Dimitri Juszczyk

Nous avons 1 invités et 0 utilisateurs enregistrés en ligne.

Forum Replies Created

Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 428)
1 2 3 … 20 21 22
  • Replies
  • Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Retour rapide sur une verticale passionnante pour notre groupe de Turons, le Compte Marc du célèbre Julien Vedel, que nous suivons depuis le millésime 2012 avec toujours autant de plaisir.

    Nous commençons par la bulle du compte Marc sur le millésime 2013 qui n’est toujours pas commercialisé à ce jour. C’est pas mal et plutôt strict, le millésime n’ayant pas permis d’atteindre une pleine maturité. On commence la série des secs par le millésime 2012 puis on remonte jusqu’à 2023 pour finir sur le sucre (le seul produit par le domaine). Pas de prise de notes sur les afters.

    Allez go : 

    2012 : Nez ouvert – coing. Bouche encore très jeune, pleine, coté Beaunois (beurre) mais avec de l’acidité. Longueur moyenne mais c’est très bon. J’adore perso ce millésime et c’est le vin que j’ai le mieux noté. 18/20 (manque la longueur pour passer au dessus) 

    2013 : nez sur la poire (et qui ressemble vraiment au nez de la bulle). Bouche avec des amers-végétal. Fait vraiment Sauvignon. C’est meilleur je trouve qu’en jeunesse mais pas l’éclate pour moi qui aime de plus en plus le confort dans le vin (et de moins en moins l’acidité soutenue). 12/20 

    2014 ; Nez miel/nougat. Bouche riche, gourmande, finale acidulée et plutôt courte. Coté alcool à bruler léger. C’est bon et j’ai aimé. Je pense que c’est à boite, c’était pour moi meilleur en jeunesse (le millésime était riche). 15/20 

    2015 CMA (avec malo): Nez très discret. Bouche riche, finale sur le beurre (j’aime bien perso). J’ai toujours trouvé un coté colle/scotch sur le millésime 2015 mais je suis un cas isolé. C’est mon bémol perso sur ce millésime que les autres aiment beaucoup. CMA 15 était je trouve plus gourmand en jeunesse. A boire donc. 12.5/20 

    2015 CM (sans malo – le vrai CM) : Toujours pour moi ce coté colle/scotch mais en plus un nez qui donne l’impression qu’on va trouver du peps en goutant (ananas notamment). Leger champi en bouche (évolution classique du chenin) – fait cependant encore jeune – grosse acidité cette fois contrairement à CMA avec assez de matière pour l’encaisser. Finale très chouette et légèrement beurrée. C’est très équilibré sur ce millésime. 17/20 (ça serait mieux pour les autres)

    2016 : Nez plus ouvert – coing. Bouche assez riche mais très équilibrée par une acidité bien présente. Termine sur le coing également et la finale est plutôt longue. C’est très bon 16.5/20

    2017 : Nez ouvert – bouche plus demi-corps – digeste du coup – sur la pomme. Assez léger comme millésime vs les précédents (hormis 2013). Facile – simple – bon 13.5/20

    2018 : Nez assez anis/fenouil – je pense que je partirais sans réfléchir sur du Sauvignon/Rolle à l’aveugle. Fait mûr – sudiste- reste équilibrer car l’acidité du chenin est bien là. 14/20 

    2019 : nez timide – un  peu d’ananas. Bouche vite « laser » – pas large mais très long. C’est encore « brutal » -sensations d’extraits secs (à la 2010). S’est pour moi nettement refermé depuis la sortie. Gros gros bébé et gros pétard en devenir. Je pense le vin au plus fort potentiel. 17.5/20  (et j’espère bien plus dans 10 ans et +) 

    2020 : nez ouvert anis-leger végétal. Bouche « huileuse », sudiste – termine avec un bon coup de peps. Tellement plus confort que 2019. L’équilibre semble déjà parfait et surement pour assez longtemps. 17/20

    2021 : nez caramel – beurre – pommes. Bouche claquante, termine sur le beurre. La malo partielle donne vraiment un équilibre parfait sur ce millésime qui aurait été probablement trop vif (sans la malo). 

