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- 22 octobre 2013 à 11h40
- in reply to: Revue de Presse
Peut – on les considérer comme l’élite ? Chacun aura son avis.
Sébastien
- 22 octobre 2013 à 4h16
- in reply to: Incendie à la cave Legrand (Paris)
Pour un tel sinistre, quelque soit son enjeu, l’assureur des caves Legrand a sûrement confié le dossier à un expert voire deux. Un qui s’occupera des dommages matériels (bâtiment, agencements, mobiliers et matériels), un autre s’occupera quant à lui du préjudice immatériel (marchandises et perte d’exploitation). Il peut – être possible, comme à chaque assuré, de saisir un expert d’assuré en vue de défendre son dossier face aux confrères désignés (généralement, cela allonge considérablement la gestion du dossier).
En ce qui concerne l’incendie, le point de départ (si celui – ci n’est pas d’origine criminelle) est déterminant quant à, d’une part son évolution et quant à sa propagation. En effet, il existe plusieurs facteurs de propagation : convection, rayonnement, etc …et matériaux environnants.
L’effet de cheminée (exemple trémie d’escalier) peut accélérer le phénomène d’embrasement et de communication. Les hauteurs de stratification des fumées chaudes seront déterminantes quant aux zones de pollution.
Celles – ci viennent dans la chronologie de l’incendie après les gaz de pyrolyse. Dès lors, tout matériau contenant du métal sera soumis à la chaleur dégagée (les bouteilles sont protégées par du métal). L’oxydation et la corrosion feront leur affaire dans l’heure qui suivent la circonscription.
Petit rajout : la notion de recours, si une ou des responsabilités peuvent être recherchées, il y en a certains qui ne manqueront pas de le faire (allongement du délai à coup sûr).
J’aurai aimé connaître le point de départ et l’architecture des caves, histoire de me faire une idée plus précise du sinistre.
Sébastien
- 18 octobre 2013 à 23h22
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Je confirme les propos de Boris, j’ai cru entendre qu’un restaurant de la région castelpapale en détenait dans sa cave.
Sébastien
- 18 octobre 2013 à 23h17
- in reply to: Joyeux Anniversaire !
C’est clair, grosse bise à nos deux comparses….
Sébastien
- 18 octobre 2013 à 1h10
- in reply to: Domaine Niero
J’ai loupé cet épisode, j’aurai pu vous rejoindre sachant que je voyais Quentin entre midi et deux et que j’étais sur Roquevaire. Impayable Alex, je te souhaite néanmoins un prompt rétablissement.
- 17 septembre 2013 à 4h05
- in reply to: LPV PACA 30, ça Pinote un peu du côté de Marseille !
John John, le pépito de la dégustation, il a dégainé sa bonne humeur, à bientôt dans la moiteur des soirées tropéziennes ::o
Sébastien
- 17 septembre 2013 à 4h00
- in reply to: Auberge des Morainières à Jongieux .
La seule fois que je m’y suis restauré nous avions ramené nos vins, mais je pense que la trésorerie nécessaire à la création d’une carte digne d’un deux étoiles au Mich’ (c’est vrai que l’on devient difficile avec le temps) est difficile hormis avoir un mécène. C’est vrai également que la carte de Savoie est légère, trop légère à mon goût, le sommelier pourrait dénicher quelques talents faisant de bons vins à des prix doux, peut – être devrait – il consulter LPV :)o
Sébastien
- 16 septembre 2013 à 22h05
- in reply to: LPV PACA 30, ça Pinote un peu du côté de Marseille !
Il est vrai que les agents de sécurité du parking souterrain contiguë à notre restaurant ont du halluciné sur les coups de 17h00 en regardant les moniteurs de contrôle, entre les niveaux III, IV et V, ce fut un véritable ballet de cartons de 12 qui s’échangeaient au c.. des voitures, fantastique ::o
Sébastien
- 15 septembre 2013 à 17h39
- in reply to: LPV PACA 30, ça Pinote un peu du côté de Marseille !
Belle dégustation en cette superbe journée ensoleillée en terrasse du Cesar Place sis Place aux Huiles à un jet de verre du Vieux Port. Toujours autant de bonne humeur, de petites remarques qui fusent. Il est vrai que les plats ne m’ont pas rassasié mais peu importe, partager un moment avec les compères de PACA, c’est toujours délicieux….
Quant aux vins, les vins de Louis Benjamin Dagueneau ont survolé les débats de la partie sauvignon, pour les rouges, je retiendrai le CM 07 ramené par notre sommelier tropézien, c’est la mienne qui précéda et j’avoue être circonspect quant à une telle différence de texture (la dégustation à l’aveugle rend humble, très humble, il m’en reste quelques unes en cave que je vais garder pour connaître leur évolution). Le Confuron fut d’une grande classe suivi par le Mongeard.
Bises à tous et à bientôt.
