Emmanuel Delmas

J’aimerai bien avoir un éclairage là-dessus, ça m’intéresse 🙂

Tout dépend Jérôme,
Dans mon cas, que j’écrive un article ou non, cela ne change rien à mon audience. Ca se joue à quelques centaines de connexions le jour de la mise à jour, autant dire une goutte d’eau.
Mais en effet, pour l’immense majorité des blogs, sans mise à jour, trop peu de lecteurs. Et je confirme, sur un blog vineux, on doit tourner à 2 pages par visite, c’est en tout cas mon cas ,-) Car il cherche une information précise qu’il trouve quasi toujours sur ce support.
Après, l’essentiel et le poids d’un blog ou d’un forum sont le fait de la personne qui conduit le blog, son nom et sa réputation, et la communauté pour le forum.
D’un côté, la caution d’une personnalité, de l’autre, de plusieurs anonymes. Charge à l’internaute de juger ce qui lui importe le plus…Il n’y a pas d’un côté les blogs, de l’autre, les forums. Mais les deux me semblent intimement liés, et complémentaires.

Dégusté 2001 récemment à Nantes, pour 7,50€, chez Auchan.
Millésime à boire, tout en souplesse, fondu, patiné. Structure déliée, finale enlevée, pour le prix c’est un vrai petit bijou. 0 bois, uniquement de la cuve béton.
J’en ouvre une autre ce midi ! Il me reste 6 bouteilles de 01, de 05, de 08 également.
Je confirme, Adrien Tramier n’est pas facile à joindre. Il m’a téléphoné récemment, j’ai essayé de le joindre 2/3 fois, il ne répond pas le bougre! ,)
Alors, le plus simple, prendre rendez-vous et remplir votre coffre, à fond quand vous y allez ,-)
Et rapportez en à vos amis, au pire louez un camion ! ,)

La Pâlotte est une cuvée également du domaine Cantin a Irancy, une parcellaire 😉

Vous avez bien raison de suivre les vins d’Isa et Denis. Je me suis rendu pour la 3è fois chez eux, Mercredi dernier. Et je confirme, une belle montée en puissance et en précision.
Denis est formidable, bonhomme et simple, pas du genre à se la ramener. Il n’oublie jamais de mettre en avant ses camarades. Un très bel esprit, tout comme sa femme Isabelle.
Aux vignes, autant dire qu’il travaille très sérieusement, taille en guyot double inversé, enherbement maîtrisé, beaucoup d’attention donc. La certification bio sera certifiée l’an prochain, en même temps que Guillaume Vrignaud, autre camarade vigneron de Denis.Les élevages sont un peu plus longs que la normale, entre 12 et 24 mois pour ses Beauroy!

La moitié des jus évoluent 12 à 18 mois sur fûts et en cuve thermo-régulée, puis sont assemblés, avant un nouveau passage de 6 mois en cuve.

Les vins gagnent en énergie, je les trouve sapides, pleins et tendus. Denis souhaite gagner en tension minérale dans les années à venir. Aucun doute qu’il y parviendra, les progrès étant constants.
Après les quelques heures passées avec lui, comme tous les 2 ans désormais, nous avons dégusté 3 vins des 6 vignerons présents le soir pour une dégustation très instructive. Il y avait là, la bande de potes vignerons chablisiens.
Ils sont souvent ensemble, et leur relation est très saine, bon enfant, utile aux échanges et à l’émulation. Sébastien Christophe qui m’hébergeait, Les frères Jérôme et Xavier Garnier, Benoît Droin, Guillaume Vrignaud à qui j’ai rendu visite le lendemain toute l’après-midi, et Vincent Laroche de la Meulière. Denis Pommier et Isa qui recevaient cette fois-là. Ces 6 vignerons-là sont à suivre, assurément. Thierry Richoux d’Irancy devait aussi venir mais n’a finalement pas pu…dommage!

