Christof

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  • Christof
    Participant

    Bonjour,

    Les vignes qu’on abat du domaine de la Marfée. Très beau vin qui vieillit très bien.

    Bonne journée

    Christof
    Participant

    Désolé que cela porte à confusion, c’est bien selon le domaine avec l’information trouvée sur leur site. J’ai dégusté ce millésime cette année et je suis aussi de cet avis.

    Christophe

    Christof
    Participant

    Salut JC,

    Carafe la une heure , selon le domaine cela commence à se boire (bien) avec un potentiel de garde d’une vingtaine d’année…

    Bonne dégustation.

    Christophe

    Christof
    Participant

    Effectivement, il semble qu’il y ait des problèmes de bouchon sur ce millésime. Cependant, comment dissocier l’origine du problème entre un achat au domaine, chez un caviste ou la qualité de conservation de sa propre cave ? Si tous les 2003 présentent cette anomalie alors la réponse est simple. Il y a cependant des 2003 qui ne sont pas bouchonnés, fort heureusement.

    De mon côté je ne retranscris que ma propre expérience et celle d’amis. Les bouteilles provenaient d’un caviste qui les a conservées quelques années. Au domaine, j’ai eu confirmation que d’autres clients avaient eu des problèmes similaires de bouchon sur ce millésime. Avaient-ils tous acheté au domaine ? Le domaine a t-il eu un geste commercial ?

    Il reste tout de même difficile en l’état de quantifier et qualifier ce défaut et de pouvoir nommer les responsabilités de chacun. C’est vrai que de mon côté j’attendais un geste de mon caviste …. ou du domaine (au moins dans son discours). Affaire à suivre, à ce stade il est délicat d’émettre un avis éclairé.

    Mon propos au départ était de relater ce problème de bouchon sur le 2003 en écho à Luc qui l’a rencontré sur 2005 en blanc par deux fois.

    Christophe

    Christof
    Participant

    Je suis tenté par le domaine de Fondrèche, mais j’ai lu que l’accueil n’était pas très chaleureux !!! Avez vous des retours d’expérience ?

    La Ferme Saint Martin et d’autres domaines conseillés ont l’air très intéressant mais ne sont pas sur mon itinéraire …. mais s’il le faut, on fera un un petit crochet (:P)

    Merci encore pour vos conseils bienvenus.

    S’il y a d’autres domaines à découvrir, n’hésitez pas.

    Christophe

    Christof
    Participant

    Merci pour vos réponses. Il y a déjà du choix.

    Je serai dans le coin lundi 16 mai.

    David, votre dégustation se fera t-elle avant cette date ? N’hésite pas à élargir ta liste (tu)(tu).

    Si vous avez d’autres suggestions, je suis preneur.

    Merci encore.

    Christophe

    Christof
    Participant

    CR: Château la Canorgue, le coin perdu 2013 : Vieilles vignes centenaires à majorité de Syrah, Carignan, Grenache et Mourvèdre
    [i][color=#3300CC]Robe rouge grenat.
    Un nez sur la violette, les fruits murs et noirs, la mûre.
    En bouche les tanins sont aériens, c’est très élégant et fin avec une belle matière soyeuse sur les fruits noirs compotés, de légers amers et une finale vibrante avec des notes de réglisse, d’épices et fruits noirs sur un équilibre qui laisse songeur. L’élevage est très bien intégré et reste très discret avec des touches pralinées. Bravo[/color][/i], Très Bien +

    Christof
    Participant

    Le petit dernier …..

    CR:Domaine de Lauzières, Equinoxe 2011 : 75% de Grenache Noir, 15 % de Mourvedre, 5 % Syrah, 5 % Carignan
    Nez sur les fruits noirs, épices. Une attaque assez souple qui s’étire sur les fruits à noyaux et des notes de garrigue. Du plaisir. Bien

    Christophe

    Christof
    Participant

    J’ai fait cette présentation en plusieurs morceaux, j’en suis désolé mais une erreur dans mon texte initial ne me permettait pas de l’envoyer en un seul bloc. En le divisant, j’ai isolé le problème. J’espère que cela restera lisible tout de même.

