Gaultier MALFOY

Je viens de découvrir que le CR: très joli[/color] muscat, à la robe très pâle, et aux arômes intenses de poire, et légers de fleurs blanches. La bouche est impeccable, modérément sucrée et parfaitement équilibrée, l’alcool est très bien intégré. La finale est propre, c’est un liquoreux qui devrait plaire aux réticents, tant il déborde de fraîcheur. On pourrait lui reprocher la poire qui monopolise le nez, mais c’est tellement net et gourmand que ce serait injuste. C’est même l’un des meilleurs muscats français jeunes que j’ai pu rencontrer, et comme l’a écrit Sébastien au-dessus, c’est le terme [color=purple »>élégant qui définit le mieux ce vin.
Il est vendu 6.90€, et je suis assez curieux de connaître son tarif sous le nom du domaine.

Edit: tous les CR’s que je viens de lire sont élogieux, et au vu de la superficie et d’une large distribution, il est étonnant que le domaine n’ait pas plus de notoriété.

Ce sont pour la plupart de grandes étiquettes donc les infos ne sont pas difficiles à trouver, sur LPV ou ailleurs.
Une simple recherche, cru par cru, devrait t’aiguiller sur ce qu’il faut garder ou pas.
Il n’était pas nécessaire d’étaler la liste ici. Enfin, libre à chacun d’y participer… ou pas.

Je ne connais pas. J’ai alors tapé sur Google et trouvé CA.
C’est avant tout un coup marketing (cf reportage TF1) et je préfère m’en tenir aux vins allemands et autrichiens !
Mais qui sait ? Ce sera peut-être bientôt l’unique moyen d’en produire en Europe…

Si tu veux épater la tablée, tu leur sors ça et t’es sûr de marquer le coup !
Enfin, ça doit pas être facile à trouver, et si ça trouve les flacons sont devenus des objets collectors…

[quote= »oulababa » post=1052502]J’ai quand même du mal à croire que les resto 2 ou 3* dégagent des marges négatives, rien qu’à voir en Belgique les investisseurs qui financent les restos (qui sont loin d’être des philanthropes), et le train de vie de ces chefs avec la Porsche 911 garée derrière lesdits restos, j’ai quand même quelques doutes sur le manque de rentabilité de tels structures.[/quote]

Bien sûr. Certes la marge (en pourcentage) n’est pas comparable avec celle d’un vin, mais ces restaurateurs font de jolis bénéfices… mais surtout avec la carte des vins !
Et c’est là le seul rapport entre les 2, même si je comprend la comparaison de la notion de RQP de Clément
En temps que consommateur, la notion de RQP est valide pour tous types de dépenses, indépendamment de la marge.

C’est du Vidal ?

Ca date ? on dirait qu’elle est en mode chauffe , et non froid. Et si ça arrive rarement, ça vient du radiateur. A voir si ça dure, sinon nettoyage (interne) des ailettes

Salut Gilles,
Beaucoup de sucres, une forte acidité, un degré d’alcool suffisant (8/11°) et une structure solide.
Tout est réuni, d’après moi, pour que le « vin » (puisque c’est plus un vin de pomme qu’un cidre) tienne la distance.
Reste la question de l’aromatique, et c’est là l’enjeu de l’expérience !
Ce sont des 2005 et 2006, premier essai en 2025 et on avisera en fonction pour les 2 dernières… s’il n’est pas déjà trop tard :DD
Mais je suis confiant, au pire ça n’aura pas bougé, du moins j’espère puisqu’une bouteille ouverte sur 3 jours n’avait pas évolué

[quote= »GILT » post=1049470]Effectivement il n’y a pas grand intérêt à conserver les cidres même si certaines cuvées ne bougent pas trop.
Par contre les poirés vieillissent bien.[/quote]
Tout dépend de ce qu’on entend par cidres. Eric Bordelet vend des sydres de + de 10 ans qui vieillissent très bien 😉
Et j’ai hâte de découvrir sa nouvelle cuvée de cormé, je ne connais pas du tout le fuit, donc encore moins la boisson !

Aucun souci avec ces valeurs, le froid n’est pas un problème en soi, mais si ça descend jusque 5° alors j’imagine que ça doit monter l’été.
Et les chaleurs, c’est pas bon, mais si ce n’est que quelques jours par an au-delà de 22° disons, il n’y a pas à s’inquiéter… tant que les écarts sont progressifs.
Pour la voiture, tant que tu ne fais pas chauffer à l’intérieur et qu’il n’y a pas d’odeurs résiduelles, comme l’huile usagée par exemple, pas de souci.