’Empire Blanc 2018
Nez sur le citron, le pomélo, la poire et la violette. On sent une certaine puissance, et richesse.
La Bouche montre un aspect sudiste, avec une matière ronde, grasse, tapissante mais florale, ainsi que des notes épicées en finale type anis.
Ca chauffe un peu malgré tout.
En revanche accord superbe avec les gambas.Domaine François Cotat – Sancerre – Grande Côte 2010
Nez assez plat, c’est pale, un peu végétal mais aussi minéral, caillouteux, agrumes.
En bouche la sensation de sucrosité frappe immédiatement, c’est enveloppant, doux, presque réconfortant.
Puis le vin prend de l’élan, de la longueur avec une tension modérée ceci dit.
Le vin donne une impression de jeunesse malgré ses 15 ans.
Très bonDomaine Fourrier – Gevrey Chambertin – Village 2016
Couleur légère.
Nez végétal, léger, groseille et framboise.
Bouche à la matière légère et à la sensation stricte, c’est fin, trop fin, un peu épicé.
Pas folichon. J’ai déjà bu des génériques chez lui bien meilleurs (18 notamment).Château de Fieuzal – Pessac Léognan rouge 1995
Nez fumé, graphite, fruits noirs type cassis, cendré, un trait vert complété par des touches balsamiques.
Très sympa.
Bouche sur la longueur, matière plutôt fine et longiligne, tanins frais mais fruités.
Très bon !Château de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape rouge 2011
Nez riche et puissant sur la violette, le cassis, bonbon lacté, de la fraîcheur malgré tout.
Bouche mûre, ronde, enrobante, tanins fins, gourmand, très belle longueur.
Un très très bon vin, qui mérite d’attendre encore.Domaine Clape – Cornas 2009
Fruits rouges compotés, cerise, cassis, menthol.
En bouche c’est un roc, c’est droit, carré, encore très jeune avec des tanins vifs bien que non désagréables.
Très jolie finale.
A attendre encore 10 ans !Domaine Jean macle – Côte du Jura 2016
Notes oxydatives marquées mais sur la finesse, noix fraîche, citron, peu de curry.
J’ai adoré la bouche, droite, élégante, salivante et très longue.Domaine de Souch – Jurançon – Marie Kattalin 2010
Un nez de truffe blanche, puis les fruits jaunes.
En bouche le sucre est dosé, pas lourd du tout, frais et long.
Parfait pour finir !Encore un immense merci à nos hôtes du jour et aux invités autour du tonneaux pour les discussions passionnantes!
A très vite
Julien- 23 novembre 2023 à 0h52
- in reply to: Une horizontale élargie avec LPV Grand Centre : grands Languedoc 2013
Voilà quelques temps que je n’ai pas mis de notes sur le site, et quelques temps également que je n’avais pas vu Nicole et Jean-Loup, ainsi que la joyeuse bande de dégustation!
Merci à nos deux hôtes pour ce superbe moment, avec un très joli thème, le tout accompagné d’un excellent repas !Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc – Blanc – 2013
Robe dorée.
Le nez est riche, gourmand, complexe avec des très beaux arômes de miel, encaustique, céréales torréfiées, fruits jaunes, le tout étant bien équilibré.
Bouche ronde, fruitée, assez large mais malgré tout fraiche, pas lourde du tout et presque salivante en finale. Amertume dosée.
Excellent!Domaine des Aurelles – Coteaux du Languedoc – Aurel – 2013
Robe beaucoup plus pale que le précédent.Nez floral, agrumes, citronné mais aussi plus plat face à la richesse du précédent.
La bouche est tendue en attaque puis laisse place à de la rondeur puissante, boisée, et une très grosse amertume finale qui donne lieu à un équilibré dissocié.
Bien, sans plus.C’est parti pour les rouges !
Domaine La Terrasse d’Elise – Terrasses du Larzac – Elise – 2013
Nez de fruits rouges, balsamique, assez épicé type syrah du Rhône nord, orange sanguine, un peu de volatile qui s’estompe. Très joli!
Bouche fraiche, fruitée, assez longiligne, droite et longue sur les fruits rouges.
Très très bon, dans un équilibre assez frais mais parfait pour commencer la série.Mas Jullien – Terrasses du Larzac – Autour de Jonquières – 2013
Nez d’abord sur la ferme et l’écurie, beaucoup plus dense, fruits noirs, plus riche également. La réduction s’estompe pour donner des notes de liqueur de mûre.