    Il me reste un CR sur Équinoxe 2011 à joindre, pour le moment cela ne fonctionne pas.

    Christophe

    Christof
    Participant

    CR: Domaine de lauzières, Solstice 2011: 85% de Grenache Noir et 15% de Syrah
    C’est plus précis avec des tanins fondus, une belle acidité, réglisse, poivre et fruits rouges. Bien ++

    Christophe

    Christof
    Participant

    CR: Domaine de Lauzières, Perséphone 2011 : 80% de Syrah et 20% de Grenache Noir
    Attaque franche, réglisse, épices, réglisse, cerise noire. Bien

    Christophe

    Christof
    Participant

    Une cuvée est proposée en Vin de France : Sine Nomine (sans nom), ce vin ne pouvant être millésimé, ils utilisent la numérotation hébraïque ce qui donne par exemple : Sine nomine N°5770 pour l’année 2010. Ce vin est très particulier, il est composé à 80% de Petit Verdot, un cépage que nous sommes plus habitués à retrouver dans l’assemblage du Pétrus qu’ici dans les Alpilles.
    Pour en tirer le meilleur partie dans cette région, une viticulture en Lyre est pratiquée avec de très faibles rendement (20 h/ha). C’est comme du palissage mais avec une forme en V qui permet à la vigne une forte pénétration du soleil, une meilleure ventilation pour un ramassage à maturité en Septembre.
    L’élevage long en amphore ovoïde est aussi une autre particularité. Un brevet spécifique a été déposé par le domaine sur des contenants adaptés à cette méthode.

    CR: Domaine de Lauzières, Sine nomine N°5770 : 80% Petit Verdot, 20% Grenache noir
    Les tanins sont encore présents mais ne dominent pas, très belle concentration de fruits noirs, violette et de cerise noire, puissance et équilibre avec une belle acidité. C’est assurément un vin de garde, d’ailleurs le millésime 2003 est en vente au domaine Très bien

    Christophe

    Christof
    Participant

    Le domaine propose une cuvée en blanc et deux en rosé

    CR:Domaine de Lauzières, rosé : 65% de Petit Verdot et 35% de Mourvèdre.
    Un rosé de gastronomie avec une belle vinosité. Il y a du gras, des fruits rouges et une belle acidité, c’est gourmand et profond. Très intéressant même si ce n’est pas le type de vin que j’affectionne. nous n’avons pas goûté le second.
    CR:Domaine de lauzières, Sine nomine blanc :70% de Grenache Blanc et 30% de Clairette, élevage en cuves ovoïdes
    [i]Il y a du gras, une belle fraîcheur, fleurs blanches, miel, des notes de poire et de fenouil, il a été remarquable sur une bouillabaisse quelques heures plus tard. Bien +

    Un domaine que je vous conseille de visiter ou de déguster.

    Christophe

    Christof
    Participant

    Trois cuvées avec des noms faisant référence à la bio-dynamie :
    Solstice et Equinoxe sur la position du soleil et l’amplitude de jour – nuit. Perséphone, la fille de Démeter.

    Christophe

    Christof
    Participant

    Je n’ai pas trouvé de fil consacré à ce domaine, je vais vous en faire une brève présentation suite à une visite début mai.

    Le Domaine de Lauzières est niché au creux d’un vallon intact des Alpilles qui s’étend sur 31 hectares de vignes, 25 hectares d’oliviers et 23 de garrigue sur un terroir argilo-calcaire. On pratique une viticulture biodynamique avec entre autre des vendanges de nuit.

    De gros investissements sont réalisés par les propriétaires Suisses qui ne s’empêchent rien, tant mieux pour la beauté préservée de ce lieu et la qualité des vins.

    [hr]

    L’outil de travail est moderne et conséquent avec de très nombreuses cuves inox allant jusqu’à 15 000 litres. On y conserve les cépages de manière parcellaire et ils sont élevés plusieurs années avant assemblage. En rouge cela donnera trois cuvées différentes en appellation Baux de Provence à majorité Grenache noir ou Syrah :

    Christof
    Participant

    Il y a eu des problèmes de bouchon sur les 2003 rouge. Cela m’a été confirmé par mon caviste ainsi que le domaine. Mais que faire près de 10 ans après l’achat.

