Page 2 – La Passion Du Vin

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Replies

- 26 novembre 2019 à 16h00
- in reply to: Domaine Amirault, le Clos des Quarterons (Saint Nicolas de Bourgueil)
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Christophe HUBERT
Participant

Salut Laurent,

Est-ce tu es Laurent L’alouette ?

Christobal
- 1 novembre 2019 à 3h49
- in reply to: Domaine Lamy-Caillat, Chassagne-Montrachet
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Christophe HUBERT
Participant

Salute Pingouin,

En tout cas, c’est une belle interview !
C’est très complet et surtout… en tout cas chez moi , cela suscite ma curiosité et me donne envie d’aller faire une petite dégustation à leur domaine.

Christobal
- 27 octobre 2019 à 19h26
- in reply to: Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle-Musigny
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Christophe HUBERT
Participant

CR: Domaine Anne et Hervé Sigaut – Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles 2013

Bonjour,
Vin bu aujourd’hui avec des tournedos et une poêlée de cèpes.
Ouvert 2h avant dégustation.

Nez: un fruité de groseilles et de fraises, une belle acidité

Bouche :on retrouve ces mêmes fruits, l’acidité en bouche présente et une fraîcheur très agréable .
Une belle longueur pour des tannins fondus .

Bref, très bon vin, mais encore dans sa jeunesse. Il peut mériter encore un peu de patience…

A bientôt
- 20 octobre 2019 à 2h16
- in reply to: [A lire avant de poster] LPV2, des évolutions de la nouvelle version
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Christophe HUBERT
Participant

Bonsoir,

Juste une petite question,
Est-ce qu’il est normal de ne plus voir apparaître sur le forum le nom des membres et des invités, combien de personnes sont connectées ?

Christobal
- 16 octobre 2019 à 13h28
- in reply to: Domaine Bernard Baudry
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Christophe HUBERT
Participant

Salut Dimitri,

Je viens de lire tes CR du Domaine Baudry et ça m’a l’air très intéressant.
C’est un domaine que tu connais depuis longtemps ?
Avec quelques amis et passionnés, on souhaiterais faire voir le jour à un cercle LPV TOURANGEAUX.
Est-ce que cela serait susceptible de t’intéresser ?

Christobal
- 14 octobre 2019 à 2h13
- in reply to: Tartelettes ananas rôti & mousse citron vert
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Christophe HUBERT
Participant

Salute Mimile,

Concernant ta future recette qui m’a l’air très alléchante, je prescrirai dans un premier temps une mousse citron vert mais légèrement citronnée, pour ne pas avoir une acidité trop prononcée.
Et peut-être accompagné d’un Sauterne ou bien d’un Vouvray (demi-sec ou moelleux) et les 2, de préférence assez jeune .

Voilà mon humble avis,

A bientôt ,

Christobal
- 14 octobre 2019 à 1h54
- in reply to: Dégustation B et R ou R et B ?
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Christophe HUBERT
Participant

YES !!!
Christobal
- 12 octobre 2019 à 1h53
- in reply to: Domaine Philippe Alliet
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Christophe HUBERT
Participant

Bonsoir,

Dis moi, qu’est-ce que tu appelles « un nez foxé »?:?
Christobal
- 11 octobre 2019 à 1h10
- in reply to: Conseil carafage et température
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Christophe HUBERT
Participant

Salute Franck,

Donc peu importe si le vin est jeune ou vieux ?

Christobal
- 10 octobre 2019 à 3h42
- in reply to: Conseil carafage et température
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Christophe HUBERT
Participant

Salute Delphinette,
Tu as sûrement raison, c’est vrai en tout cas pour moi que l’on ne carafe peut-être pas assez les blancs !

Christobal
- 10 octobre 2019 à 0h54
- in reply to: Indexation des messages et du bon usage à en faire
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Christophe HUBERT
Participant

Bonsoir,

C’est bien ce que vous faites… de faire des rappels du bon fonctionnement du site, je trouve ça très important et intéressant car on ne connaît pas tout sur tout !

Christobal
- 9 octobre 2019 à 13h32
- in reply to: Conseil carafage et température
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Christophe HUBERT
Participant

Bonjour,

Le carafage, est-ce pour les vins jeunes ou vieux ?
Et combien de temps à l’avance ?

Merci et à bientôt

Christobal
- 8 octobre 2019 à 13h24
- in reply to: Présentation des nouveaux et des anciens
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Christophe HUBERT
Participant

Bonjourno,

Bienvenido à toi Carlos mi amigo !!!:)!

Christobal
- 8 octobre 2019 à 2h01
- in reply to: Des sommeliers
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Christophe HUBERT
Participant

Salut
Je pense que Philippe Jamesse est quelqu’un de bien (même si je ne le connais pas personnellement) , je l’ai déjà lu et écouté et je pense que l’on peut y gagner à le connaître.

Et je pense que sa collection de verres est bien étudiée.

Bye ,

Christobal
- 7 octobre 2019 à 21h02
- in reply to: LPV Franche Comté : thème éclectique
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Christophe HUBERT
Participant

Salut ,

Thème intéressant, ce qui laisse libre cours à l’imagination , mais peut-être non moins évident pour faire l’accord avec les mets …
Bye
Christobal
- 7 octobre 2019 à 3h09
- in reply to: Pompe à vide
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Christophe HUBERT
Participant

Bonsoir,

Non, je n’ai pas eu cette impression de vin gazeux… J’ai réédité le même geste ce soir et aucune réaction… bizarre !

Christobal
- 6 octobre 2019 à 19h54
- in reply to: Pompe à vide
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Christophe HUBERT
Participant

[quote= »Marc C » post=1080240]La mousse doit venir du CO2 dissous qui s’échappe avec le tirage au vide. Il y avait du perlant ?

Marc[/quote]

Qu’est-ce que tu appelles du perlant ?

Christobal
- 6 octobre 2019 à 19h50
- in reply to: Domaine Bernard Baudry
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Christophe HUBERT
Participant

Oups

Du blanc bien évidemment !!!:oops: Christobal
- 6 octobre 2019 à 19h47
- in reply to: Domaine Bernard Baudry
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Christophe HUBERT
Participant

Salut Gilt,

Je pense que pour le béat, tu parles de la cuvée domaine et non de La Croix Boissée ?

Christobal
- 6 octobre 2019 à 19h27
- in reply to: Pompe à vide
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Christophe HUBERT
Participant

Bonjour

Est-il normal, lorsque l’on utilise une pompe vide air , que la bouteille est au 2/3 pleine, qu’après avoir pompé l’air, que le vin mousse ?
Peut-être ai-je trop pompé l’air (environ 10 fois)?:?

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Christophe HUBERT

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