Bouche avec un équilibre sudiste (normal ceci dit), puissant, assez alcooleux, tanins relativement asséchants.
Déception à la levée de l’aveugle, surtout que j’ai toujours bien gouté les vins du domaine dans l’ensemble. A attendre ?Mas Champart – Saint-Chinian – Clos de la Simonette – 2013
Nez sur les fruits noirs, cassis, cacao mais des notes plus fraiches dans un second temps de menthol, ronce. Assez sauvage.
Bouche aux tanins vifs, frais, de la puissance en attaque qui s’arrondie au fil de la dégustation avec une certaine gourmande et presque des notes sucrées, tout en restant équilibré.
Très bon finalement.Domaine Léon Barral – Faugères – Valinière – 2013
Nez avec de la volatile, tapenade, anchois, très sauvage.
Bouche tendue, rêche, acide et dure.
Je n’ai pas aimé.Domaine de la Grange des Pères – Pays de l’Hérault – 2013
On est à mille lieux des vins précédents.
Nez très complexe, ouvert, gourmand. Ici ce sont des vagues intenses et élégantes de cerise noire, menthol, sanguin, olive noire, et un peu de bois qui ressort (comparé au suivant, vu qu’ils sont par paires).
En bouche c’est juteux, suave, tanins fins et gourmands, c’est équilibré, fruité, long, salivant.
Superbe !Clos Marie – Pic Saint-Loup – Les Glorieuses – 2013
Au nez, ce sont la prune et la fraise qui ressortent, avec un magnifique fruité très pur, malgré tout assez primaire mais très frais. Un peu cendré.
En bouche par contre c’est plus complexe, équilibre magnifique là encore, sur un registre plus frais, plus long, élancé.
Excellent là encore, bien que différent du précédent.Ermitage du Pic Saint-Loup – Guilhem Gaucelm – 2013
On a là, la synthèse des deux vins précédents à mon sens.
Nez superbe, fruits rouges, noyaux, ronce, cèdre, de la fraicheur, de la finesse et de l’élégance.Il y a un côté évident dans ce vin, ça fait presque pinot, du floral.
Attaque fruitée, douce, sur un panier de fruits rouges, les tanins sont fins, la matière est gourmande et juteuse, et pour autant toujours très fraiche et jamais lourde.
Très longue finale, intense et salivante.
Grand vin!Domaine de Montcalmès – Terrasses du Larzac – 2013
Nez plus noir, mur, dense et épicé, des arômes de cacao et un peu boisé.
Bouche ronde, grasse, gourmande. C’est plus puissant, moins élégant bien que plutôt équilibré.
Ça reste bon/très bon, un peu déçu à la levée de l’étiquette également.Mas Cal Demoura – Terrasses du Larzac – Feu Sacré – 2013
Nez riche, confituré, très puissant, cassis, pruneaux.
Bouche ronde, puissante, alcooleuse.
J’aime moins cet équilibre.Domaine des Aurelles – Languedoc Pézenas – Aurel – 2013
Un nez de maury presque, c’est sucré, chocolat au lait, cerise au chocolat/eau de vie.
Et étonnamment bouche beaucoup plus légère, souple, mais n’ayant pas un équilibre qui permette de s’envoler pour autant.Domaine Semper – Maury – Viatge – 2019
Fruits noirs sucrés mais pas trop, chocolat, très gourmand.
La bouche est très belle, bien équilibrée, pas trop riche, assez fraiche.
Très bel accord avec le gâteau au chocolat.Mon tiercé: En 1: Guilhem Gaucelm, en 2: Grange des Pères, en 3: Clos Marie.
Ces trois vins étant à mon sens très largement devant les autres.Merci encore à Nicole et Jean-Loup pour ce superbe moment.
A très vite
Julien- 22 août 2022 à 22h01
- in reply to: Domaine Thibaud Boudignon, Savennières
CR: Thibaud Boudignon – Savennieres « La Vigne Cendrée » 2020
Bouteille bue au restaurant « L’Atelier » à Périgueux, vraiment top.