    Christof
    Participant

    Je suis passé au domaine hier dans l’après midi pour récupérer mes 2013.

    Ostiane, la fille du propriétaire nous a fait plaisir avec une visite complète du domaine, vignes, chai, cuverie …

    Cinq nouveaux fûts stockinger ont pris place dans le chai. Cela fait suite aux derniers investissements sur la cuverie et annexes lancés il y a trois ans. L’outil de travail gagne encore en précision sans bouleverser la philosophie maison et la façon de faire et concevoir leurs vins.

    Nous avons gouté les Syrah et Cabernet 2014 et 2015.A ce stade, Il y a déjà une précision, une buvabilité, un équilibre et de la fraîcheur qui donnent beaucoup de plaisir. On sent un réel potentiel. Le cabernet est dans les deux cas plus structuré, la syrah est plus fraîche. Dans les deux cas, on sent que la vendange entière apporte sa note végétale, une charpente et de la profondeur.

    Sur les profils de ces deux millésimes, 2014 est moins intense à ce stade. Il ressemble, selon Ostiane, aux 2008 et 2011 plus accessibles dès leur jeunesse. 2015 a plus un profil de garde comme 2007, 2009, 2010 ou 2012.

    Nous avons ensuite dégusté le CR:Trevallon 2013 rouge : De mémoire, sur les fruits rouges et noirs, kréma, des notes florales, violette, une belle concentration mais sans excès. C’est très accessible, assez équilibré, les tanins doivent encore se fondre mais ce n’est pas dérangeant. Il y a de la salinité et de la fraîcheur. Je me régale déjà. Il a profil plutôt 2008, 2011. Il sera accessible plus tôt, c’est le charme des millésimes.

    Christof

    Christof
    Participant

    Bonjour Seb,

    Téléphone et prends un rendez vous pour une visite, il n’y a pas de difficultés.
    Pour l’achat ce sera la même chose : 2005 ou 2013 rouge. Le blanc en général est déjà en rupture de stock.

    Cordialement
    Christophe

    Christof
    Participant

    Bonjour à tous,

    Juste une information sur le modèle La Somellière CTVN 220 : j’ai acheté ce modèle il y a 5 ans, 248 bouteilles, fonction hiver, clayettes bois …. et panne. Fuite du gaz à l’intérieur de l’armoire dans le condensateur (les experts rectifieront si peu précis ou inexact) placé à l’arrière de l’armoire et pris dans de une mousse avant fermeture complète. Tout ceci constituant un bloc uniforme.

    Endroit donc inaccessible et donc pas de possibilité de réparation. Le technicien me confirme que ce n’est pas un cas isolé. L’acier utilisé est de mauvaise qualité et avec le temps et l’humidité il y a des fuites qui se créent.

    Sur le net, prix en baisse de ce modèle et d’autres, tu m’étonnes !!!!

    Pas très sérieux, au lieu de faire un retour ou un geste commercial, la Somellière brade.

    Si ce post permet à certains de ne pas connaitre mon désagrément, ce sera déjà cela.

    J’ai donc acheté une Climadiff CTV 295. J’espère qu’à l’usage ce sera un choix qui s’avèrera « payant ».

    Cordialement

    Christof
    Participant

    Bonjour Raymond,

    J’ai aussi une préférence sur la cuvée Galibaou du Russe (50% Syrah, 50% Mourvèdre du moins jusqu’en 2012) , cependant toute la gamme des vins de Pierre Vaisse porte sa griffe et sont tout en finesse avec une très grande qualité de tanins, du velours (:P).

    Peut être ta déception est due aux conditions de dégustation, une mauvaise bouteille, une phase de fermeture … ou est ce simplement une simple question de goût.

    Je vous encourage à déguster la cuvée Pur, 100 % carignan qui a comme les autres cuvées cette grande qualité de tanins, finesse et élégance avec une gourmandise et un fruité admirable sur la cerise noire …. je passe au domaine en Mars, je vous ferai un CR.

    Un bien joli domaine à suivre de très près.

    Christophe

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