Sébastien
PS : j’attends avec hâte de découvrir le CR de Bidou avec qui la soirée s’est prolongée tard dans la nuit en compagnie de sa moitié.
- 6 septembre 2013 à 3h14
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
J’ai dû dégusté RP 04 mais celle – ci ne m’a pas bouleversée, la comparer à Rayas 07 c’est pousser le bouchon un peu loin, quoique tu ne parles que du nez…A voir, il est possible que le côté rafle voire vert croquant de la rafle de la CR 04 peut ramener une belle acidité et faire tendre le vin. Toutefois, ayant goûté les 07 du château Rayas par deux fois sur fûts, je recherche le côte croquant, fais c…, il reste à ouvrir une bouteille mais je m’y résigne 2007 sera magistral chez Rayas et il faut attendre comme tu l’as noté.
Sébastien
- 6 septembre 2013 à 3h07
- in reply to: La Pialade
Eric,
ce n’est que la « Pialade ». Mr REYNAUD nous le répète à chaque dégustation, il le considère comme le petit vin du domaine (et je ne répèterai pas ici ce qu’il nous dit quant à son élaboration, chut !!!), mais quel vin alors que dire de la gamme qui suit au – dessus si ce n’est pas miam miam….
Il va falloir que tu te refasses un stock….(:P) Je te suis là dessus….
Sébastien
- 6 septembre 2013 à 2h54
- in reply to: Domaine Coche-Dury, Meursault
CR: Jean François Coche Dury Meursault Les Rougeots 2006 :
bien voilà contrairement à mon Oliv qui en boit toutes les semaines, il y avait longtemps que je n’avais pas replongé mon nez dans un verre emplit du divin breuvage. Que dire ? Au début, le fameux contributeur a voulu le mettre à l’essai considérant que 2006 pouvait être un millésime qualifié de mou, bien lui en a pris….
Le nez est unique et reconnaissable entre tous les Meursault. Le grillé caractéristique, une pointe soufrée sur le côté allumette mais non dérangeant. Vient la bouche, le vin est plein, précis, unique et non inimitable. Ce 2006 se veut plein de fougue dominé sur le lemon ou le citron vert fraîchement pressé, une longueur unique, point de mollesse, point de souffrance, seule la réjouissance des papilles.
Dieu que c’est bon.
Il fut suivi par une GDP 07 juteuse, sanguine, fougueuse et magistrale.
Les 2 bouteilles n’ont pas fait un pli, on dormait sur place, miam.
Sébastien
- 5 septembre 2013 à 1h58
- in reply to: C’est la gloire pour un petit Pharmaco !!
Jean Luc est la première personne a m’avoir offert à la dégustation mes premiers Rayas et CC de Bonneau du Martray lors d’un même repas, grand merci à lui qui m’a ouvert les portes de notre passion commune et bien lui en a pris.
Sébastien
- 4 septembre 2013 à 23h25
- in reply to: Château de Fonsalette
Quentin, tu as mis dix minutes montre en main pour relever le nez de ton verre ! :)o et que dire du suivant…
Sébastien
- 30 août 2013 à 14h05
- in reply to: Recherche Rayas pour mes 40 ans
Damien,
il t’a proposé quel millésime.
2001 ou 2003 ?
Sébastien
- 28 août 2013 à 3h44
- in reply to: Recherche Rayas pour mes 40 ans
Jean Luc,
tu peux toujours te soulager, Damien semble un passionné…A moins qu’il ait déjà adressé son courrier à Mr Reynaud, c’est ce que je lui conseille.
Sébastien
- 28 août 2013 à 2h35
- in reply to: Domaine Coche-Dury, Meursault
Raphaël,
tu as bon goût :P, que je partage…
Sébastien
- 25 août 2013 à 22h38
- in reply to: Bonnes adresses pour déguster à 50 kms maxi d’Avignon ?
sly14 écrivait:
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> Le vin devant soi : Caviste réputée!
>
> Sinon, Henri Milan si on aime le risque, pourquoi
> pas!
>
> Cordialement,
>
> SylvainTour en Avignon hier et découverte de ce caviste. La sélection est bien par contre les prix sont élevés. Dommage une GDP 10 aux alentours de 90,00 euros ou un Saint Joseph de Chave à plus de 60,00 euros refroidissent toute attaque de TAVCO, et ce ne sont que des exemples parmi d’autres…Dommage.
Sébastien
- 22 août 2013 à 3h20
- in reply to: Domaine du Tunnel
Cela reste un peu jeune, le vin risque de se révéler fougueux et sanguin tel un pur sang. Mais il reste un peu de temps à attendre afin qu’il s’assagisse.
Sébastien
- 21 août 2013 à 14h51
- in reply to: Domaine La Terrasse d’Elise
Merci Samuel pour ce retour. C’est toujours un grand moment quant à la dégustation au sein de ce domaine.
Sébastien
