golden48

Merci Guilaume pour tes conseils, je vais encore analyser les variations de température avant de me décider et de me lancer

Bonjour à tous,

Actuellement propriétaire d’un pavillon en région parisienne, je suis en pleine réflexion sur la création d’une cave à vin dans mon sous sol semi enterré.
J’ai actuellement une armoire à vin qui commence à me jouer de vilains tours, récemment mon enregistreur de température à détecter une baisse très importante: 2°C dans l’armoire au lieu des 14°C généralement constatés (avec 90% d’humidité). De plus, le rangement est assez compliqué et la capacité limitée.

Je pense me servir d’un espace dans mon sous sol de 190cm de long par 140cm de large et 200cm de haut pour faire une petite cave à vin (1 mur extérieur et deux murs intérieurs). Actuellement les murs et plafond sont en agglo béton et je voudrais coller des panneaux de type wedi (en 10mm d’épaisseur) pour assurer l’étanchéité puis doubler les murs avec des blocs de béton cellulaire (10cm d’épaisseur). Pour le sol (actuellement dalle de béton), je pensais dérouler une membrane de protection des fondations et recouvrir de graviers afin d’assurer l’humidité de la pièce.

L’aération se ferait en partie basse par la porte d’accès de la future cave à vin et il y aurait une extraction en partie haute de la cave à vin vers l’extérieur de la maison.

L’hiver mon sous sol est environ à 12°c et l’été quand il fait chaud il est aux alentours de 20°C. L’humidité est environ 45% à 50%.

Pensez vous que le projet tel qu’énoncé est suffisant pour faire une cave à vin correcte ou faut il prévoir d’autres matériaux pour renforcer l’isolation et l’humidité.

Merci d’avance à ceux qui pourront m’éclairer et bonne journée à tous

Ce week-end, ouverture de ma dernière bouteille de CR: Montcalmès rouge 2007.
La bouteille a été ouverte et épaulée le matin pour être servie le midi sur un filet de boeuf et écrasée de pommes de terre au romarin.

Oeil: la robe est assez foncée et et n’indique pas de signe particulier d’évolution.

Nez: on est sur les fruits rouges et les épices avec beaucoup de finesse.

En bouche: on retrouve les mêmes arômes qu’à l’olfaction avec une prédominance des fruits rouges et des épices. Le vin n’est pas très large, il joue sur la finesse et bénéfie d’une allonge magnifique. Ce vin est tout en dentelle et l’accord avec le filet de boeuf était assez jouissif.

François

Bonjour à tous,

Je deterre un peu ce topic pour savoir si des rencontres ont été organisées dans les yvelines depuis 2010.

Toujours curieux de découvrir de nouvelles personnes et de nouvelles cuvées, je ne serais pas contre une rencontre dans le coin de Beynes si par hasard d’autres personnes sont interessées. Le but premier étant de partager un moment de convivialité autour d’une passion commune.

Bonne journée à tous

François

Bonjour à tous,

Je souhaiterais offrir une bouteille de « Big Peat » à quelqu’un de ma famille qui aime le whisky tourbé mais je n’arrive pas à le trouver chez un caviste . Connaissez- vous un caviste sur les Yvelines qui fait cette référence.

Je ne suis pas contre un achet par internet mais ne connaissant pas les sites sérieux pour les wisky je m’en méfie !

J’ai vu le whisky Big Peat sur le site whisky pas cher Ici et sur le site la maison du Whisky là mais je ne connais pas leur sérieux !?

Merci d’avance pour votre aide ou vos conseils

François

Bonjour JRU83 (à défaut d’avoir ton prénom:)), effectivement j’ai vu que le domaine était plus loin que le périmètre que j’indiquais au départ sur mon post initial mais vu que le domaine de DEFFENDS a bonne presse sur LPV, je vais essayer de le glisser dans une balade lors de mon périple.

Je pourrai d’ailleurs, pour convaincre ma femme, lui dire que (CF Jean-Luc ;)) « la vue y est magnifique par temps clair !!

François