    2022 CMA : Un CMA gourmand, équilibre un peu haut perché sur l’alcool. Il y a encore du fruit à ce stade et je pense qu’il faut en profiter. Me fait penser au coté exubérant de certains vins d’Alsace. 13/20

    2022 CM : Pas encore en place, on retrouve bien entendu bien plus de gnac que dans le précédent. A attendre. Ma  note est plus neutre car pas vraiment prêt (et peut être aussi un peu de fatigue) 15/20 

    Quelques remarques perso en passant : Je trouve que le CM a passé un cap depuis plusieurs millésimes et depuis que Julien ne rogne plus (tressage). Une « harmonie » supplémentaire. Un marqueur régulier pour moi c’est le coté « crumble d’ananas-beurre » qui est plus ou moins marqué selon les millésimes mais que je retrouve presque systématiquement dans ses vins (et pas forcément sur d’autres Vouvray). Je crois qu’Harry a compilé les notes des dégustateurs

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Bonjour Monard,

    J’avais ouvert un 2019 qui m’avait marqué également et je me retrouve bien dans ton commentaire. Je m’étais surpris à siffler la bouteille à deux ce qui est plutôt rare (pour être honnête c’était 2/3 pour moi et 1/3 pour Mme).

    Ok pas d’une complexité folle mais super digeste, un vrais jus de syrah. Ca doit être « nature » de mémoire ou juste un peu de souffre à la mise en bouteille, mais super propre (sachant que ma tolérance à la déviance est faible). Le prix caviste est par contre moins avantageux (autour de 20 euros). J’ai tenté un St Jo 2019, pas encore ouvert (autour de 40 euros) pour voir. Je crois que la mention sur l’étiquette « vigneron heureux » a attiré mon attention lors de cet achat, j’avais trouvé ça sympa. 

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Merci Adnane d’avoir laissé une trace de cette soirée  . De mon coté quand j’ai relu mes notes qq jours plus tard, je me suis aperçu qu’il y avait beaucoup de manquants. J’ai bien essayé d’être sérieux une partie de la soirée mais je n’ai pas tenu.

    Donc ci dessous une trace de ce que j’ai noté (avec des trous):

    Blot 12 Triple zéro RD: Miel évolution, un peu de sésame grillé en bouche, c’est bon et gourmand. Bien

    Follet Ramillon brut nature 2017 et réserve 2016+2015: nez floral, bouche jeune, pas assez mûr à mon gout (amers végétaux) + grosse acidité. Rafraichissant cependant, longueur correcte. Bien –

    Shaman (69% Pinot le reste Chardo) 2017: Bouche plus mûre, plus de vin que le précédent (et même année donc c’est intéressant), sésame, peu de bulles, finale un peu fermentaire (vin nature je crois) et c’est dommage car le reste est très bien. Salin et long en bouche. C’est border sur le coté nature mais reste quand même du bon coté. Bien +

    Krug édition 99: Nez « huileux » de noix et de sésame. Bouche évoluée, champignons puis avec de l’ouverture une grosse tension/acidité. T Bien +

    Forest 05: Nez Chablisien crôute de fromages, bouche peu évoluée, bien sèche avec un coté « bonbon acidulé » qui relance l’ensemble. Belle longueur. T Bien

    Brézé 06 Rougeard: Attaque plutôt grasse, du volume. Finale assez longue mais assez mole aussi. ca termine évolué sur la cire d’abeille. Pas d’émotions pour moi sur cette quille qui ne présente cependant pas de véritables défauts. Bien –

    Forest 01: Fait beaucoup plus « croutes de fromages »/fermentaire que le 05. Bouche moins sexy, très coquille d’huitres. Fait très chablis et petite préférence pour moi sur le 01. T Bien +

