christian11

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  • christian11
    Participant

    C’est vraiment un élevage qui se sent très peu et qui est juste là pour souligner la classe (finesse) et l’élégance que ce vin dégage
    Pour moi qui n’aime pas trop les élevages ça sert plus le vin qu’autre chose.

    christian11
    Participant

    De mémoire c’est une cave coop qui a une partie de sa production en AB et qui pratique des selections parcellaires sur certaines cuvées.
    J’ai déjà bu un vin de chez eux qui n’était pas dénuée d’intérêt.
    En tout cas c’est un vignoble qu’il faudra suivre de près dans les années à venir car on viendra certainement chercher la fraîcheur qui pourra manquer ailleurs.
    😉

    christian11
    Participant

    Bonjour Philippe,
    si tu veux des renseignements sur la fabrication de la Carthagène, je te conseille d’aller voir Thierry Gout du domaine de La Saulsaie à Carcassonne (04 68 25 37 67).
    Il fait certainement ce qui se fait de mieux en la matière sur la région.
    En plus il a des vins interessants.
    😉

    christian11
    Participant

    Bonjour,

    J’ai gouté dernièrement deux cuvées du Vignoble Réveille de France Crispeels et je dois dire qu’elle est pour moi une des vigneronnes phare du Languedoc Rousillon.

    Je suis toujours très étonné de voir si peu de retour pour des vins d’une telle identité qui « transpire » leur terroir.

    A goûter de toute urgence.
    B)

    christian11
    Participant

    je crois que c’est une cuvée de syrah et cinsault, si je ne me trompe pas.
    Je l’ai goûté sur le salon du vin de mes amis au printemps et c’était vraiment bon.
    😉

    christian11
    Participant

    je crois que c’est une cuvée de syrah et cinsault, si je ne me trompe pas.
    Je l’ai goûté sur le salon du vin de mes amis au printemps et c’était vraiment bon.
    😉

    christian11
    Participant

    La cuvée « Solidarité » est sortie il y a une quinzaine de jours.
    Au-delà du faite que si on l’achète ça va donner un bon coup de main à Édouard qui en a bien besoin , c’est un très bon vin un peu sauvage , sur des aromes de feilles de cassis , laurier et menthe.
    La bouche est croquante avec un fond qui lui permettra l’affronter quelques années si vous résistez à la gourmandise du vin pour en avoir encore quelques bouteilles dans 2 ou 3 ans.
    En gros une bien belle bouteille.
    Si vous voulez plus de détails tout est sur le site d’Édouard Fortin https://phenixducabardes.com/
    😉

    christian11
    Participant

    Bonjour,

    J’avais moi aussi l’impression qu’il fallait attendre un peu ce Crémant lorsqu’on l’a dégusté à la cave, mais en faitetu peux faire « péter » Didier.

    C’est très bon, fin et digeste.

    Passe un bon réveillon.
    🙂

    christian11
    Participant

    Bonjour,

    J’ai été voir Etienne Fort il y a quelques jours et du coup j’ouvre quelques Monsieur S en ce moment.

    CR: Domaine Monsieur S – Crémant
    (Non dosé, sur une base de 2011 – assemblage de chardonnay 70%, chenin 20% et pinot noir 10%)

    Le nez est intense et tout en touché aussi, sur la finesse d’une pâte d’amande douce, des fleurs blanches et d’une noisette que l’on va retrouver plus marquée en bouche.
    Il y a aussi le vin qui commence a bien apparaitre.

    La bouche a un peu de gras, de la finesse et de très petites bulles, qui n’envahissent pas le côté vineux et une grosse fraicheur, qui le rendent très digeste.

    Je me régale de sa gourmandise qui m’invite à y revenir, ce qui est plutôt rare lorsque je bois des « bulles ».
    Je suis aussi surpris par sa grande finesse.
    C’est déjà pour moi l’un des meilleurs Crémant sur Limoux, voire même celui que je préfère pour parler franchement.

