Eric REPPERT

je te confirme que Boisson rouge est un Gamay !

Effectivement, c’est déjà arrivé. Lors de l’embouteillage , il y a un loupé sur le bouchon qui se loge pas mais la bouteille poursuit son cheminement dans la chaîne avec la pose de la capsule après… sans le bouchon. Sur le nombre de bouteilles embouteillées, cet « accident » reste très très rare mas il peut arriver .

C’est parfois le problème des cuvées produites par de petits domaines, on arrive pas à les tenir sur l’année.
On les laisse sur le site pour que les amateurs puissent laisser leur mèl et être informés de la disponibilité dès retour en stock.

Il y avait aussi la catégorie « cuvée épuisées » à disposition pour que des infos sur des vins distribués non renouvelés ou des « one shot » soient toujours disponibles même plusieurs années après . Je l’ai supprimée, de toute façon , il y avait dedans trop de vins non conformes (Vin de table, Vin de France) .
Suivez mon regard pour ceusses qui suivent l’actu du site…. 😉

Eric R.

Je suis régulièrement surpris par des vins que je pensais complètement morts et qui quelques années après retrouvent une seconde jeunesse. Depuis, j’évite les avis définitifs sur un vin quelque ce soit sans parler la subjectivité de la dégustation… 😉
En particulier chez les vignerons qui respectent le terroir, l’expérience montre qu’à un moment, le terroir finit par reprendre le dessus et le vin retombe dans ses bottes.
Ensuite, on est jamais à l’abri d’une bouteille défectueuse, tout est une question de proportion. Si une sur dix par en vrille, il est vrai que ca fait beaucoup.

Pour moi, des vins pas en place. Pas de déviance sur 2008 pourtant les vins sont élaborés et sulfités de la même manière. Mais bon, je ne peux pas trop suivre leur évolution. J’ai juste réussi à sauvegarder un magnum de Marguerite !

Il en dit que les 2009 ont une énorme matière à digérer. 2009 est un millésime atypique et très chaud.
J’ai même goûté sur fût une barrique de Chardonnay à plus de 16° d’alcool… Leur évolution va suivre celle des 2003 avec des hauts et des bas jusqu’à ce qu’ils trouvent leur place. Les 2009 se goûtaient pas trop mal en début d’année mais il se referment en ce moment . De toute façon et d’une manière générale, Chalasses Chardonnay et Savagnin, Grand Teppes et Orégane sont des vins de garde à encaver au moins 3/4 ans donc (fin 2014 minimum) sinon vous loupez quelque chose. Idem pour les rouges, rajoutez même 1 à 2 années de plus. Voyez comment se goûtent les Trousseau de Camille Loye, leur jeunesse est insolente!
Jean-François m’avait fait goûter un Poulsard de 1929 en pleine forme qui m’a bluffé. Mais bon, je conçois qu’acheter des vins pour se petits enfants reste un poil frustrant… 😉

2010 et 2011 reviennent à un style beaucoup plus « classiques » avec minéralité et tension. Grands Teppes 2010 est le plus beau blanc goûté sur toute la Dive Bouteille cette année…

Bonjour Guillaume,

Mille mercis car je m’aperçois que l’email automatique d’envoi de commande avec son n° de suivi était désactivé. Un clic malheureux je suppose. Un nouveau clic est le petit voyant passe au vert et vous serez maintenant informés dans la milliseconde :-).

J’en profite pour annoncer que nous venons de créer une page facebook mais pas à usage commercial au sens strict. Elle parle de bonnes tables, domaines, actus et quelques infos importantes sur l’évolution de notre petite entreprise…

Les Clos a été rebaptisée « Les 7 » maintenant

Ce n’est pas à proprement parlé d’oxydation mais une « impression de »
Son Riesling 2010 se goûtait « oxydé » cet hiver, après la période de la fleur, il va retomber sur ses pattes vous allez voir

Le Pineau d’aunis met toujours un peu de temps à se révéler. 2010 c’est quand même super jeune pour ces vignes de plus d’un siècle et qui ont failli passer l’arme à gauche grâce à un céréalier qui a balancé un herbicide par grand vent. 2010 est le millésime du renouveau car 2008 et 2009 ont été quasi inexistants