    Poruzot Jobard Morey 2018: Nez discret sur l’aubépine, bouche grasse, beurre frais, c’est très « caressant ». Pas vraiment l’impression qu’il y est un vrai terroir dans ce vin. Plutôt court en bouche. Peut être trop jeune. Bien –

    Ganevat « grusse en Billat » 2013 chardo: T beau nez, bouche digeste, belle acidité, propre, citron confit, belle longueur, du tout bon. T Bien +9

    Chassagne 1er cru Morey Coff « Cailleret » 2014: Nez de caramel, bouche sans intérêt pour moi . Moyen

    Beaumont 2019 savagnin Croix Courbet: pas ne nez, belle acidité, c’est ciselé avec des amers, puissant et long. Bien +

    Labet « les champs rouges » Chardo 2015: chouette nez, bouche trsè belle, du sésame, c’est lo,ng et tendu, un vin évident. Top. Excellent

    CM 15 de Jull: belle cartouche (c’est tout ce que j’ai noté, dsl avec le souvenir de voir que ce vin était d’un très haut niveau même aligné face à des cadors). Je vais peut être en racheté un peu 

    Hélicon 19: très digeste sur les agrumes, coté eau de roche, yper glou glou, orange amer. Un très bon vin de soif. T Bien

    Gauby Coume Gineste 15: Trop fermentaire en bouche, le nature du mauvais coté. Bof

    Egon Muller: gourmandise

    Batard 13 Morey Coff: Nez de bonbon à l’ananas, bouche pas très digeste et c’est trop marqué par le bois (pour moi). Un vin qui ne veut pas couler. Bof

    Roulot Charmes 2008: nez superbe de beurre frais. Fait grande Bourgogne, bouche géniale et finale plutôt longue sur le beurre. Excellent

    Bienvenues Batard 09 Ramonet: Nez de Chablis, j’aime ça, la bouche monte crescendo en puissance et en longueur. effet Wahoo. Excellent +

    Coche Cailleret 09: un peu « maigrichon », fait Bourgogne générique. Puis je vois l’étiquette et me dis que je suis un peu dur. J’analyse un peu plus. C’est dans un registre plus minéral que les vins précédents, il faut aller le chercher. Probablement pas facile pour lui dans ce genre de dégustation ou le plus démonstratif à tendance à l’emporter. Bien

    Bellivière 02: nez un peu rustique, mentholé, bouche un peu végé; tannins encore bien présents, belle longueur. Bien

    Mag de Rochegrès 96 Jadot: Un peu réduit/canaille, un poil mûr, sympa. Bien+

    Egly 09 rouge: nez de cerise, très chouette. Un poil assez digeste à mon gout mais c’est bon. Bien + Très bien –

    Volnay Esmonin santenots 2014: Nez boisé chocolaté. Menthol en bouche qui termine un peu sèche. Bien

    Doublette de Chambolle 2017 de TLB: préférence en l’état pour le village qui est d’une belle gourmandise. Très beau Pinot.  Le 1er cru, plus de vin mais à l’élevage torréfié plus appuyé mérite d’attendre encore qq années Beau vin cependant). 

    Clos Prieur Roy 08: effet millésime certainement, c’est acide et maigrichon. Moyen

    Chapelle 14 de Tremblay: Nez magnifique sur la fraise et le menthol. pas de notes sur la bouche et pas de notation.

    Clos St Jacques Rousseau 10: juste noté. « Génial ». Le vin de la soirée pour moi 

    Gazin 85: nez mûr, cuire, c’est chouette, bouche fumée. Bien +

    GdP 14: mon 2eme plus beau rouge, un vin d’une évidence….

    Célestin 05: très très rêche

    Clos des papes 89: nez de cèpes frais, me rappel les cueillettes de cette année. (et je n’ai pas noté si j’ai aimé)

    Fin des notes, dsl ! ensuite j’ai du me lever, papoter, déconner etc…

    Encore une magnifique soirée, cela peut paraitre beaucoup d’un regard extérieur mais uen fois /an, tout le groupe se retrouve (une 20 aine) et ça fait du bien. Le plaisir de terminer l’année en beauté avec à chaque fois, beaucoup de générosité.

