Florian Küpfer

Bonjour à tous,

De retour après quelques années de pause, je vous écris depuis la Suisse.

Mes régions viticoles favorites sont l’Alsace, la Loire, la Bourgogne et le Beaujolais, ainsi que le Jura, l’Allemagne et ma Suisse natale.

Je me réjouis d’échanger avec les membres du forum.

Cordialement,
Florian

Découverte hier du CR: Château Margaux 1997, décanté puis servi rapidement.

Belle robe rubis clair peu concentrée. Nez fin et complexe aux notes de terre, de cassis et de tabac.

Grande élégance en bouche, où l’on découvre un vin harmonieux et séduisant qui profite de ses dernières années de vie.

Des tannins soyeux précèdent une longue finale doucereuse qui donne pleine satisfaction.

Je pense qu’il faut profiter de ce vin dans les 3 à 5 ans…

Merci pour le CR, TIMO. Ce vin m’a laissé une impression semblable en fin d’année, mais je n’avais malheureusement pas pris de notes.

On annonce de grandes choses parmi les vins produits loin des côtes (dont un excellent Tignanello), mais je n’ai rien entendu par rapport à Bolgheri.

Jérôme, on compte sur toi pour nous trouver des infos (tu)

Bonjour à tous,

j’ai eu la possibilité de déguster trois millésimes récents de la Cuvée Prestige CDP de Roger Sabon, voici mes commentaires:
CR:
Roger Sabon Cuvée Prestige 2007
Robe pourpre intense et profonde. Nez complexe où des notes d’épice et de terre s’entremêlent aux fruits noirs. L’attaque est musclée et en bouche ce vin répond aux attentes ; les arômes de fruits et de cuir sont relevés par un alcool maîtrisé dans un ensemble opulent et complexe, où les tannins sont amples et de bonne facture mais manquent encore un peu de souplesse. Le tout est rafraîchi par une belle acidité. La finale, plaisante, sur les fruits rouges conclut une dégustation convaincante de cette cuvée fidèle au millésime, qu’il faudrait attendre encore un peu. Ce 2007 est, à mon avis, le plus complet des trois millésimes dégustés aujourd’hui.

Roger Sabon Cuvée Prestige 2008
Beau nez où le fruit est sur le devant de la scène. L’attaque est souple et l’on découvre un vin plaisant et ample (mais moins gourmand que le 2009). Des arômes de fruits noirs caressent le palais, les tannins sont discrets et mènent vers une finale un peu creuse, quoique longue (40 secondes). A apprécier dès maintenant!

Roger Sabon Cuvée Prestige 2009
Robe pourpre profonde. Nez riche de fruits noirs, de réglisse et de fumée où l’alcool est encore un peu trop en avant. Attaque ample, un peu chaude, le volume en bouche est important. Les tannins, bien que présents, ne sont pas agressifs et incitent à se montrer patient avec ce vin gourmand. Une trame acide précise apporte de l’équilibre à cette cuvée, qui est un bon reflet du millésime. Longue finale sur aux parfums de cuir et de paille. A redécouvrir dans 3-4 ans.

Bonjour,

comme je l’ai fait pour la Tenuta dell’Ornellaia, j’ai écrit une courte présentation de la maison Antinori, et j’ai pensé que ça pourrait en intéresser certains sur LPV:

L’actuel directeur de la maison, le Marquis Piero Antinori (né en 1938), représente la 26ème génération à la tête des affaires de cette famille arrivée en Toscane au 13ème siècle. La 27ème génération suivra puisque le Marquis est entouré de ses trois filles. La première trace de leur activité commerciale remonte à 1385 et à l’apparition de Giovanni di Pieri Antori dans le registre de la Guilde des Vignerons.

Après cinq siècles de commerce, l’entreprise prend une nouvelle dimension en 1898 avec la construction de caves à San Casciano, aux portes de Florence. L’exportation prend une part plus importante des affaires, avec des clients à New York, Londres et Buenos Aires notamment.

Durant la deuxième guerre mondiale, la résidence Villa Antinori est bombardée et la famille trouve refuge au domaine de Tignanello. Les caves de San Casciano sont endommagées par les allemands durant leur retraite, puis occupées par les américains. De nombreuses anecdotes circulent quant à des tonneaux cachés par de courageux employés…

En 1966, Piero Antinori, alors âgé de 28 ans, prend les rênes de l’entreprise suite à la retraite de son père Niccolò. Quatre ans plus tard naît le premier millésime de Tignanello, baptisé alors « Vigneto Tignanello », dont 20’000 bouteilles sont produites. Il faut attendre 1975 pour voir apparaître le second millésime, qui contient cette fois un peu de cabernet sauvignon.

Le Solaia voit le jour en 1978 (dans un assemblage de 80% cabernet sauvignon et 20% cabernet franc) que l’on imagine volontiers profiter de la vague de succès rencontrée par son voisin, le Sassicaia de la Tenuta San Guido.