Si vous passez par Chablis, vous serez toujours bien reçu par ce couple vraiment sympa et talentueux!
Vous avez eu le nez creux, les garçons ! ,-)

Bonsoir,

Pour ce genre de vins, mieux qu’un carafage bien trop violent, il est nécessaire d’ouvrir les bouteilles la veille au soir, et les laisser à basse épaule. La surface d’aération étant somme toute assez limitée, le vin prend tout le temps pour se mettre en place.
J’opère systématiquement ainsi avec tous les vins, sauf vieux vins issus de pinot noir. Les bouteilles réclament tant de douceur et d’attention, qu’il faut savoir toujours prendre du temps avec elles. Sauf en cas d’urgence, au restaurant ou amis venant à l’improviste. Mais penser à toujours préparer à l’avance ses bouteilles…surtout quand les vins sont si jeunes. Depuis le millésime 2008, Palmer a enfin monté en qualité, gagnant en classe, en pureté de fruit, et en netteté. Il était temps…;-)

Bonne fin de soirée.
Emmanuel

Seppi est un formidable homme et un vigneron iconoclaste, et un ami.
La rumeur n’en est plus une, puisqu’il a décidé voilà déjà quelque temps de trouver une personne sérieuse pour reprendre le domaine.
Souhaitons lui de profiter encore davantage de la vie, mais le connaissant, il gardera toujours un oeil sur la propriété et la reprise.
Il est comme ça, Seppi, un vrai généreux passionné, aimant les gens et être entouré. Chez lui, j’y ai « travaillé » quelques semaines en 98 puis en 99. Quelle vie !
Ca bouge tout le temps, ça rit, ça vit; Et ses vins sont un peu à son image, et aussi de celle des nombreuses personnes l’entourant.

Quant à la qualité de ses vins, elles oscillent entre l’excellent voire parfois le merveilleux, et le plus quelconque, ce qui rend sa production assez inégale. Le connaissant, il est plus facile d’en comprendre certaines raisons. 😉
Néanmoins, c’est toujours un plaisir d’ouvrir une de ses bouteilles à des amis vrais.

Emmanuel

Ah cool ! Ton avis m’intéresse alors. Tu verras, pas un monstre mais qui a le mérite d’offrir beaucoup d’élégance. On change du registre démonstratif de tant de domaines sur cette appellation.
Sinon, un domaine à suivre sur Saint-Emilion, château Mangot.
Bonne dégustation.

Matthieu, tu es dur !
Je me suis rendu au domaine en début d’année. Force est de constater que les vins sont délicieux sur les millésimes récents grâce à un véritable travail de fond, aux vignes avant tout.
François Despagne est assez remarquable, et ouvert d’esprit. Je déguste son 2007 très régulièrement, ce week-end encore. Je le fais déguster aux participants de dégustations que j’anime.

Et au prix indiqué, oui, GCDE est un vin qui vaut la peine d’être dégusté. Lorsque je l’ai fait pour la première fois sur ce « petit » millésime, j’ai énormément apprécié sa finesse, et cette sensation qu’il offre, de salinité, de fond palpables.
Comme si on sent que ça gratte sous le sol, que le travail commençait à payer. J’ai souvent tendance à fustiger les élevages en bois trop appuyés dans la région. Certes, le boisé reste un poil prégnant en l’état mais ne dérange nullement car le fruit reste expressif, et surtout la matière bien que droite et fine saura digérer cette légère sensation boisée. Les tanins sont magnifiques, la finale ciselée, la persistance sincèrement aérienne. Quand j’ai dégusté ce vin, il m’a presque fait le même effet que lorsque j’avais dégusté Fonroque 2005, superbe vin là encore, dans un registre toujours raffiné. D’ailleurs François Despagne et Alain Moueix sont très proches et épousent les mêmes valeurs. Alain est déjà depuis bien des années en Culture Biodynamie certifiée, François Despagne est en cours de certification biologique.

Sincèrement, ces 2 vins me semblent totalement indiscutables surtout à ce niveau de prix (entre 20 et 25€) pour des grands crus classés, je ne peux rien dire d’autre que Bravo! Nous sommes ici plus dans les vins de suggestion et de raffinement que des vins démonstratifs.
Si tu as l’occasion de déguster, je pense que tu comprendras ce que j’aime à travers ce vin…qui saura se faire attendre.

Emmanuel

Reportage de connivence, inintéressant et loin d’être constructif. Pire pas du tout éclairant sur la chaîne Nicolas.
Un conseil: Patienter et prochainement un véritable article constructif éclairera vraiment sur cette chaîne en sérieuse perte de vitesse malgré sa longue histoire sur le magazine Capital.
Là, on peut dire que c’est un publi-reportage.