    A l’année prochaine 

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Domaine François Dumas – Syrah 2019

    C’est ma 2eme bouteille sur cette cuvée et je la trouve toujours aussi sérieuse. C’est dense, grosse acidité et c’est encore serré. Ca reste bon et ma femme a trouvé rapidement la syrah grâce au poivre. Je trouve néanmoins que l’ensemble manque encore de confort. La prochaine dans 2-3 ans minimum. Je n’étais pas à l’aveugle mais je pense que si cela avait été le cas, je serais parti sur un beau Pinot Noir encore trop jeune. Au regard de la matière, un village voir un 1er cru sans problème. A 15 euros environ prix caviste, c’est quand même une belle affaire ! 

    Bien + pour le moment (et je pense que tout est en place pour faire un gros canon dans quelques années)

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Domaine Julien Vedel – Vouvray Le Compte Marc 2021

    Nez sur les agrumes +léger beurre.

    Attaque en bouche plutôt confortable puis arrive les agrumes et les amers (peaux d’agrumes), finale très saline/iodée (muscadet) et plutôt longue. Ca fait un bel enchainement ! C’est très bien et au dessus de ce que j’en attendais (2021 a été un millésime un peu plus compliqué que les années précédentes). Les notes d’ananas habituelles arriveront avec un peu d’ouverture. 

    Belle bouteille et assurément dans le peloton de tête de l’appellation. 

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Merci DOM de prendre le temps de gouter ces 2019 (la plupart et j’en fait partie n’oserons pas) et d’en faire le compte rendu. De plus on peut encore trouver facilement ces vins. Pour l’instant le château Saint Pierre reste ton coup de cœur?

    Cordialement,

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Merci Nico pour le CR. 

    Tomy, Julien avait bien reçu comme consigne de ne pas essayer de faire de hiérarchie dans l’ordre de passage des vins. Nous nous attendions éventuellement à avoir une doublette de GC en 1er et finir par une doublette de village. C’est de suite plus compliqué pour formater son cerveau à apprécier le vin qui va suivre. Pour aller au bout de l’aveugle il faudrait également ne pas parler de vin à table….mais ça serait chiant ! Force est de constater que lorsque ton voisin balance un « ouahhhh, c’est énorme « , même si je n’ai pas encore senti mon verre il est probable que mon cerveau s’attende à du lourd. Bref c’est pas parfait et cela ne vise pas à l’être, le plaisir de se retrouver et de déconner restant prioritaire.  

    Le résultat est tout de même assez bluffant car les villages ressortent 1er et 2eme. Perso le Bachelet était vraiment top et aurait pu très bien être 3eme. Pour ceux qui doutent de tels résultats (cf remarques soirée NSG 2017), et bien il suffit d’essayer . 

    J’ajouterai avoir pris beaucoup de plaisir sur tous les vins sauf le Maume qui aurait pu finir à 10/20 sans pb. Lorsque nous notons nous essayons surtout de faire une hiérarchie ce qui explique que la note de Maume ne semble pas si mauvaise alors qu’en fait….c’était vraiment pas terrible. 

    Je remarque aussi que me faire une série de Pinot ne me dérange pas alors que sur d’autres cépages, j’aurai saturé bien avant. 

    Bonne journée à tous,

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Château de Plaisance, Blanc sec Ronceray 2020

    1er nez superbe, mûre, de sésame grillé type réduction Bourguignonne. La poire arrive avec de l’aération et en fin de repas un léger coté végétal/racinaire lié au millésime mais vraiment pas dérangeant sur cette bouteille. 

    La bouche est un modèle d’équilibre entre tension et gras apportant du confort. Belle acidité et présence de légers amers en fin de bouche. Il y a un impact minéral dans ce vin, sensation de « pierres chaudes ». Je pense que je pourrais partir à l’aveugle sur un beau Meursault (pas de notes de beurre par contre) ciselé, et même un 1er cru. C’est vraiment superbe et à 20 euros, un bon R/Q/P. C’est mon 2eme chenin sec 2020 cette année avec lequel je prends mon pied (l’autre étant le Compte Marc). 