Depuis les années 1980, l’entreprise a un rayonnement international avec notamment le succès de ses supertoscans et la grande régularité qualitative de ses vins d’entrée de gamme. Cette réussite a conduit à une expansion importante en termes de domaines exploités et de surfaces cultivées dont voici une présentation :

Tenuta Tignanello :

À trente kilomètres de Florence, ce domaine historique situé légèrement au nord de l’appelation Chianti Classico comprend deux vignes célèbres situées entre 350 et 450 mètres d’altitude : Tignanello (57 hectares) et Solaia (20 hectares), l’une des plus belles parcelles d’Italie. Cinquante hectares supplémentaires contribuent à la création du Marchese Antinori Chianti Classico Riserva et du Villa Antinori. On trouve quelques rangs de merlot et de syrah, plantés à des fins d’expérimentation dans les années 1970.

Badia a Passignano :

Autour de l’Abbaye de Passignano, les Antinori exploitent cinquante hectares de vignes situées entre 250 et 300 mètres d’altitude sur un sol calcaire, situés au sud de l’appellation Chianti Classico, dans un paysage de carte postale. Y est produit le vin éponyme, également un Chianti Classico Riserva. Il s’agit d’une des plus anciennes zone viticole de Toscane (un plant de vigne millénaire y fut découvert en 1983 !). Le cépage dominant ici est évidemment le sangiovese (les meilleurs clones de Tignanello sont utilisés), mais l’on trouve également de la syrah et du cabernet sauvignon.

Guado al Tasso :

À 100 kilomètres de Florence, ce domaine de près de 1000 hectares (dont un tiers de vignes) est lui situé au cœur de l’appellation de Bolgheri, sur la côte Toscane, entre 45 et 60 mètres d’altitude. On cultive ici du sangiovese, du cabernet sauvignon, du merlot, de la syrah, du cabernet franc et du petit verdot qui donnent vie au Guado al Tasso, au Bruciato et à quelques autres vins moins connus hors de la région. La mère de Piero Antinori, Carlotta della Gherardesca Antinori, hérita du domaine en 1930 (sa sœur épousa Mario Incisa della Rochetta, qui reçu à cette occasion la Tenuta San Guido, où est aujourd’hui produit le Sassicaia).

Plan del Vigne :

A six kilomètres de Montalcino, à l’est de l’appellation, est produit le Brunello di Montalcino de la maison Antinori. Propriétaire depuis 1995, la famille y planta des vignes durant les deux ans suivant le rachat. 65 des 184 hectares sont consacrés aux vignes de sangiovese, dont l’altitude varie entre 130 à 250 mètres. Le sol est argilo-calcaire et riche en cailloux. Les raisins sont ici à maturité environ deux semaines avant ceux des domaines situés dans le Chianti Classico. Le domaine Plan del Vigne tient son nom d’une petite gare construite au 19ème siècle et qui est toujours en activité.

Pèppoli

C’est ici, au nord-est de l’appellation et à cinq kilomètres de la Tenuta Tignanello, qu’est produit le Chianti Classico de la maison. La moitié des cent hectares du domaine sont consacrés aux vignes qui, bien qu’orientées nord-est, bénéficient ici d’un micro climat car elles sont situées dans une petite vallée qui préserve la température. Les Antinori en ont fait l’acquisition en 1985, célébrant ainsi de belle manière les six siècles d’activités viticoles de la famille. Ils se mirent rapidement au travail et trois ans plus tard, le millésime 1985 était commercialisé. Des moines s’occupaient de ces vignes dès le Moyen-âge sous la supervision des occupants de Badia a Passignano.

D’autres domaines comme La Braccesca, Monteloro et la Fattoria Aldobrandesca sont aussi sous la gestion des Antinori.

CR: Gaja Barbaresco 1997

Bouteille dégustée sur la terrasse du Tre Galli à Turin, dont la carte des vins vaut à elle seule le détour (plusieurs milliers de références).
Bouteille décantée environ trois heures.

Robe intense et plutôt sombre pour le cépage nebbiolo, sans doute une des conséquences de ce millésime chaud.
Nez expressif et complexe aux notes florales accompagnées de petits fruits rouges. Attaque franche sur les fruits rouges, petit côté terreux, beau volume en bouche où l’ensemble est souple et d’un équilibre incroyable. Finale magistrale de plus d’une minute. Tout en élégance, ce vin d’émotion est à maturité.

A en croire le sommelier, ce vin surpasse les crus de Gaja (Sorì San Lorenzo, Sorì Tildin, Costa Russi) du même millésime, qu’il avait eu l’occasion de déguster quelques jours avant notre visite.

CR: Perlato del Bosco 2009, Azienda Agricola Tua Rita – Bouteille ouverte une petite heure avant la dégustation. Robe lumineuse et moyennement dense.
Nez explosif de fruits rouges confits. En bouche, attaque fruitée, belle matière (le degré alcoolique relativement important (14,5) est maîtrisé).
Les tannins sont soyeux et la finale est d’une longueur rare dans cette gamme de prix. Ce Perlato del Bosco est un beau vin, que j’ai envie de qualifier d’achat nécessaire !
A boire dans les cinq ans.

Il s’agit d’un assemblage de 60% sangiovese et 40% cabernet sauvignon vieilli un an en barriques. La récolte a lieu début septembre (Suvereto est en effet un des climats les plus chauds de Toscane) et environ 25’000 bouteilles sont produites par an. J’avais adoré le Perlato del Bosco 2006, plus structuré là où ce 2009 est conçu pour un plaisir immédiat.