    J’en parle un peu plus sur mon blog mais le mieux c’est d’y goûter.
    B)

    christian11
    Participant

    ouf , en pleine forme Jean-Marie 😉

    christian11
    Participant

    bu il y a 5 jours ce CR: Château du Champ des Treilles Grand vin 2007
    bouteille ouverte au dernier moment
    Le nez est tout de suite expressif et très agréable sur la une truffe noir superbe , un coté terre qui ira en s’amplifiant et le marron.C’est très jolie.
    la bouche est belle , souple , avec un touché agréable et un beau « fil » d’acidité
    il y a un coté plat mais le vin n’est pas plat.
    C’est plutôt l’image de quelques chose de plat qui me fait écrire ce mot.
    La longueur n’est pas phénoménale mais l’ensemble est plaisant et j’y reviens presque avec gourmandise.
    Un Bordeaux comme j’aimerai en goûter beaucoup plus et qui me fait dire que je ne suis pas si réfractaire à cette appellation ce qui est un exploit.
    Au final un vin qui m’a bien plu et qui reste « présent en moi » depuis 5 jours ce qui est un très bon signe.
    😉

    christian11
    Participant

    À TABLE !!! 2012

    Fabien a fait deux mises , une filtrée et l’autre non filtrée.Je préfère la version non filtré mais les commentaires qui suivent sont ceux d’une cuvée filtrée.

    Ce rosé est une un vin qui se boit comme on mangeait un bonbon , une sucrerie qui nous ramène à la gourmandise de notre enfance.
    un vin sur la fraîcheur et une belle peau de raisin accompagné de coquelicots.
    la bouche est d’une grande limpidité avec une touche de zan et d’aneth qui coule tout seule pour vous amené vers une autre gorgée qui en appelle encore une autre.
    un rosé pour les gourmands comme moi …
    😉

    christian11
    Participant

    Je me suis régalé comme à chaque fois que je vais sur ce salon.
    Pour retenir que le principal :
    – les vins de Maxime Magnon ont toujours autant de classe et de finesse.
    – Le Mas des Caprices fait des Fitous au style très affirmé et leur Blanc de l’oeuf m’a bluffé.
    – Etienne Fort avec son premier millésime est déjà dans ce qui se fait de mieux en bulles sur l’AOC Limoux.
    – La cuvée « Les Escures » de Fabien Jouves est d’un rapport qualité prix imbattable.
    Si vous voulez plus de détails , j’ai fait un post un peu plus long sur mon blog.
    Je ne sais pas si d’autres LPViens sont passés par Leucate ce jour là mais si nous étions les seuls avec dd31 c’est dommage.
    😉

    christian11
    Participant

    Très important les mains.
    il y en a peut être qui vont bien rire mais cela peut en faire réfléchir certains.
    Moi , lorsque je rencontre un vigneron , la première chose que je regarde c’est effectivement ses mains , pour pouvoir le situer , savoir si il travail avec ou si son approche est autre …

    😉

    christian11
    Participant

    L’édition 2013 de Changer l’Aude en vin arrive bientôt et comme j’ai loupé celle de l’année dernière , j’ai hâte.
    C’est une dégustation face à la Méditerranée cette année au restaurant “KLIMENKO*”, chemin du phare à Leucate.
    (GPS : lat=42.9105254 lon=3.0559587).
    C’est donc le lundi 8 avril 2013 de 10h à 19h que l’on pourra rencontrer ces vignerons audois mais aussi
    5 copains à eux venue du Sud Ouest.
    voici la liste :