    Regouté le lendemain midi, des notes d’ananas apparaissent en plus mais moins de gras/confort que la veille. Pour le coup il ferait plutôt Jurançon. 

    Terminé le soir, je lui trouve des arômes de Menthe avec un coté Mojito prononcé. C’est toujours très bon mais encore différent. 

    Conclusion: Bu en 3 fois, c’était trois vins différents ! Bon à chaque fois, j’ai préféré la 1ere version (sans aération donc). 

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Domaine Matthieu Dumarcher VDF Rhône 2019 (rouge) 14.5%

    Nez propre, complexe, l’alcool ressort, notes empyreumatiques, cassis et menthol. 

    Bouche encore compact, équilibrée, tannins soyeux, finale relativement longue. Bien fait, pas complètement ouvert encore mais du plaisir quand même.

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Clos du Tue Boeuf, Cheverny La Gravotte 2020

    Après un 2018 que j’avais adoré, j’étais curieux de retrouver cette cuvée.

    1er nez avec du fruit et un peu de réduction mais l’ensemble est assez propre et c’est plutôt avenant. En bouche c’est un peu dur car le gaz, trop présent n’est pas très agréable. Gros secouage puis aération et c’est bien parti.

    La bouche est gouleyante avec un fruité décadent. Moins de vin que sur 2018 mais un coté digeste évident. La finale manque de précision et je crois déceler un léger gout de souris. Le lendemain (conservé au frigo), le dernier 1/3 de la bouteille est flingué et finira à l’évier. Le gout de souris de la veille n’était pas qu’une impression.

    Plaisir plus mitigé cette fois ci, sur ce vin à l’équilibre fragile. 

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Bonjour Garfield,

    J’ai également débouché cette bouteille il y a quelques jours et je partage ton sentiment sur cette belle bouteille. J’avais noté le CR: suivant:

    Domaine Julien Vedel, Le Compte Marc, Vouvray 2020
    Voilà un 2020 sans le coté végétal/racinaire habituel du millésime et c’est totalement sec. Au nez des agrumes, de l’ananas et également quelques notes anisées qui rappellent ce millésime solaire. Bouche très bien équilibrée par des amers de qualités (pour moi une constante sur le vin du domaine, ce qui me fait dire que c’est d’avantage le terroir qu’un effet millésime) et une finale saline (ça aussi c’est récurent sur le Compte Marc). A l’inverse de toi, je n’ai pas ressenti particulièrement l’acidité, plus les amers. Finale relativement longue. Très belle bouteille. 

    Mon meilleur chenin 2020 sec jusqu’ici et de loin, car entre le coté végétal chez les uns et les sucres qui trainent un peu partout chez les autres, dur pour moi d’apprécier ce millésime (précision: je n’ai pas encore gouté chez Blot !).

    Bonne journée à tous,

    Dimitri

     

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Domaine Thibault Liger-Belair, Hautes-Côtes de Nuits, La Corvée de Villy, 2017

    Nez assez riche et ouvert sur les fruits noirs (cassis, mûre), plutôt avenant.

    Bouche pleine, attaque soyeuse puis une très légère amertume (VE probablement). Acidité présente, c’est nerveux mais il y a clairement du vin. Je lui trouve un équilibre d’école sur une palette aromatique plutôt portée sur les fruits noirs et ce côté « rafle » (j’espère qu’il y a bien de la vendange entière car cela m’en donne l’impression). 

    J’ai beaucoup aimé cette cuvée qui boxe clairement au dessus du Bourgogne « les Grands Chaillots ». J’ai d’ailleurs ouvert quelques bouteilles récemment et j’ai trouvé le Grand Chaillot plutôt faible sur 2016 (nettement mieux sur 2017). Je trouve souvent qu’il y a « plus de vin » dans le M.A.V VV, pour moi un excellent R/Q/P. 

