Moingeon

Excusez-le, à ce qu’il paraît, c’est devenu une mode d’emmerder les gens qui n’ont rien demandé !! 

[quote= »mgtusi » post=1091304] Domaine de Montine – Emotion – Grignan-les-Adhémar 2016

Bouteille engloutie hier sur un plateau de fines charcuteries.
Le nez est bien ouvert sur des arômes sudistes, thym, garrigue, lard mais aussi fruits rouges frais.

Nulle lourdeur, nul compoté dans ce vin frais, gourmand et chaleureux néanmoins.

C’est bon.[/quote]

Est-ce qu’une garde supplémentaire peut lui être bénéfique ?
Je dispose d’un flacon de cette cuvée en cave et je ne sais pas trop quand profiter de cet achat réalisé au SVI de Lyon.
Merci d’avance !

Les très bon 1ers crus de chassagne, puligny et Saint-aubin qui jouxte ces grands cru, tiennent (certaines fois) la dragée haute a ces crus hors de prix!

Les vins de Vincent Girardin sont quand même une valeur sûre ! En plus dans un beau terroir de saint Aubin ave de belle réussite pour le millésime 2015, tu ne prends guère de risque d’être en déçu..donc pour moi si la bouteille ne dépasse pas les 26-28 euros hésite pas à mettre en cave!

Le souffre ok, avec une application au stade bourgeon dans le coton pour l’erinose.

[quote= »ols » post=986314]
Il y aurait donc, selon cette théorie, une obsolescence programmée dans le vin comme sur une télévision selon toi ? Et tout les vins devraient décliner en même temps?[/quote]

Oui bien sur qu’il y a une obsolescence programmée dans un vin ! Il y a des méthodes de vinification/élevage pour avoir des vins à boire rapidement et après le vin s’écroule derrière ! Et cette tendance c’est fortement augmentée ces dernières années car la majorité des clients maintenant boivent leurs vins dans l’année ou max 2-3 ans et au restaurant aussi la plupart des vins ont maxi 3 ans…donc en suivant cette demande les vinifications sont faites différemment. Certes on peut boire maintenant des vins qui ont 20-30 ans et plus et on se dit: mais bon sang, c’est top! Pourquoi aujourd’hui les vins ne tiennent plus? Mais ce vin top à 30 ans a été imbuvable pendant 20 ans certainement !! Voilà la différence.
Après les vins de maintenant qui tiennent dans le temps sont faits par des viticulteurs qui travaillent POUR cela.
Le débat pourrait être très long…on ne va pas pourrir le fil du domaine carillon ! Et peut être se rediriger vers le topic premox.

Il faudrait pour juger d’une oxydation prématurée pouvoir comparer sur une même bouteille ! Chose donc impossible. Car là pour le cas par exemple du BBM 08, au top sur cette dégustation et lors d’une prochaine dégustation, disons dans 1 an, sois complètement oxydé, tu juges donc que la cuvée à subie une prémox? Il y a tellement d’écart entre le liège,on le sais tous très bien qu’aucune bouteille ne vieillit de la même façon…donc jugé des bouteilles sur de la prémox qui ont presque 10 ans, pour moi c’est border-line….alors aucun vin qui est mort dans ses 2-3 ans là on ne se pose aucunes questions! C’est véritablement une prémox.

Les darons by Jeff Carrel!! Une pépite a un rapport QP imbattable!!!