La bouteille aura accompagné tout le repas, sur les plats suivants:
[i]Velouté de cèpes et sorbet piquillos
Truffe fraîche d’été de Tocane en tapenade, oeuf fermier, pain mendiant toasté, huile d’amande du Moulin
Tourteau de casier comme un pain perdu, tomate et céleri vert, jus de presse au corail, épices douces, caviar
Veau de Dordogne ultra-fondant laqué sauce Périgueux, mousseline de petits pois et aubergine monstrueuse de New York
Truffe noire du Périgord glacée et terre de cacao, noisettes à la croque au sucre[/i]Le vin est carafé au début du repas.
Belle robe encore jeune, brillante, reflets dorés.
Le nez est d’abord assez fermé, dense, avec de fines notes boisées qui se font encore sentir.
Au fur et à mesure du temps, la carafe va lui apporter des arômes de fruits blancs, agrumes, un peu floral et atténuer le boisé.
En bouche, c’est du lourd, avec une matière profonde, gros jus, ça rempli la bouche et les papilles. C’est un mélange de gras, de puissance et de tension sans manquer d’élégance pour antant, avec une magnifique finale tendue et très longue qui appelle à se resservir.
Déjà un super vin, qui va délivrer tout son potentiel dans les prochaines années, assurément !Julien
- 16 mai 2022 à 1h11
- in reply to: Domaine Dujac, Morey-Saint-Denis
CR: Domaine Dujac – Vosne-Romanée 1er Cru « Les Beaux Monts » 2017
La robe est magnifique, rouge cerise, légèrement trouble.
Tout de suite, quand on met le verre près du nez, on a le sourire jusqu’aux oreilles car on pressent qu’on va passer un bon moment!
Et c’est le cas, puisque le nez est un vrai parfum de grand pinot, sur les fruits rouges, la fraise et la cerise, et c’est complété par des notes épicées, sans oublier une nette touche de vendange entière avec un côté ronce/végétal intégré et équilibré, qui apporte de la complexité.
Les arômes floraux, de pivoine viennent compléter ce magnifique tableau!
Quand on porte le vin en bouche, c’est juste du bonheur absolu…
La matière est dosée, équilibrée, avec un toucher très suave, du velours puisque les tanins participent à cette sensation de douceur.
Il y a du fruit, de la gourmandise, et beaucoup de fraicheur, sur les fruits rouges.
Les vagues sont continues, pour nous procurer ce bonheur jusqu’à la finale, elle-même magistrale, pleine de fraicheur et de tension!
Un grand vin!
Et quel bonheur de partager cette unique bouteille avec l’ami qui m’a transmis la passion du vin il y a de nombreuses années maintenant…Julien
- 16 mai 2022 à 1h04
- in reply to: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis
CR: Domaine Droin – Chablis 1er Cru « Montée de Tonnerre » 2014
Une jolie robe assez dorée, brillante.
Le nez est vraiment magnifique avec les notes des grands chardonnay, sur l’amande, les fruits secs, les fruits jaunes, aubépine, mais avec malgré tout des arômes finement « minéraux », iodés (facile quand on est pas à l’aveugle!)
Ça reste assez peu chablisien, et pas sûr que je l’aurais placé là si la chaussette avait été cachée.
La bouche est admirable, avec un jus très puissant, impactant et dense, c’est presque huileux en attaque mais avec beaucoup de fraicheur par la suite.
Il y a de la relance, de la fraicheur, de la gourmandise et de l’élégance!
Superbe!!
Et quelle jeunesse encore, il est bâti pour durer bien des années!
julien
- 16 mai 2022 à 1h00
- in reply to: Château Pontet-Canet, Pauillac
CR: Château Pontet-Canet 2011
Robe dense, profonde et sombre.
Le nez est plein d’élégance, expressif dès le début sur les fruits noirs, un peu d’épices, de poivre, notes poivronnées mais assez légères, le cèdre.
Le tout es complété par de très fines touches boisées, mais vraiment bien intégrées.
En bouche le vin est gourmand, avec de la mâche, une matière suave et ronde.
Les tanins sont fins, présents mais classes.
Belle longueur sans être fantastique.
C’est vraiment très bon/excellent, et je pense qu’il peut encore attendre quelques années sans soucis!julien
- 16 mai 2022 à 0h50
- in reply to: Domaine Luneau-Papin
CR: Domaine Luneau-Papin – Muscadet « Clos des Allées » 2019
Robe très pale, claire.