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Domaine des Frères « Le Pérou » – Chinon rouge 2020

    Bonjour,

    J’ai également dégusté cette bouteille il y a quelques jours et j’ai vraiment aimé ce Chinon original (je partage Jean-Bernard ton ressenti). 

    Après 20 minutes d’aération nécessaire (un peu de réduction au départ mais elle partira vite), le 1er nez fait bien un peu cab franc et clairement la jeunesse s’exprime.
    En bouche je suis agréablement surpris par l’absence de sensation tannique à la façon d’un beau pinot noir avec une aromatique Ligérienne. Si le vin est d’une redoutable gourmandise, il ne manque pas de fonds pour autant et on sent qu’il y a un terroir derrière. 

    Le lendemain il me reste les 2/3 de la bouteille et l’aromatique a bien changé. Terminé le cab franc et place à une belle cerise (jamais senti ça à Chinon). Je pense qu’à l’aveugle je serais parti sur un beau gamay. 

    J’ai bu cette bouteille à quelques jours de la cuvée les granges 2020 de Baudry et perso celle du domaine des Frères est au dessus (mais plus cher également). 

    Cordialement,

    Dimitri

     

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Domaine Achillée – Crémant zéro dosage 2018

    Bonjour à tous,

    J’ai ouvert cette bouteille samedi dernier et sensation un peu différente de celle de Laurent. Le nez n’était pas complètement net à l’ouverture et j’ai passé le vin en carafe 20 minutes.

    L’attaque en bouche est plutôt agréable sur les fruits rouges mais très vite arrive un coté fermentaire puis finale assez longue sur un goût de souris bien prononcé. Trop désagréable elle finira à l’évier. Par contre je n’ai pas ressenti particulièrement les SR sur cette bouteille. Je me suis dit que je devais y être moins sensible et après j’ai pensé qu’il pouvait y avoir une réaction chimique provoquant la disparition des sucres et l’apparition du gout de souris. Bref pas assez calé en vinif, je demanderai à un vigneron nature à l’occasion. 

    Cordialement,

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Visite au Domaine Bernard Baudry fin mai  CR:

    Petit retour de notre visite annuelle chez les Baudry, accueil toujours au top (comme d’habitude).

    * Bernard Baudry – Les Granges 2020: vin simple et efficace, un peu chaleureux, fait bien cab franc. C’est bon mais perso je préfère toujours mettre un peu plus pour acheter la cuvée « domaine ».

    * Domaine Bernard Baudry 2019: comme en 2018, ce vin est je trouve un très bon RQP. J’y trouve peut être un poil plus de fraîcheur que l’année dernière. En tout cas cela confirme que 2018 et 2019 sont des années exceptionnelles.

    * Domaine Bernard Baudry – Les Grézeaux 2019: autant la cuvée « domaine » sur des années chaudes fait moins cab franc, autant Grézeaux 2019 en est un pur jus avec tous ses marqueurs. Il y a quand même de la densité et une bonne longueur. J’ai aimé.

    * Domaine Bernard Baudry – Le Clos Guillot 2018: c’est atypique cette année car vraiment riche avec une aromatique sur la mûre (c’est plus framboise d’habitude). Voilà en tout cas un sacré bébé qu’il va falloir à mon sens garder un bon moment. L’acidité ressentie habituellement sur cette cuvée est tout de même présente et participe à équilibrer l’ensemble sur ce beau millésime solaire. 

    * Domaine Bernard Baudry – La Croix Boissée 2018: Le fût se fait sentir au nez mais pas vraiment de doutes sur le fait que cela va se fondre. Le volume de bouche est vraiment conséquent et confirme mes impressions d’il y a deux ans sur fût. Ce sera je pense l’une des plus belles Croix Boissée avec toujours cette signature « crayeuse-poudreuse » (2019 devrait également envoyer !).

