coachfabio

Denis,

J’en ai une en cave que je compte bientôt ouvrir, je te donnerai mes impressions.

La Voulte est quand même plutôt connue pour ses rouges …

Je rejoins Michel sur ce Sorcières 2015 d’une grande finesse mais un peu plus structuré que le 2014. Plaisir immédiat garanti…

J’ai pu découvrir ce domaine ce week-end avec le viognier 2014 et chemin de Moscou 2013 et franchement ça me donne envie de creuser un peu plus. Le vin blanc à 7 euros offre un rapport qualité prix impressionnant.

Ah ce clos de Mosny 2014, je sens qu’il va en faire saliver plus d’un 😉

De passage au domaine entre 2 châteaux, j’ai pu déguster le millésime 2014 et quelques vieux millésimes qu’il restait. Accueil très sympathique déjà.
Les cuvées qui m’ont marquées:

– Montlouis Clos de Mosny 2014: magnifique d’équilibre et de longueur
– Vouvray Clos de la Bretonnière Sec: un vin déjà très plaisant maintenant mais avec un potentiel important

Le Rémus Plus Montlouis et le Clos de Venise en Vouvray demande à s’assagir quelques années mais j’ai pu goûté le Rémus Plus 2009 et le Clos de Venise 2010 tous 2 magnifiques. Les 2014 sont dans cette lignée.

Vraiment un agréable moment avec des vins superbes que je recommande chaleureusement.

J’ai voulu le tenter sur des noix de St Jacques mais je ne l’ai pas trouvé suffisamment rond et long…Il reste agréable cela dit mais j’ai du mal à voir avec quoi il pourrait se marier, à part les fruits de mer.

Bu ce weekend un domaine d’Aupilhac 2011 en magnum ouvert 4 heures avant… bouchon impeccable
A l’oeil couleur rubis assez foncée pour cet assemblage de carignan, grenache, syrah, mourvèdre et cynsault.
Au nez, fruits rouges et un côté végétal typique sudiste, en bouche, on retrouve les arômes du nez avec une rondeur remarquable et une longueur très satisfaisante.
En synthèse, un beau vin fidèle à la qualité de ce domaine que j’ai toujours aimé

Je n’ai pas perçu cela lors de ma dégustation sur le 2007…

Je n’ai pas perçu cela lors de ma dégustation sur le 2007…