Le nez n’est pas un monstre de puissance et d’expression mais nous livre de très belles notes citronnées, caillouteuses, agrumes.
En bouche le vin possède une très belle matière, mûre et gourmande, assez tapissante, mais avec plein de fraicheur et de longueur.
Vraiment très très bon!julien
- 22 mars 2022 à 1h06
- in reply to: Domaine Labet
CR: Domaine Labet – La Beaumette 2018
Chardonnay ouillé, vignes de 1967, 24 mois d’élevage, 14%Robe encore pale.
Le nez nous montre des senteurs de fruits du verger, poire fraiche, pomme granny, citron jaune, fleurs blanche, noisette.
Beaucoup de pureté.
En bouche, il y a d’abord un côté perlant que le carafage va faire disparaitre après quelques minutes.
Après quoi, c’est une belle matière qui s’offre à nous, jus précis, dense mais pas trop, aucun alcool perceptible, beaucoup de fraicheur et de tension.
Finale salivante, longue!
Vraiment un excellent vin !L’accord est top avec un crème de chou-fleur et des gambas rôties puis avec des saint-jacques!
Julien
- 22 mars 2022 à 0h56
- in reply to: Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin
CR: Domaine Fourrier – Bourgogne Pinot Noir 2018
Robe claire.
Nez sur les fruits rouges frais principalement, fraise et cerise, une pointe épicée.
En bouche le vin est très fruité, gourmand, avec une matière bien équilibrée, légère, sans grande densité mais présente tout de même, tanins fins.
Jolie longueur sans être folle non plus
Un vin qui se boit tout seul!Julien
- 21 février 2022 à 0h44
- in reply to: Un week-end avec des choses simples, basique!
Samedi soir
Après avoir dormi pour les moins valeureux, et perfectionné leur doigté (à la guitare) pour les deux musicos, il est enfin l’heure de finir la préparation du repas!Ce soir c’est:
[color=#2980b9][i]Accras à la truite
Rémoulade de tourteau/céleri
Joue de bœuf confite et purée
Plateau de fromages (fin)
Macarons [/i][/color]Mais que boit-on avec ça ??
Et bien ceci…Danjou-Banessy – Clos des Escounils 2018
Robe jeune, claire.
Nez sur une réduction puissante avec des arômes de pétard et d’allumette qui va avoir du mal à laisser place au fruit.
La bouche a de très belles qualité, et notamment beaucoup de fraicheur avec une amertume équilibrée.
Dommage pour l’aromatique qui bloque le reste.Vosne-Romanée 1er Cru 2011
« Sans étiquette », il s’agit d’un assemblage de grands crus de Vosne
Robe assez profonde, légère turbidité.
Le nez ne peut pas faire penser au millésime tellement le fruit rouge est présent, fraise confite, cerise noire, épices douces, pivoine, pot pourri, ronce.
Magnifique!
La bouche est charnue, avec une matière délicate mais présente, tanins fins, beaucoup de fruit, de rondeur mais aussi de longueur.
Superbe!Jean Tardy – Echezeaux « Les Treux » 2012
Robe jeune, reflet brillant, rouge sang.
Le nez est immédiatement intense, pur, expressif, sur les petits fruits rouges, de la mûre également, menthol, orange sanguine, floral.
En bouche, le toucher me fait penser à Roumier, avec un côté délicat, soyeux, des tanins de velours qui sont partout, du fruit encore et toujours, une intensité qui tient longtemps.
Longueur folle.
Grand vin!Rinaldi – Langhe Nebbiolo 2018
Robe relativement claire.
Le nez au départ est assez fermé, peu expressif, plutôt mat, puis le vin va s’ouvrir sur la myrtille, la groseille et la cerise, fin poivré.
La bouche est dans un registre droit, avec des tanins encore un peu vifs mais avec de la pureté et du fruit, et une présence aromatique très importante.
Très jolie longueur.
Très belle découverte et à attendre sereinement !Mas Jullien 2005
Robe noire, encre.
Nez puissant, sauvage, sur les fruits noirs, un peu de cuir.
La bouche suit la même ligne avec une matière qui manque un peu d’équilibre pour mon palais.Clos Rougeard – Le Bourg 2016
Robe jeune, dense.
Le nez est vraiment beau, sur les fruits noirs frais, un végétal intégré, violette.