    * Domaine Bernard Baudry – Domaine Blanc 2020: chenin assez simple dans son expression et sur année riche, j’ai moyennement aimé

    * Domaine Bernard Baudry – La Croix Boissée blanc 2020: là le terroir parle et la comparaison est saisissante (salinité en fin de bouche qui viendra équilibrer). Je retrouve cependant des marqueurs que je n’aime pas trop (végétal/racinaire) et que je commence à retrouver un peu partout sur les blancs 2020 (comme sur 2011 et  même un peu 2015). C’est surtout une question de gout je pense. 

    La gamme est vraiment très cohérente et respire le terroir, cette année j’ai personnellement acheté Le Domaine 2019, Les Grézeaux 2019 (peut être à éviter pour ceux qui n’aiment pas le Cabernet Franc), Le Clos Guillot 2018 et La Croix Boissée 2018.

    Cordialement,

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Bonjour Laurent,

    Merci pour le CR car il se trouve que j’ai acheté les deux mêmes bouteilles et que je n’ai pas encore goûté. Pour le Pinot, penses tu qu’il soit utile de la laisser quelques années en cave ?

    Bon week end 

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Domaine Julien Vedel – Vouvray – Le Compte Marc 2019

    Bonjour,

    Sans préparation particulière, sur un dos de cabillaud.

    Nez précis sur les peaux d’agrumes et l’ananas. Ma femme trouve un coté iodé que je n’ai pas ce soir et qui lui évoque le muscadet.

    En bouche l’attaque est sur le beurre frais et apporte le confort nécessaire pour le coup de bâton qui arrive juste derrière (tension/acidité). L’équilibre est idéal et la longueur n’est pas en reste avec en rétro-olfaction des arômes de crumble ananas.

    L’un des plus beaux Compte Marc assurément. Bravo

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    CR: Domaine Philippe Alliet – Chinon Huisserie 2018

    Bonjour,

    Avec quelques Turons nous avons dégusté récemment Huisserie 2018 à l’aveugle.

    Le nez était affreusement réduit mais rien en bouche ce qui est de bon augure (bouteille ouverte depuis 5-6 h). La puissance des 2018 est quand même assez incroyable (je me souviens aussi de Croix Boissée 2018 chez Baudry qui était énorme) et j’ai rarement vu autant de matière. L’acidité sous-jacente est également importante sur Huisserie. On retrouve coté aromatique le poivre et la framboise et je pense qu’il faudra patienter un long moment pour que la bête se libère car la matière tannique est vraiment conséquente. Coté boisé, rien senti du tout (c’est peut être que de la cuve).

    Perso je suis parti sur un Cahors (coté chaleureux) mais deux compagnons étaient bien sur du Cab Franc (hésitation avec assemblage Malbec également pour le coté poivre).

    Ps: j’ai goûté il y a quelques semaines Huisserie 2010. C’est vraiment très bon en ce moment. Touché de bouche Bourguignon, soyeux avec l’aromatique subtile d’un Cab Franc. Je sais qu’à l’époque il y avait plus de bois dans les cuvées de chez Alliet et c’est peut-être cela qui a donné ce résultat.

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Bonjour Bertou,

    Merci pour ce CR très intéressant. Est ce que c’était à l’aveugle? Pour pouvoir aligner autant de grands noms, était ce dans le cadre d’une dégustation pro (syndicat ou autre…)?

    Bien cordialement,

    Dimitri

    Dimitri Juszczyk
    Participant

    Bonjour Krabb,

    Merci pour ton retour sur cette cuvée, j’ai en revanche goûté la cuvée « La Roche 2012 » il y a quelques mois et contrairement à celle ci, je trouve que ça commence juste à bien se boire (pas de traces d’évolutions). Dans le cas de La Roche il est probable qu’à l’aveugle, la tablée parte en Bourgogne également et je la laisserai encore quelques années en cave avant d’ouvrir la prochaine.

    PS: pour les allocataires particuliers, avez vous reçu l’offre des 2017?

    Bonne soirée,

    Dimitri

Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 428)
1 2 3 … 20 21 22