    Domaine L’ARBOUSIER Eric Le Ho AOC Corbières

    CLOS DE L’ANHEL Sophie Guiraudon AOC Corbières

    Domaine BENJAMIN TAILLANDIER AOC Minervois

    MAS DES CAPRICES Mireille & Pierre Mann AOC Fitou

    Domaine de CAZABAN Clément Mengus AOC Cabardès

    Domaine GUILHEM BARRÉ AOC Cabardès

    Domaine LEDOGAR Xavier & Mathieu Ledogar AOC Corbières

    Domaine MAXIME MAGNON AOC Corbières

    Domaine REMI JALLIET AOC Corbières

    Domaine Les QUATRE PIERRES E. Fortin AOC Cabardès

    Domaine LES HAUTES TERRES Gilles Azam AOC Limoux

    Domaine JEAN BAPTISTE SENAT Charlotte & JB Senat AOC Minervois

    VIGNOBLE DU LOUP BLANC Nicolas Gaignon & Carine Farre AOC Minervois

    ETIENNE FORT AOC Limoux

    CHÂTEAU PECH REDON Christophe Bousquet AOC La Clape

    les invités:

    Dominique Andiran
    DOMAINE HAUT CAMPAGNAU
    Côtes de Gascogne

    Philippe et Diane Cauvin
    CHÂTEAU COLOMBIÉRE
    Fronton

    Cyril et Julie Laudet
    CHÂTEAU LABALLE
    Bas-Armagnac

    Fabien Jouves
    MAS DEL PERIÉ
    Cahors

    Bernard et Myriam Plageoles
    DOMAINE PLAGEOLES
    Gaillac

    Voilà , l’entrée est gratuite je crois alors c’est vraiment à ne pas manquer.
    😉

    christian11
    Participant

    Bonjour,

    France Crispeels était au dernier Salon  » Vin de mes Amis  » à Montpellier (je l’avais rencontré il y a deux ans sur ce même salon).

    J’ai beaucoup apprécié les vins qu’elle présentait avec pas mal de finesse sur les cuvées « Franc tireur » et « Ultra violet » 2011 .

    Son rosé m’avait carrément scotché, un truc hors du commun, inclassable.

    Ce qui est dommage, c’est que ses vins sont quasiment introuvables chez les cavistes et que je n’ai toujours pas pris le temps de lui rendre visite.

    En tout cas c’est un domaine à gouter car les vins ne ressemblent à rien d’autre de ce qui se fait en ce moment dans la Haute vallée de l’Agly.
    B)

    christian11
    Participant

    Pour rebondir sur la question de Luc , mes limites sont celles que je me fixe quelques soit la région (jusqu’à 20 euros pour moi)
    Cela ne m’empêche pas très exceptionnellement de mettre 30 ou 40 euros mais pour parler franchement , je trouve cela assez « frime » car le rapport qualité prix n’y est pratiquement jamais et en plus , c’est souvent un prix qui encourage la spéculation donc pas dans ma philosophie de voir les choses …
    Cela ne m’empêche pas de gouter des vins hors de prix pour ma conscience (au dessus de 50€) et j’en remercie les copains si ils me lisent.
    Pour résumer , c’est entre 7 et 20 € que « je m’éclate » le plus sur un vin (dans tous les sens du terme) , toute région confondue , et ceux depuis plusieurs années.
    😉

    christian11
    Participant

    moi je reste en languedoc et je suis pas sure qu’en Roussilon ce soit vraiment au dessus (du même niveau pour moi)
    mon tiercé est
    « Quitte ou Double » (Chasan) du Mas de mon Père (F.Palacios)
    « Le blanc » (majorité carignan blanc puis grenache et maccabeu ) du domaine Grand Lauze (Ledogar)
    « La Bégou » de Maxime Magnon
    trois vins qui tournent autour des 15 euros , un prix qui reste dans les limites que je m’autorise et qui me semble encore raisonnable.
    😉

    christian11
    Participant

    bonjour
    sur cette axe là c’est Maxime Magnon à Villeneuve les Corbières qu’il faut aller voir.
    😉

    christian11
    Participant

    bonjour Jean-Marie.
    Je vois que tu as toujours autant de plaisirs sur les vins de ce domaine et il faut vraiment que je trouve quelques flacons ou que je passe le voir.
    😉

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