En bouche il y a tout ce qu’il faut là où il faut, avec de la matière, des tanins fondus, de la tension, du fruit et de la longueur.
On prend beaucoup de plaisir en le buvant, mais là encore il mérite d’attendre encore et n’a pas l’évidence des pinots noirs ce soir là pour moi.Et voilà… c’est la fin du week-end, et quel week-end !
Un excellent moment qu’on a déjà hâte de renouveler !
Julien
- 20 février 2022 à 17h21
- in reply to: Un week-end avec des choses simples, basique!
Samedi midi
Après une courte nuit et un bon petit déjeuner, il est l’heure de faire tourner les moteurs et dégivrer les voitures pour une petite balade vers Sancerre puis la Charité-sur-Loire avec quelques emplettes à la clé!C’est pas le tout… mais on a faim!
On attaque donc l’épisode 2.
Le repas est plus simple mais pas forcément plus léger pour autant:
[color=#2980b9][i]Coeur de saumon fumé mariné
Tourte canard / foie gras / champignons
Plateau de fromages (suite)
Salade de fruits exotiques[/i][/color]Stéphane Bernaudeau – Les Nourrissons 2014
Robe claire, légèrement trouble.
Nez sur la poire fraiche, notes citronnées, pomme fraiche, noisette.
La bouche est sur un bel équilibre entre gourmandise fruitée et fraicheur, avec une belle puissance malgré tout.
Très bon.JF Ganevat – Les Survivants 2017 (Chardonnay)
Robe jeune, pâle.
Nez superbe d’expression sur l’amande, les fruits secs, fleurs blanches, agrumes, pêche blanche, léger minéral.
Bouche incroyable, il y a tout, et tout est équilibré, c’est à dire de la présence tactile, une matière qui impacte, qui reste longtemps, fraiche, ça dure, c’est très long.
On a envie d’en reprendre.
Magnifique!Attaquons les rouges et coupons la tourte !
Vacheron – Sancerre « Les Marnes » 2015
Robe claire et brunie.
Le nez est creux, avec de timides arômes de fruits mais avec un boisé trop présent.
Bouche manquant de corps, de chair, de fruit, et boisée.
Grosse, grosse déception.
Bu en décembre, le vin était magnifique.Bruno Clavelier – Vosne-Romanée « La Montagne » 2009
Robe dense, grenat, légèrement trouble.
Nez au top avec une expression de fraise et de cerise, légèrement confit, de la ronce, menthol, une note poivronnée qui fera partir sur un cabernet franc.
La bouche est gourmande, ronde, charnue, tanins veloutés, beaucoup de fruits rouges, petite sucrosité, notes florales en finale qui apportent beaucoup d’élégance.
Très jolie finale.
Vraiment excellent et à pleine maturité!On fini le Fritz Haag sur la salade de fruits avec un accord d’école!
Allez, c’est l’heure de la sieste…
Julien
- 19 février 2022 à 17h13
- in reply to: Champagne Savart
CR: Champagne Savart – L’ouverture 1er Cru
Robe assez dorée, bulles fines.
Nez magnifique sur de délicieux arômes de noisette, d’amande, agrumes, abricot, fleurs blanches.
En bouche c’est tout autant superbe, la matière est gourmande, un cylindre fuselé et élégant, bulles présentes mais très fines, ça apporte beaucoup de classe, notes de fruits secs.
Grande longueur, tendue et salivante.
Une bouteille excellente, bu pour elle même!Julien
- 19 février 2022 à 13h47
- in reply to: Domaine Moreau-Naudet, Chablis
CR: Domaine Moreau-Naudet – Chablis 1er Cru Montmains 2019
Robe assez dorée, brillante.
Le nez est bien ouvert, sur un registre mûr mais avec de la fraicheur malgré tout, sur la pêche, le citron confit, le fruit de la passion.
La bouche est ronde en attaque, ça rempli bien le palais, c’est ample, puis une fine tension arrive pour donner de la longueur à l’ensemble, sans pour autant rentrer dans ce qu’on a l’habitude de boire à chablis.
C’est vraiment très très bon, et excellent sur le repas!Repas passé au restaurant étoilé « L’auberge Saint Jean » à côté de Saint-Emilion, avec un excellent moment passé et un vin très gentiment tarifé !
Julien
- 19 février 2022 à 13h41
- in reply to: Domaine Jamet
CR: Domaine Jamet – Vin de Pays Syrah 2020
Robe assez foncée.
Le nez est mat, relativement dense, fruits noirs.
En bouche le vin manque d’expression même si la matière est est fluide et légère, avec de la gourmandise.
C’est bon, mais j’ai déjà bu sur des millésimes précédents bien meilleur.CR: Domaine Jamet – Côte du Rhône 2020
Quelques jours plus tard…
Nez bien plus ouvert et expressif que le vin de pays, avec de délicieux arômes de cerise, fraise confite, cassis, fin poivré.
La bouche montre un jus parfaitement équilibré entre fruit, matière, maturité, fraicheur.
Très jolie longueur.
Délicieux!Julien
- 31 janvier 2022 à 1h21
- in reply to: Domaine Labet
CR: Domaine Labet – Chardonnay « La Bardette » 2015
[i]Un chardonnay ouillé quasiment 5 ans.
14,8% d’alcool, 3g de résiduel, etc…[/i]Le vin est passé en carafe une bonne heure, il en avait besoin.
Bouchon pourri et moisi sur le dessus.La robe est brillante, légèrement dorée mais pas trop non plus.
Le nez est ouvert, puissant, complexe, sur les agrumes mûrs, la noisette, le tilleul, le thé vert frais, la pêche blanche, le tout est emprunt de finesse malgré tout et d’équilibre.
Aucun arôme ne prend le dessus sur un autre!
En bouche, le vin marque le palais de son empreinte !
La matière est dense, à la fois large mais longue aussi, c’est mûr mais pas alcooleux, c’est gourmand, c’est classe, c’est fuselé, c’est tendu, c’est salivant, c’est long…
C’est beaucoup de chose à la fois !
Personnellement, j’aime beaucoup, mais pour ceux qui en ont en cave, on sent que le vin en a tellement sous la pédale qu’il mérite d’attendre encore un peu pour avoir plus de liant en bouche.
Ça reste excellent !
Et l’accord est superbe avec un foie gras puis avec un Saint Pierre rôti!Julien
- 31 janvier 2022 à 1h10
- in reply to: Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Émilion
CR: Château Beau-Séjour Bécot 2005
Bouteille entamée la veille, bue à moitié.
Robe magnifique, profonde, brillante, commençant à évoluer doucement.
Le nez est une ode au grand Bordeaux, avec des notes de fruits noirs, myrtille, cassis mais aussi de prune, puis de bois précieux, cèdre, menthol, un aspect ronce, beaucoup de pureté et d’intensité, sans aucun arôme boisé.
Superbe!
En bouche le vin se présente de toute première grandeur, il est en phase de plénitude totale avec une matière finement équilibré entre maturité et fraicheur, les tanins sont classieux, présents mais pas trop, le toucher de bouche est très élégant, fruité, intense.
Longueur phénoménale et fraiche, presque tendue et salivante.
C’est grand!Un vin qui se boit juste magnifiquement maintenant mais qui pourra sans soucis attendre 5 ou 10 ans pour avoir des arômes plus évolués sans pour autant perdre en qualités de bouche, je pense.
Julien
- 31 janvier 2022 à 0h57
- in reply to: Domaine du Bel-Air
Je ne suis pas nostalgique mais un peu quand même… bon come back Olivier !
julien
- 24 janvier 2022 à 1h16
- in reply to: Domaine Daniel Bouland, Morgon
CR: Domaine Daniel Bouland – Morgon « Corcelette » 2018
Robe aux reflets rubis.
Nez élégant, fin, sur les fruits rouges, la mûre, fines notes poivrées, sanguin.
La bouche est fraiche, gourmande, fruitée, tanins fins, très juteux.
Finale sur la cerise, diablement gourmand!
J’ai adoré, très accessible.Julien
- 24 janvier 2022 à 1h13
- in reply to: Domaine Mee Godard
CR: Domaine Mee Godard – Morgon Côte de Py 2018
Robe dense.
Le nez est accessible sur la myrtille, la mûre, les épices douces, la pivoine.
En bouche la matière est sacrément gourmande, charnue, aucunement lourde ou alcooleuse, beaucoup de fruits noirs, belle fraicheur.
Excellente découverte!
Déjà très bon mais pourra attendre quelques années sans soucis.julien
